czym jest Salumeria ?

Salumeria to sklep mięsny lub Delikatesy włoskie. Salumeria oferuje wiele różnych rodzajów wędlin włoskich, takich jak kiełbasa, salami, prosciutto, szynka MIODOWA i wiele innych wędlin. Leczyć mięso oznacza podjęcie działań w celu zachowania mięsa i dodać więcej smaku do niego przez dodanie soli. Sól dodaje smaku i konserwuje mięso, wyciągając jego wilgoć.

Historia salumerii

Salumeria powstała we Włoszech w średniowieczu. Kiedy Salumeria po raz pierwszy stała się rzeczą, nie produkowali własnych mięs, wybierali mięsa i inne produkty od dostawców. W średniowieczu działali oni w systemie cechowym, produkując te wyroby. System cechowy został ostatecznie zamknięty na przełomie XIX i XX wieku.

co podaje się w Salumerii?

salami Genua

salami Genua to rodzaj salami wytwarzany pierwotnie w Genui we Włoszech. Salami genueńskie robi się z wieprzowiny, wina, czosnku, soli i czarnego & białego pieprzu. Salami genueńskie są bardziej tłuste i mają sfermentowany smak.

Sopressata

Sopressata to wytrawne włoskie salami, które jest drobno zmielone. Sopressata uzyskuje swoją płaskość dzięki procesowi suszenia, który polega na nałożeniu ciężaru na salami. Sopressata to świetny dodatek do kanapek czy desek antipasto. Zwykle miesza się go z płatkami czerwonej papryki, które dają mu trochę kopa.

Prosciutto jest bardzo popularną włoską szynką. Jest to tłusty kawałek mięsa, który ma maślaną konsystencję i jest cienko krojony. Prosciutto jest wykonane z tylnej nogi lub uda świni.

opcje wegetariańskie w Bricco Salumeria

bakłażan Parm

bakłażan parm to pyszna wegetariańska opcja podczas wizyty w Bricco Salumeria. Ta kanapka składa się z bakłażana, sosu, provolone i romano.

Panino Lady

nasza kanapka Panino Lady składa się ze świeżej domowej mozzarelli, pomidora, bazylii i oliwy z oliwek. Jest to klasyczna, ale smaczna kanapka, jeśli szukasz opcji wegetariańskiej.