w 2006 roku Dave wziął udział w nowym reality show „Top Chef”, a reszta to już historia. Przez ostatnie 11 lat pracował w Nowym Jorku, prowadząc swoją firmę eventową, doradzając barom & restauracjom oraz produkując interaktywne wydarzenia dla klientów korporacyjnych.
jako ekspert kulinarny, Dave pracuje w rozwoju produktów/receptur dla produktów spożywczych& klientów detalicznych, aby uwzględnić różne tablice towarowe, takie jak tablica orzecha Kalifornijskiego, tablica jabłek amerykańskich i uprawiane w Idaho/Lamb Weston wraz z Tabasco i Knorr. W 2017 roku Dave wrócił na mały ekran i wygrał oba odcinki Chopped i Cutthroat Kitchen na Food Network.
Dave konsultował się z restauracjami w całym kraju i obecnie pracuje nad trzema projektami – dwoma na Manhattanie, w tym kompleksową gruzińską restauracją i indyjską koncepcją fast-casual, a także opracowuje multi-unit fast casual w Dallas, który emuluje Tender Greens/sweetgreen& Urban Plates. Dave jest światowym ekspertem od smaków, który wie, jak pracować ze składnikami pochodzącymi z dowolnego regionu i tworzyć Dania / produkty, które pozostają wierne swojemu pochodzeniu.
Dave jest dumny z bycia „trzeźwym Fast foodem” od 12 lat i jest zapalonym promotorem, zwolennikiem i orędownikiem zdrowszego stylu życia poprzez gotowanie ze świeżych, prawdziwych składników. To wszystko o jedzeniu, winie, spirytusie i podróży w świecie Dave ’ a, gdzie próbuje wziąć to wszystko jeden dzień na raz.