Eric Ripert to francuski kucharz, autor i osobowość telewizyjna. Jest najbardziej znany ze swojej pracy z owocami morza. W 2018 roku wartość netto Erica Riperta szacowana jest na 8 milionów dolarów.
Eric urodził się 2 marca 1965 roku w Antibes we Francji. Od najmłodszych lat interesował się gotowaniem i uczył się gotowania u babci. Kiedy był młody, jego rodzina przeniosła się do Andory, ale później wrócił do Francji i uczęszczał do szkoły kulinarnej w Perpignan.
swoją pierwszą pracę rozpoczął w 1982 roku, gdy miał 17 lat. Przez dwa lata pracował w La Tour d ’ Argent, jednej ze słynnych restauracji na świecie. Następnie pracował W Jamin pod kierunkiem Joela Robuchona i został awansowany na asystenta szefa kuchni.
Ripert przeniósł się do Stanów Zjednoczonych w 1989 roku, gdzie pracował jako sous chef w restauracji Jean Louis Palladin hotelu Watergate. Pięć lat później został szefem kuchni Le Bernardin. W Przewodniku Michelin NYC 2006 Le Bernardin była jedną z czterech nowojorskich restauracji, które otrzymały maksymalnie trzy gwiazdki Michelin za doskonałość w kuchni. Restauracja otrzymała również cztery starty od New York Times cztery razy z rzędu, co czyni ją jedyną restauracją, która utrzymała ten status przez długi czas.
oprócz tego, jest również Wiceprezesem Zarządu City harvest, pracując nad pozyskaniem najlepszych nowojorskich szefów kuchni i restauratorów, aby zebrać fundusze i zwiększyć jakość darów żywności dla najbardziej potrzebujących w Nowym Jorku.
jako gwiazda telewizyjna wystąpił gościnnie w programach kulinarnych, takich jak”Top Chef”. Był także bliskim przyjacielem Anthony ’ ego Bourdaina, który niespodziewanie zmarł we Francji. Wraz z Anthonym pojawił się w wielu odcinkach, takich jak „Anthony Bourdain: bez zastrzeżeń” i „Anthony Bourdain: części nieznane”. Pojawił się również w serialu telewizyjnym „Treme” u boku znanych szefów kuchni, takich jak David Chang, Wylie Dufresne i Tom Colicchio.
jako autor Eric opublikował kilka książek, takich jak „on the Line”, „a Return to Cooking”, „Le Bernardin – Four Star Simplicity”, ” My Best: Eric Ripert ” i „32 Yolks: From my Mother ’ s Table to Working the Line”.
w 1997 roku jego restauracja została nagrodzona przez GQ najlepszą restauracją w Ameryce. James Beard Foundation nazwał go „Top Chef w Nowym Jorku” w 1998 roku, „Outstanding Service Award” w 1999 roku i „Outstanding Chef of the Year” w 2003 roku.
w swoim życiu osobistym jest żonaty z Sandrą i ma syna o imieniu Adrian.