Beer brined fried chicken stawia pyszne twist na klasycznym smażonym kurczaku. Ten łatwy przepis na jedzenie jest idealny na rodzinne kolacje, pikniki lub świetny posiłek dnia gry.
chłopaki, ta cała sprawa z soleniem kurczaka wymyka się spod kontroli. Tylko tak robię kurczaka. Zadarłem z kilkoma różnymi solankami. Zrobiłam solankę z rozmarynem, letniego pikantnego kurczaka z solanką, a teraz, dzisiaj, przynoszę ci tego kurczaka z solanką z piwem. Powiedz to ze mną: Zwycięzca. Zwycięzca. Kurczak. Kolacja.
nie ma nic lepszego niż Siadanie do talerza idealnie smażonego kurczaka na niedzielnym obiedzie? Mam rację?
Co tydzień jadaliśmy niedzielne kolacje z przyjaciółmi, ale kilka lat temu się wyprowadzili. Postanowiłem jednak, że Tradycja Wielkiego niedzielnego obiadu jest czymś, co chcę kontynuować. Chcę, żeby to był posiłek, na który moja rodzina i ja czekamy co tydzień. Gdy dzieci się starzeją, zaczynają chodzić do szkoły i spędzać czas z przyjaciółmi, chcę, aby niedzielne kolacje były tam.
a kiedy mówię o niedzielnych obiadach, mówię o wygodnym jedzeniu. I to dużo. Może to być spaghetti i klopsiki lub klopsiki, lub w tym przypadku, solony w piwie smażony kurczak.
niedzielne kolacje zwykle wymagają dużo planowania z mojej strony. A ten kurczak niewiele się różni. Nie ma dużo aktywnego czasu dzieje, ale trzeba zaplanować z wyprzedzeniem, tak, że kurczak może solanki przez co najmniej dwie godziny. Jeszcze lepiej, niech solanki na cztery godziny. Po solance, to dostaje wrzucone do mąki i smażone na złoty kolor. A dzięki technice lid-on, którą opanowałem z letnim pikantnym smażonym kurczakiem, możesz liczyć na to, że skóra będzie chrupiąca, a wnętrze soczyste.
zakończyłam naszą niedzielną kolację z moimi ulubionymi smażonymi kurczakami: kremowymi puree ziemniaczanym i letnią pikantną fasolką czosnkową.
Gorąco polecam zrobić to samo, gdy robisz piwo solone smażonego kurczaka. Nie pożałujesz 🙂
- Facebook1
- Pinterest14
Beer Brined Fried Chicken przepis
:
- 1 (12 uncji) puszka jasnego piwa
- 4 szklanki zimnej wody
- 1/2 szklanki soli koszernej
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 8 gałązek świeżego koperku
- 6 lekko pokruszonych ząbków czosnku
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 8 kawałków kurczaka (4 udka kurczaka i 4 pałeczki kurczaka)
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonego koperku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- olej do smażenia
Instrukcja
piekarnik nastawić na 200 stopni. Umieść regał chłodzący na blasze do pieczenia i odstaw na bok.
ubijamy razem piwo, wodę, sól i brązowy cukier do rozpuszczenia cukru i wody. Dodaj świeży koperek, zmiażdżony czosnek i czarny pieprz.
umieść kurczaka w zamykanej plastikowej torbie. Wlać solankę na wierzch i uszczelnić. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny, ale nie dłużej niż 4.
usuń kurczaka z solanki. Spłukać i osuszyć.
umieść mąkę, czosnek w proszku, sól, suszony koperek i czarny pieprz w zamykanej plastikowej torebce. Miejsce.kurczak w mące i wstrząsnąć do herbu. Nadmiar wstrząsnąć, przenieść na talerz i pozostawić do Ustawienia na 15 minut.
rozgrzać 1 cal oleju w dużej ciężkiej patelni dolnej do 350 stopni. Umieścić 4 kawałki kurczaka w oleju, przykryć i gotować przez 7 minut. Obrócić, przykryć i gotować przez dodatkowe 7 minut lub aż termometr mięsa zarejestruje 165 stopni. Zdjąć pokrywkę i gotować przez 2 Więcej minut lub do złotego koloru. Przenieś kurczaka do przygotowanego regału chłodzącego i umieść w ciepłym piekarniku podczas gotowania pozostałego kurczaka.
Po zakończeniu drugiej partii kurczaka przełożyć na półmisek, posypać trochę więcej koszernej soli. Podawać natychmiast.
uwagi
Enjoy!