Dinengdeng lub inabraw to filipińskie danie warzywne, które pochodzi z regionu Ilocos na Filipinach. Składa się z różnych warzyw, które są zwykle uprawiane na podwórku. To danie ma podobieństwo do bulanglang i laswa; oczywistą różnicą Dinengdeng jest użycie smażonej lub grillowanej ryby. Inną zauważalną różnicą jest dodanie „bagoong isda”.
oprócz tego, że jest zdrowe, to danie jest również łatwe do przygotowania. Powinno być ok tak długo, jak wiesz, jak smażyć (lub grillować) ryby i gotować warzywa. Jakiej odmiany ryb możesz użyć? Można użyć dowolnej odmiany ryb; zazwyczaj robię bangus (ryby mleczne) i tilapię. Na marginesie, mimo że ryba jest gotowana, polecam gotować ją przez kilka minut z warzywami, aby dodać więcej smaku potrawie.
podczas grillowania ryb mlecznych upewnij się, że łuski nie są usuwane. Zapobiegnie to przywieraniu ryby do grilla. Możesz grillować ryby mleczne w jednym kawałku lub pokroić je najpierw przed grillowaniem. Druga opcja zawsze działa dobrze dla mnie.
próbowałeś ostatnio tego dania? Co ci się w nim najbardziej podoba?
wypróbuj ten przepis Dinengdeng i daj mi znać, co myślisz.
Dinengdeng Recipe
Ingredients
- 1 whole milk fish sliced and grilled
- 2 to 3 cups malunggay moringa leaves, cleaned
- 2 cups squash flower
- 12 to 15 pieces small to medium sized okra
- 1 bundle string beans sliced into 3 inch pieces
- 2 pieces medium ampalaya bitter gourd, cored and sliced
- 2 to 3 tablespoons bagoong isda unprocessed fish sauce
- 1 knob ginger sliced
- 2 medium tomato chopped
- 1 medium onion chopped
- 3 cups water
instrukcje
-
zagotuj wodę w dużym garnku do gotowania.
-
dodaj imbir, cebulę i pomidora. Gotować pod przykryciem przez 5 minut.
-
Mieszaj.
-
Dodaj okrę i fasolkę szparagową. Wymieszać i dodać ampalaya. Gotować na średnim ogniu przez 7 do 10 minut.
-
włóż kwiat dyni i liście malunggay. Gotować przez 3 do 5 minut.
-
Dodaj grillowaną rybę mleczną. Pozostawić na 3 do 5 minut, aby dodać smaku do naczynia.
-
Podziel się i ciesz się!