pierwszy września rozpoczyna California Wine Month I chociaż nie będę kierować tego bloga tak bardzo w kierunku kalifornijskiego gięcia, jak to zrobiłem z Washington Wine Month (hometown bias, y ’ all), będę podkreślał wina kalifornijskie przez cały miesiąc w różnych postach i moich 60 sekund recenzje Win.
jednak, mam również posty w przygotowaniu, które można się spodziewać wkrótce do nowej edycji Keeping up with the Joneses w Burgundii, a także podsumowanie mojej trwającej serii na kampanii 2017 Bordeaux Futures (musiałem dać mojemu portfelowi trochę przerwy). Jeszcze w tym miesiącu prowadzę zajęcia z włoskiego wina, więc możecie spodziewać się odrobiny Mambo Italiano tu i tam.
subskrybenci mogą pozostać na szczycie geekery z nowymi postami wysyłanymi bezpośrednio do swojej skrzynki odbiorczej.
ale wróćmy do Kalifornii, zaczynając od najbardziej pamiętnego Kalifornijskiego wina, które miałem w ubiegłym roku–2008 Stony Hill Chardonnay.
miałem zaszczyt spróbować tego 2008 Stony Hill Chardonnay dzięki uprzejmości drogiego przyjaciela, który przyniósł to wino na kolację w minione Święto Dziękczynienia. Tej nocy było wiele ciężkich hitterów, w tym Nicolas Joly Coulée de Serrant z 2004 r., Philipponnat Grand Blanc Brut z 2006 r., Hospice de Beaune Volnay Premier Cru Cuvée Blondeau z 2012 r., Domaine de La Vougeraie Vougeot 1er Cru „Le Clos Blanc de Vougeot” Monopol, 2007 copain Gary ’ s Syrah z wyżyn Santa Lucia i Sichel Sauternes z 2010 r. Napa Chardonnay było moim uciekającym winem nocy.
Tło
Stony Hill Vineyard została założona w 1948 roku, kiedy Fred i Eleanor McCrea, zainspirowani miłością do białego Burgundii, zasadzili pierwsze 6 akrów Chardonnay wraz z kilkoma Rieslingami i Pinot blanc na starej zagrodzie Timothy Feeley położonej na Spring Mountain. Charles Sullivan zauważa w Napa Wine: A History from Mission Days to Present, że McCreas pozyskiwali budwood na Chardonnay od rodziny Wente w Dolinie Livermore.
drzwi winnicy do Winnicy Stony Hill.
pierwszy rocznik nastąpił w 1952 roku, a do 1954 roku mała produkcja Stony Hill została całkowicie przydzielona do listy mailingowej. Według Thomasa Pinneya, w jego historii wina w Ameryce, do 1990 ktoś, kto chce dostać w swoje ręce wino Stony Hill musiał czekać co najmniej 4 lata na liście oczekujących na przywilej.
w 1972 roku Mike Chelini dołączył do Freda McCrea jako winiarz, przyjmując pracę na pełny etat po śmierci Freda w 1977 roku. Do 2011 roku Chelini, wraz z Billem Sorensonem z Burgess, była jednym z najdłużej dzierżawionych winiarzy w Napa Valley, a nadchodzący rocznik 2018 to 45. zbiory Chelini.
w tym okresie Stony Hill zyskał reputację produkując jedne z najbardziej wiekowych Chardonnays Napa z chudym, kwasowym stylem, który prześcignął trend maślanych, Malo-laden Chardonnays, które były ozdobione wystawnym nowym dębem.
w swoim nowym Kalifornijskim winie Matt Kramer opisuje Stony Hill Chardonnay jako ” … istotę tego, czym może być California Chardonnay: czyste, wolne od dębu, pełne smaku, a jednak w jakiś sposób bezpretensjonalne. To jest satysfakcjonujące, nawet ekscytujące picie-jeśli można go znaleźć.”
zadanie znalezienia Stony Hill zawsze było trudne przy maleńkiej produkcji 5000 skrzynek winnicy, ale także ze względu na ekonomię i realia biznesu winiarskiego w XXI wieku. Nawet gdy lista mailingowa Stony Hill skurczyła się, umożliwiając dostęp do większej ilości wina na rynku detalicznym, McCreas odkryli, że wielu dużych dystrybutorów, którzy kontrolują trzypoziomowy system, nie zwracało uwagi na małą rodzinną winnicę-nawet taką o tak mocnym rodowodzie.
