najlepsze meksykańskie potrawy zaczynają się od litery T—tacos, tortas, tlayudas. Tutaj prezentujemy najsmaczniejsze ukąszenia ” T ” z ulic Los Angeles
na pierwszej ulicy Los Angeles—Olvera St.—w sercu El Pueblo De Los Angeles, gdzie zaczęła się jedna z największych obsesji Los Angeles. To jest opowieść o taco, lub w tym przypadku, taquito, lub małe taco. Autor Taco USA: Jak meksykańskie jedzenie podbiło Amerykę, Gustavo Arelleno napisał, że założycielka Cielito Lindo, Aurora Guerrero, i jej córka Ana Natalia (która również otworzyła Las Anitas na tym samym placu) przynieśli swoje taquitos na Olvera St. i rozpowszechnili ich smaczny przepis w całym Los Angeles i, mówi Arelleno, ” współczesne taco podjęło małe kroki w kierunku supremacji.”
wszyscy jesteśmy bardzo wdzięczni.
taquitos Cielito Lindo są proste—lekko przyprawiona wołowina jest zwijana w świeżą kukurydzianą tortillę i smażona na chrupiące, zanim obfite wlanie słynnego wodnistego, jasnozielonego sosu z awokado—prawdopodobnie sedno dania—jest krojone na górze. Taquito istnieje do slurping się sos, który bucks Zwykle cierpkość tomatillo na bazie zielonej salsy lub kęs świeżej salsy chile na rzecz sosu, który jest lekko pikantny, z równowagą ciepła, słoność, odrobina awokado i trochę tłuszczu, który wycieka z taco.
to smak, który po 80 latach Stills jest jednocześnie nowatorską atrakcją turystyczną i ciekawostką epicure. W obecnej erze rozwijającej się Kultury taco w L. A., łatwo jest pominąć znaczenie taquitos Cielito Lindo, ale pamiętaj, że „zbudowaliśmy to miasto, zbudowaliśmy to miasto na” ta-qui-TOS.
Cielito Lindo, 23 Olvera St, El Pueblo de Los Angeles, 213-687-4391