26 Październik 2016 post napisany przez Carly Fraser na jej stronie internetowej „Live Love Fruit”, który został udostępniony ponad milion razy na Facebooku, twierdzi, że różne popularne marki herbaty zawierają niebezpieczne poziomy pestycydów. Jednak artykuł niedokładnie opisuje trzy różne wyniki testów, które są obecnie nieaktualne od pięciu lat.
na zakończenie artykułu Fraser zasugerował, że inne marki, które były rzekomo zdrowsze. Rzeczywistość jest taka, że ten post jest podręcznikowym przykładem marketingu afiliacyjnego, a blog Frasera otrzymuje pieniądze od Amazon, jeśli ludzie kupują herbaty, z którymi się połączyła. „Jestem partnerem Amazon i link do firm herbaty, które obecnie piję, ufam i polecam,” Fraser powiedział nam przez e-mail.
mając na uwadze ten kontekst i rozumiejąc, że wspomniane wyniki testów są nieaktualne od pięciu lat, przeanalizujemy każde z twierdzeń Fraser i wyjaśnimy, w jaki sposób zmąciła naukę stojącą za testowaniem pozostałości żywności.
Co To jest badanie pozostałości pestycydów?
w Stanach Zjednoczonych organy rządowe regularnie testują krajowe i importowane produkty żywnościowe, aby określić, ile pozostałości pestycydów mogą zawierać. Ta forma regulacji różni się od zasad, które regulują stosowanie pestycydów; zamiast tego reguluje niewielkie ilości pozostałości pestycydów, które mogą pozostać w produktach spożywczych lub na ich powierzchni. Limity te, określane jako najwyższe dopuszczalne tolerancje pozostałości (NDP), różnią się w zależności od zastosowanej substancji chemicznej i rodzaju towaru, ponieważ poziom narażenia na pozostałości pestycydów, którego konsument może doświadczyć poprzez dietę, różni się w zależności od rodzaju żywności.
w niektórych przypadkach limity pozostałości są ustalane dla suszonej herbaty, która jest rodzajem badań podkreślonym w historii Frasera. Ustalenie takich limitów jest naukowo wymagającym procesem, a nie wszystkie pestycydy, które pojawiają się w testach, ustanowiły limity dla suszonych produktów herbacianych. W takich przypadkach obecność substancji chemicznej związanej z pestycydami w towarze spożywczym oznacza, że produkt jest uważany za” zafałszowany”, ale nie oznacza to, że produkt musi podlegać działaniom regulacyjnym, jak wyjaśnił nam za pośrednictwem poczty elektronicznej ekspert ds.:
jeśli produkt zawiera pozostałości pestycydów, dla których EPA nie ustanowiła tolerancji, na żadnym poziomie, jest zafałszowany. Tak właśnie klasyfikujemy pozostałości w naszych danych. Działanie regulacyjne to osobna sprawa. Pomyśl o tym jak o ograniczeniu prędkości. Jeśli podróżuję z prędkością 1 km / h powyżej limitu, jestem w pogwałceniu limitu. Jednakże organy zwykle nie podejmują działań w przypadku tak małego naruszenia. Musi być miejsce na błędy i nieprzewidziane okoliczności. Radar może być wyłączony, mój prędkościomierz może być wyłączony, wybuch wiatru może popchnąć mnie ponad limit o tyle. Oto kilka uwag. To samo dotyczy pestycydów. Należy zauważyć, że 0,01 ppm to domyślny NDP w kilku krajach, w tym w UE, Japonii, Australii itp. W USA oznaczamy zafałszowaną pozostałość, ale zwykle nie podejmujemy działań, dopóki pozostałość nie wyniesie 0,01 ppm lub więcej.
zasadniczo oznacza to, że istnieją dwa sposoby na naruszenie przepisów dotyczących pozostałości żywności, ponieważ dotyczą one śladowej obecności pestycydów w towarach spożywczych. W przypadkach, gdy istnieją wystarczające dane i badania, aby określić wartość NDP dla określonego pestycydu, produkt spożywczy może zawierać poziomy powyżej ” prawnie dopuszczalnego limitu.”W przypadkach, w których nie ustalono NDP dla określonej substancji chemicznej na określonym towarze, sama obecność (powyżej 0,01 ppm) tej substancji chemicznej jest naruszeniem prawa.
