jeśli żyjesz na diecie przyjaznej dla diabetyków, wiesz, jak ważne jest spożywanie pokarmów o niskiej glikemii i wybór odpowiednich węglowodanów. Zbyt duża ilość węglowodanów może skutkować wysokim poziomem cukru we krwi, a zbyt mała ilość może skutkować niskim poziomem cukru we krwi. Idealna dieta dla osób z cukrzycą typu 1 lub typu 2 musi być niskoglikemiczna, odżywcza dla organizmu i zdolna do zapewnienia stabilności cukru we krwi przez resztę dnia. Wysokie węglowodanów żywności zazwyczaj obejmują desery, owoce i soki i niższe węglowodanów żywności zazwyczaj obejmują mięso, produkty mleczne i warzywa. Jeśli chodzi o chleb, istnieje wiele dostępnych, które nie są przyjazne dla diabetyków. Oto nasze trzy najważniejsze wskazówki dotyczące wyboru chleba z odpowiednimi węglowodanami.
1. Zawsze sparuj węglowodany
jednym ze sposobów uniknięcia wysokiego poziomu cukru we krwi jest upewnienie się, że łączysz węglowodany z innymi składnikami odżywczymi, takimi jak białko, tłuszcz lub błonnik. Większość chleba, zwłaszcza biały chleb, poważnie brakuje błonnika i innych składników odżywczych, które pomagają kontrolować poziom cukru we krwi. Ci, którzy jedzą pokarmy bogate w błonnik, zwykle widzą mniej skoków w ciągu dnia. Czują się też pełniej przez dłuższy czas. Bez błonnika organizm szybko magazynuje i przetwarza cukier. Aby upewnić się, że jesz chleb z odpowiednimi węglowodanami, wybierz wysoki błonnik i wysoki chleb białkowy, taki jak Food For Life kiełkujący chleb zbożowy.
zobacz pełny przepis tutaj
2. Szukaj ziaren
wielu producentów chleba używa drożdży i prostego, dodanego cukru, który wytwarza chleb ze złymi węglowodanami. W ten sposób narażają wartość odżywczą i dają ludziom produkt o niezrównoważonej energii. Food For Life wykorzystuje świeże, certyfikowane, organiczne produkty pełnoziarniste i nasiona. Zawierają dobre węglowodany, takie jak pełnoziarnisty jęczmień, pełnoziarnisty żyto i pełnoziarnisty owies, które przyczyniają się do stałego poziomu cukru we krwi. Ze względu na proces kiełkowania jedzenie, które jesz, zawiera więcej składników odżywczych, a także jest łatwiejsze do trawienia przez organizm.
3 unikaj białego chleba i pszennego za wszelką cenę
Jak wspomniano powyżej, biały chleb poważnie brakuje składników odżywczych. Skomponowany z rafinowanego cukru i prostych węglowodanów, nie ma chleba, który spowodowałby szybszy wzrost poziomu cukru we krwi. Wiele osób uważa, że ponieważ chleb pszenny zawiera całe ziarno i trochę błonnika, jest to najzdrowsza alternatywa dla białego chleba. Tak po prostu nie jest. Wiele pieczywa pełnoziarnistego ma konserwanty i dodatek cukru, które przyczyniają się do słabego układu odpornościowego, skoków cukru we krwi i przyrostu masy ciała. W porównaniu z wyjątkową wartością odżywczą chleba Ezechiela, chleb pszenny nie ma szans. Długoterminowe skutki rosnących i spadających cukrów we krwi mogą być szkodliwe (nawet śmiertelne) i najlepiej jest unikać wszelkich pieczywa, które zawierają niewłaściwe węglowodany. Zamiast tego wybierz zdrowy chleb bez konserwantów, bez dodatku cukru i obfitości składników odżywczych.
Znajdź najbliższy sklep i zacznij wybierać chleb z odpowiednimi węglowodanami.