zanim napiszę ten następny post, poszedłem w poszukiwaniu historii pudełkowych ziemniaków Betty Crocker w Internecie. Poza spotem telewizyjnym na YouTube z reklamą, która pojawiła się po raz pierwszy w 1974 roku, naprawdę nie mogłem znaleźć wiele. To, co znalazłem, to wiele entuzjastycznych recenzji pudełkowych ziemniaków i różne wskazówki (takie jak ten, którym się zaraz podzielę), jak je wykopać. To sprawia, że czuję się o wiele lepiej, aby wiedzieć, że nie jestem sam w użyciu pudełkowe ziemniaki jako podstawa do szybkiego i łatwego boku do niektórych z moich ulubionych domowych posiłków. Teraz nie czuję się tak „winny” małego oszustwa.
robię cholernie dobre ziemniaki Au Gratin-cienkie plastry ziemniaków Russet, dużo sera, masła i podsmażonej cebuli przyprawione solą i pieprzem, a następnie wykończone chrupiącą polewą z serem zmieszanym z przyprawioną bułką tartą. Podczas gdy mężulek lubi moje serowe potrawy ziemniaczane, on faktycznie woli rzeczy w pudełku, ponieważ są one bardziej soupy. (Kiddo nazywa je” katarowymi ” ziemniakami i nie jest jego wielkim fanem. Ale potem, większość życia Kiddo jadł potrawy całkowicie gotowane od podstaw i nie ma pomyłki, Tekstura i smak uczciwych do dobroci scratch receptur różnią się od ich natychmiastowych odpowiedników).
pamiętasz, jak pierwszy raz zrobiłeś coś z pudełka? Myślałem, że pudełkowe jedzenie było najlepszą rzeczą od krojonego chleba. Dorastając, nauczyliśmy się robić wszystko ręcznie. W naszej kuchni nie było maszynek do jedzenia wyposażonych w ostrza do szybkiego krojenia ziemniaków, nie było toreb rozdrobnionego sera w lodówce. Obrałeś ziemniaki-kopce i kopce ziemniaków, używając obieraczki, a następnie wziąłeś nóż i pokroiłeś. Ser był ręcznie tarty z masywnych bloków sera (wraz z końcówkami palców i kostkami). Żadnych siekaczy, cebulę siekano ręcznie, a Ty uroniłeś wiele łez. Oto pudełko wraz ze wszystkim, co potrzebne do Au Gratin ziemniaki. Wszystko, co musiałem zrobić, to zagotować trochę wody, dodać trochę masła i mleka i wrzucić wszystko do naczynia do pieczenia. Poof-cheesy potatoes. To było jak magia. OK, więc poświęciłaś trochę smaku dla wygody – ale to były lata 70-te, a my ( kobiety) handlowaliśmy fartuchami na teczki w rekordowej liczbie. Podczas gdy uległa żona ” Edith „pojawiła się w naszych salonach w 1971 roku, jej spin-off otwarty odpowiednik” Maude ” wysłał nam zupełnie inne przesłanie w 1972 roku. I Betty Crocker wygoda była tam-tak, możemy zrobić to wszystko.
przewiń do przodu-w dzisiejszych czasach mam jeszcze kilka pudełek ziemniaków Betty Crocker Au Gratin w spiżarni na te noce, gdy mężulek chce tandetnych ziemniaków, a ja chcę pominąć całą pracę ziemniaków Au Gratin od podstaw. Z odrobiną „doktoryzowania” oboje dostajemy to, czego chcemy.
Better Betty Crocker Au Gratin Potatoes
2 pudełka Betty Crocker Au Gratin Potatoes
½ szklanki drobno posiekanej cebuli
4 łyżki masła
1 ½ szklanki rozdrobnionego ostrego sera Cheddar
1 1/3 szklanki mleka
4 szklanki wrzącej wody
sól& pieprz do smaku
Rozgrzej piekarnik zgodnie z pudełkiem (podczas pieczenia ziemniaków samodzielnie, 450 stopni. Czasy i temperatury można regulować podczas gotowania z innymi potrawami-takimi jak klopsy. To byłoby 350 stopni przez godzinę). Puste ziemniaki do zapiekanki lub naczynia do pieczenia. Odstawić opakowania sera na bok, aż będą gotowe do użycia.
cebulę posiekać, odstawić aż będzie gotowa do użycia.
na patelni z sosem rozpuść masło. Dodać cebulę i gotować na średnim ogniu, stale mieszając, przez 2 minuty. Dodać pół szklanki sera i mleka, mieszać i gotować, aż ser się rozpuści. Dodaj opakowanie sera z pudełka, wymieszaj, aby dobrze wymieszać. Polać ziemniakami.
dodaj wodę, wymieszaj, aby zmiksować. Dodać pozostały ser. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Piec w piekarniku zgodnie z opakowaniem.
w razie potrzeby posypać bułką tartą w ciągu ostatnich 10 minut pieczenia.