potencjalne zagrożenia dla zdrowia wynikające z tego ostatniego naruszenia nie muszą być tak poważne, jak ryzyko dla zdrowia przekraczające medycznie określoną górną granicę. W wielu przypadkach te pestycydy chemiczne mają NDP ustalone dla produktów spożywczych innych niż herbata, które są znacznie wyższe niż 0.01 ppm, ale ze względu na brak danych dotyczących suszonej herbaty (mimo że herbata zwykle ma wyższe tolerancje niż rodzaje żywności Dzięki stratom chemicznym, które występują podczas parzenia herbaty), wyjątkowo niski Pasek 0,01 ppm liczy się jako naruszenie. Łączenie tych dwóch rodzajów naruszeń razem zapewnia mylący portret wyników testów używanych w tym poście na blogu. W rzeczywistości żadna substancja chemiczna z ustalonym NDP dla suszonej herbaty nie przedstawiła wyników, które były bliskie przekroczenia ich NDP w żadnym z trzech zestawów badań naukowych podkreślonych przez „żywe owoce miłości.”
testy CBC
Test ten był kontynuacją testów przeprowadzonych przez serwis informacyjny w 2009 i 2011 r., które wykazały obecność pozostałości niektórych pestycydów na poziomach uznanych za nielegalne w Kanadzie:
CBC News przeprowadziło niedawno dochodzenie na temat poziomów pestycydów w niektórych największych firmach produkujących herbatę. Korzystając z akredytowanego laboratorium, badacze wykorzystali metody testowania stosowane przez Krajową Agencję Kontroli Żywności Do testowania pozostałości pestycydów na suchych liściach herbaty.
badacze stwierdzili, że ponad połowa wszystkich badanych herbat zawierała pozostałości pestycydów przekraczające prawnie dopuszczalny limit. Wiele substancji chemicznych znaleziono w 8 na 10 herbat, z jednej marki herbaty zawierającej ponad 22 różne rodzaje pestycydów (Uncle Lee ’ s Legends of China Tea brand).
znaczna większość tych pestycydów jest obecnie zakazana w kilku krajach ze względu na zagrożenia dla zdrowia, jakie stwarzają dla prac, które się nimi zajmują, oraz negatywny wpływ, jaki mają na środowisko (a także zdrowie tych, którzy spożywają produkty).
dwa wyraźne stwierdzenia tutaj: po pierwsze, że „ponad połowa wszystkich testowanych herbat zawierała pozostałości pestycydów przekraczające prawnie dopuszczalny limit”, a po drugie, że „znaczna większość tych pestycydów jest obecnie zakazana w kilku krajach.”
pierwsze stwierdzenie było fałszywe, ponieważ żadna substancja chemiczna zidentyfikowana przez CBC, w przypadkach, w których ustalono NDP, nie przekraczała dopuszczalnego prawnie limitu.”Poniżej znajduje się tabela największej wartości zidentyfikowanej przez CBC dla każdej substancji chemicznej, którą znaleźli, w porównaniu do NDP tych substancji chemicznych w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Są to jedyne substancje chemiczne, które mogą być „powyżej dopuszczalnego limitu”, ponieważ w rzeczywistości mają takie limity ustalone. Żaden z nich nie zbliżył się do przekroczenia ustalonych limitów:
dwie substancje chemiczne zidentyfikowane przez CBC, etofenprox i dimetoat, stwierdzono w stężeniach poniżej poziomu 0,01 ppm wymaganego dla rządu USA do rozważenia jakichkolwiek działań regulacyjnych. Pozostałe chemikalia zidentyfikowane przez CBC technicznie byłoby naruszeniem prawa amerykańskiego — nie dlatego, że ich stężenia przekroczyły naukowo potwierdzony limit zdrowotny, ale w większości przypadków, ponieważ nie ustalono takiego limitu specjalnie dla herbaty, a zatem obecność jakiejkolwiek ilości została uznana za naruszenie.
drugie twierdzenie Frasera, że połowa wymienionych chemikaliów była zakazana w wielu krajach, również było fałszywe. Chociaż około połowa chemikaliów zidentyfikowanych przez CBC nie miała ustalonych NDP dla nich, nie musi to oznaczać, że ich stosowanie zostało zakazane, tylko że ich obecność nie została zatwierdzona dla suszonej herbaty. Spośród wszystkich chemikaliów zidentyfikowanych przez CBC, tylko jedna z substancji chemicznych, endosulfan, znalazła się na liście pestycydów konwencji rotterdamskiej „które zostały zakazane lub surowo ograniczone ze względów zdrowotnych lub środowiskowych” przez kilka krajów. Jednak ta substancja chemiczna była legalnie dozwolona w kanadyjskiej herbacie w czasie testów CBC, a poziomy zidentyfikowane przez CBC były o cztery rzędy wielkości niższe niż obecne maksymalne dopuszczalne limity w USA, a zatem jej obecność w herbacie nie naruszała żadnego prawa amerykańskiego.
testowanie Greenpeace
kolejnym źródłem informacji Frasera był raport Greenpeace z 2014 r. na temat pozostałości pestycydów w herbacie pochodzącej z Indii:
Greenpeace opublikował również badanie ujawniające wiele popularnych marek herbaty, które zawierają wysokie poziomy pozostałości pestycydów — niektóre z nich nawet pozytywnie oceniły DDT, niesamowicie toksyczny pestycyd, który został zakazany lata temu.
