Syrop z tapioki to syrop wytwarzany z bulw manioku lub korzenia juki, rośliny pochodzącej z tropików Ameryki Południowej. Syrop powstaje po wprowadzeniu naturalnych enzymów do bulw manioku. Proces ten jest znany jako hydroliza enzymatyczna. Po zakończeniu hydrolizy enzymatycznej powstaje słodki syrop. Syrop jest uważany za zdrowy słodzik.
zazwyczaj Syrop z tapioki ma jasny złoty kolor i zawiera neutralny smak. Neutralny smak sprawia, że jest idealnym kandydatem jako dodatek do żywności. Smak nie jest beany, a konsystencja nie jest ziarnista jak niektóre inne syropy. Może być dodawany do soi i produktów mlecznych.
Syrop z tapioki ma wiele zastosowań. Jest stosowany jako alternatywny środek słodzący zamiast syropu kukurydzianego, miodu, cukru lub syropu klonowego. Zazwyczaj syrop jest bezglutenowy i nie jest modyfikowany genetycznie. Wiele osób używa go jako zdrowej alternatywy dla innych cukrów.
niektórzy lubią gotować z syropem z tapioki. Może być stosowany do pieczenia zamiast syropu kukurydzianego lub musu jabłkowego. Perły z tapioki, które tworzą się z bulwy manioku, są często używane do ciast i innych deserów. Niektórzy używają go jako środka wiążącego. Na przykład może być stosowany do zapobiegania wysychaniu mięsa po przetworzeniu.
napoje mogą korzystać z syropu z tapioki. Zamiast miodu, syrop ten może być stosowany w koktajlach i innych napojach, aby zapewnić teksturę. Ciasteczka, cukierki i ciasta mogą być wykonane z tego syropu zamiast cukru lub innych alternatywnych substancji słodzących. Ważne jest, aby nie wypiekać przedmiotów wykonanych z tego syropu, ponieważ zawartość skrobi jest bardzo wysoka, a produkt może stać się zbyt lepki lub skrobiowy.
z tego syropu można zrobić domowe syropy smakowe. Neutralny smak może być łatwo maskowany przez inne smaki. W połączeniu z innymi smakami Syrop z tapioki można umieścić na stole zamiast syropu klonowego. Można go zjeść na naleśnikach, gofrach lub tostach.
komercyjne zastosowania tego syropu obejmują działanie jako substancje słodzące w batonach z przekąskami i zdrową żywnością, napojach owocowych i zbożach. Korzyści zdrowotne syropu są, ponieważ glukoza w syropie jest natychmiast wchłaniany do krwiobiegu. Złożone węglowodany w syropie mogą potrwać od dwóch do trzech godzin. Ten długi okres trawienia zapewnia stały przepływ energii dla osoby, która ją spożywa.