Stony Hill Vineyards on Spring Mountain
Plus Styl Mody Stony Hill ’ s, który często wymaga cierpliwości i piwowarstwa, a także ceny „zbyt tanie dla Napa” postawiły rodzinę McCrea w pozycji, w której chcieli sprzedać, a pod koniec sierpnia 2018 roku ogłoszono, że Stony Hill Vineyard została sprzedana rodzinie Hall z sąsiedniego Long Meadow Ranch.
Long Meadow Ranch
w moim ostatnim poście śledzenie smakoszy, który badał entuzjastów wina „Top 40 Under 40 Tastemakers for 2018” wyraziłem podziw dla Win Z Long Meadow Ranch, które są obecnie kierowane przez COO Chris Hall.
Ranczo długa łąka od jakiegoś czasu jest jednym z moich ulubionych osiedli Napa. Taki klejnot under the radar z wielkim rodowodem winiarskim, który rozpoczął się od legendarnej Cathy Corison, a teraz zawiera Ashley Heisey (wcześniej z Far Niente i Opus One), Stéphane Vivier (wcześniej z Domaine de la Romanee-Kalifornijski projekt właścicieli Conti–Hyde de Villaine) i Justin Carr (wcześniej z Cakebread, Rudd i Hourglass). – Tracking the tastemakers (30 sierpnia 2018)
widok z posiadłości Mayacamas Ranch Long Meadow z widokiem na Rutherford.
Above and beyond Long Meadow Ranch ’ s fantastic wines and winemaking rodowód jest głęboko zakorzenione zaangażowanie rodziny Hall na rzecz środowiska i zrównoważonego rozwoju. Pam Strayer of Organic Wines Uncorked ma wspaniały napis na temat tego, jak długie Ranczo łąkowe pokazuje, jak Winiarnia w Napa może się rozwijać dzięki ekologicznemu modelowi biznesowemu.
założona w 1989 roku z posiadłością Mayacamas, Hale mają obecnie ponad 2000 akrów winnic i gruntów rolnych, które obejmują drzewa oliwne, sady owocowe, ogrody warzywne, a nawet bydło, które dostarcza składniki do ich restauracji od gospodarstwa do stołu, Zagrody.
wino
high intensity nose–odurzająca mieszanka grillowanych gruszek i brzoskwiń z odrobiną przyprawy białego pieprzu. Bardzo pikantny nos.
na podniebieniu Biała przyprawa pieprzowa z nosa wydaje się przekształcać w kamienną mineralność jak kamienie rzeczne.
na podniebieniu przechodzą te grillowane owoce. Mimo że są one ułożone z pewną subtelną dymem, fakt, że owoce są nadal obecne i charakterystyczne, jest imponujący dla krajowego Chardonnay 8 yr+. Z pewnością pomaga w tym średnia kwasowość, która utrzymuje średnią wagę owoców i utrzymuje je w ustach. Zamiast białego pieprzu wino nabiera bardziej mineralnej nuty kamienia rzecznego, która utrzymuje się przez długi finisz.
werdykt
Po prostu rewelacyjny. Przeglądając moje notatki po delektowaniu się tym winem podczas Święta Dziękczynienia, podziwiałem, jak młodzieńcze i świeże wino było degustowane. Jeśli masz szczęście mieć butelkę, prawdopodobnie nadal możesz się nią delektować przez kolejne 3 do 5 lat–i mogę być zbyt konserwatywny w tym oszacowaniu.
chociaż nie jestem odporny na okazjonalne pobłażanie i syreni śpiew bomby masła jak Rombaurer lub Robert Lloyd ’ s sinfully delicious Carneros Chardonnay, żadne z tych Win nie mogłoby nigdy zbliżyć się do warstw elegancji i złożoności, które prezentuje to 2008 Stony Hill Chardonnay. To wino jest naprawdę na innym poziomie, jeśli chodzi o krajowe Chardonnays z rówieśnikami znajdującymi się bardziej w Burgundii niż w Napa Valley.
jest to wino, które łączy w sobie smak dobrze postarzanego Meursault z odrobiną przepysznej kwasowości Chablis. Około 50 dolarów według poszukiwacza wina, to wino jest krzykliwa wartość w porównaniu do dojrzewających Burgundów o równoważnej jakości.
ostatecznie muszę w pełni powtórzyć poparcie Matta Kramera, że degustacja Stony Hill Chardonnay ” … jest satysfakcjonujące, nawet ekscytujące picie-jeśli można go znaleźć.”