Ten raport (podobnie jak inne) ma ograniczone znaczenie dla 2018 r., ponieważ testy miały miejsce w 2014 r. i obejmowały tylko próbki z Indii, a podczas gdy Indie są największym eksporterem herbaty na świecie, inne organy regulacyjne testują importowaną herbatę pod kątem zgodności z własnymi przepisami. W raporcie Greenpeace stwierdzono, że:
prawie 94% (46 z 49) próbek herbaty zawierało pozostałości co najmniej jednego z 34 aktywnych składników pestycydów, w stężeniach przekraczających analityczną granicę oznaczalności (LOQii).
Po raz kolejny skala ma znaczenie. Wszystko to oznacza, że laboratorium było w stanie pewnie wykryć obecność pozostałości związanych z pestycydami, a nie, że 94% próbek zawierało chemikalia w stężeniach, które naruszały ustalone limity pozostałości. Najczęściej spotykane pestycydy zidentyfikowane przez Greenpeace stwierdzono w stężeniach znacznie niższych niż prawne limity ustalone dla nich w Stanach Zjednoczonych:
Tiametoksamu
- w 78% próbek
- stężenie w zakresie od 0,4-0,34 ppm
- (maksymalny dopuszczalny limit pozostałości herbaty w USA wynosi 20 ppm).
cypermetryna
- w 73% próbek
- w zakresie 0,01 – 3.20 ppm
- (brak maksymalnego dopuszczalnego limitu ustalonego w Stanach Zjednoczonych dla suszonej herbaty)
Acetamiprid
- w 67% próbek
- w zakresie od 0,01-0,32 ppm
- (maksymalne dopuszczalne stężenie pozostałości w Stanach Zjednoczonych wynosi 50 ppm)
Tiaklopryd
- w 67% próbek
- w zakresie od 0,02 – 0.80 ppm
- (brak maksymalnego dopuszczalnego limitu w Stanach Zjednoczonych dla suszonej herbaty)
prawdopodobnie bardziej niepokojącym aspektem tego raportu była obecność DDT w niektórych próbkach, ponieważ jego stosowanie było zakazane od dziesięcioleci i wiąże się z dobrze udokumentowanym ryzykiem dla zdrowia. Gdyby DDT został znaleziony na rynku Stanów Zjednoczonych, gdzie FDA regularnie testuje jego obecność w importowanych produktach eksploatacyjnych, import ten zostałby poddany działaniom regulacyjnym.
monitorowanie globalnego rynku herbaty pod kątem pestycydów jest bez wątpienia niezwykle ważnym zadaniem, a zagrożenie pestycydami na światowym rynku żywności wymaga stałej uwagi. Takie wyniki testów powinny być jednak umieszczane w kontekście prawnym i naukowym, a nie być uzbrojone dla zysku, jak miało to miejsce w przypadku Live love Fruit post.
Glaucus Research Group
Glaucus Research Group jest operacją krótkiej sprzedaży, co oznacza, że próbują zyskać, przewidując, kiedy akcje spadną na wartość. Raport Glaucus koncentrował się wyraźnie na herbatach Hain-Celestial, ponieważ starali się publicznie i skutecznie skrócić ten zapas w 2013 roku:
The Hain Celestial Group, Inc. („Hain” lub „firma”) to roll-up o wartości 3 miliardów dolarów różnych marek żywności, które uważamy za firmę produkującą zdrową/ekologiczną żywność. W tym raporcie przedstawiamy przekonujące dowody (oparte na niezależnych testach laboratoryjnych i innych badaniach due diligence) sugerujące, że produkty stanowiące 85% wewnętrznego wzrostu firmy w 2012 r.są obciążone kwestiami kontroli jakości i/lub zwodniczymi praktykami marketingowymi. Wierzymy, że po ujawnieniu przesadnych roszczeń firmy Hain powróci do historycznego wewnętrznego tempa wzrostu wynoszącego 3% i ostatecznie handluje z dojrzałymi firmami zajmującymi się towarami pakowanymi z wielokrotnością 15,5 x forward p/E. Ponieważ Hain obecnie handluje 24x Forward earnings, oznacza to minus 35%.
tego raportu Fraser powiedział:
kolejna runda testów przeprowadzonych przez Glaucus Research wykazała, że 91% testowanych herbat z niebiańskich przypraw miało pozostałości pestycydów przekraczające limity USA. Na przykład, Sleepytime Kids Goodnight Grape Herbal zawierało 0,26 ppm propachloru, który jest znanym czynnikiem rakotwórczym pod California ’ s Propsition 65.
sugestia, że 91% Niebiańskich przypraw herbaty było w „nadmiarze” dopuszczalnych limitów pochodzi z tabeli obecności wszystkich substancji chemicznych związanych z pestycydami, w tym tych bez ustalonych limitów. Rozmycie tych dwóch grup sprawiło, że wydawało się, że większa liczba pestycydów istniała w stężeniach, które zostały medycznie ocenione jako szkodliwe dla ludzi, w przeciwieństwie do liczenia tylko tych substancji chemicznych, których sama obecność stanowiła naruszenie.
Propochlor jest uważany za czynnik rakotwórczy dla ludzi zgodnie z California Proposition 65, ale każda SPRZEDANA filiżanka kawy jest również uważana za czynnik rakotwórczy zgodnie z Prawem Kalifornijskim, ponieważ prawo jest ślepe na ilość danej substancji chemicznej.
chociaż dopuszczalne tolerancje dla propochloru istnieją w innych produktach, nie ustalono takich limitów dla herbaty, dlatego jej obecność w produkcie herbacianym dla dzieci (jeśli jest prawdziwa) powinna być niepokojąca. W wyniku raportu Spółka borykała się z powszechnym luzem w Internecie i tymczasowym spadkiem wartości akcji.
Jeśli to coś warte, Hain-Celestial opisał wyniki Glaucus jako „fałszywe i wprowadzające w błąd” i twierdził, że zobowiązał się do ponownego przetestowania marek wyróżnionych w raporcie Glaucus, stwierdzając, że nie wykryto żadnych pestycydów:
Celestial Seasoning wysłał te same herbaty wyróżnione w raporcie do National Food Lab w celu przetestowania. Narodowe Laboratorium żywności nie wykryło żadnych pestycydów w herbatach-poinformowali urzędnicy. dodali, że firma Boulder ma rygorystyczne procedury testowania wszystkich surowców, które trafiają do zakładu.
odrzucane są m.in. składniki, które nie spełniają dopuszczalnych limitów określonych przez Amerykańską Agencję Ochrony Środowiska, Amerykańską Agencję Żywności i Leków, Konwencję Farmakopealną Unii Europejskiej.
the Bottom Line
Po tym, jak skontaktowaliśmy się z Fraser, zaktualizowała swój post o więcej szczegółów na temat niektórych chemikaliów, które podkreśliła. Te aktualizacje nie uwzględniały jednak tak naprawdę skali. Na przykład podkreśliła endosulfan jako przykład niebezpiecznego poziomu pozostałości pestycydów:
na przykład endosulfan, jeden z najbardziej toksycznych pestycydów na rynku, został znaleziony w legendach Uncle Lee Of China Green Tea i Tetley Pure Green Tea. Endosulfan jest chlorowanym środkiem owadobójczym, który jest chemicznie podobny do niesławnego DDT (który został zakazany ponad 48 lat temu).
to stwierdzenie jest prawdziwe, ale wyniki morfologii, które podkreśliła, wykazały poziom endosulfanu w herbacie w stężeniach 0,04 ppm. W Stanach Zjednoczonych obecność endosulfanu nie byłaby naruszeniem, dopóki nie osiągnie stężenia 24 ppm, o rząd wielkości wyższego niż poziom znaleziony w Legends of China Green Tea Uncle Lee.
krótko mówiąc, twierdzenia o niebezpiecznych pestycydach „powyżej dozwolonego limitu” opierają się na błędnych lub wprowadzających w błąd opisach nieaktualnych badań, które zostały przeprowadzone w większości przypadków przez grupy zwolenników. Te mylące i nieaktualne opisy zostały przedstawione, przynajmniej częściowo, w celu zarabiania na ludziach klikających linki online w celu uzyskania ekologicznych produktów z herbaty i zamazania dyskursu internetowego wokół pestycydów i Nauki o żywności. Podczas gdy w sprawozdaniach dokładnie podkreślono obecność niektórych chemikaliów związanych z pestycydami, które nie mają limitów MlP ustalonych dla suszonej herbaty zawartej w produktach z herbaty, sprawozdania te w prawie wszystkich przypadkach nie dostarczyły dowodów na „niebezpieczny” lub „śmiertelny” poziom tych chemikaliów, a jedynie ich śladową obecność.
„to już prawie 2019 rok”, napisała Fraser w aktualizacji 1 grudnia 2018 do swojego postu „i widząc, jak te badania przeprowadzono ponad cztery lata temu, trudno powiedzieć, czy zmieniły się pestycydy, których używają, czy w ogóle przestały ich używać.”Zgadzamy się.