Kubańskie ciasteczka kruche (Torticas de Moron)

kruche, maślane kubańskie ciasteczka kruche (Torticas de Moron) wykonane z odrobina limonki i kokosa. Najlepsze ciasteczka na świecie!

ten post jest sponsorowany przez Bob ’ s Red Mill. Wszystkie opinie są moje.

dorastając, w moim domu tradycją było odwiedzanie naszej lokalnej kubańskiej piekarni w każdą sobotę rano, aby zdobyć kilka niezbędnych rzeczy. Jaki rodzaj podstawowych rzeczy? Cóż, kubański chleb był jeden. Oczywiście. Pastelitos de guayaba, krokiety z szynką, a czasami błagałam o kubańskie ciastko kruche. To znaczy … nie tylko były super maślane, ale też miały kolorowe posypki! Który dzieciak nie lubi posypek? Nadal lubię posypkę.

teraz jako dorosły, nie chodzę do kubańskiej piekarni tak często, ale uwielbiam robić te smakołyki w domu.

przykład: te kruche ciasteczka! Nazywane są Torticas de Morón, ponieważ powstały w mieście Morón na Kubie. Tradycyjnie przyrządza się je ze smalcu lub warzyw, limonki i rumu.

dzięki Red Mill Boba udało mi się stworzyć własną wersję tego klasycznego ciastka przy użyciu ich ekologicznych mąka uniwersalna. Mąka ta jest najwyższej jakości mąką do pieczenia świeżo zmieloną z certyfikowanej ekologicznej, twardej czerwonej pszenicy. Możesz używać tego wysokiej jakości produktu z mąki pszennej do wszelkiego rodzaju wypieków, w tym do żywności, takiej jak pieczywo drożdżowe, szybkie pieczywo, herbatniki, Babeczki, Ciasteczka i ciasta. Jest niebielony i nie wzbogacony, bez bromatu potasu. Wygraj!

więc te ciasteczka nie tylko smakują trochę cytrusowo jak klasyczne, ale mają również nutę kokosa!

użyłam kombinacji oleju kokosowego i niesolonego masła zamiast smalcu lub skracania warzyw do tego przepisu i okazały się idealne. Najlepsze kruche ciasteczka w mieście! Może jestem stronniczy.

Ok oto co zrobiłem.

jak zrobić kubańskie ciasteczka kruche

najpierw trzeba zrobić ciasto. Wystarczy jedna miska. Składniki łączą się dość łatwo. Śmietana olej kokosowy i masło z brązowym cukrem.

Jeśli musisz ujędrnić olej, możesz go trochę schłodzić w lodówce. Dodaj żółtko, zachowując białko do mycia i mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.

następnie dodajesz mąkę, skórkę z limonki, sok z limonki i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko razem, aż uzyskasz gładkie ciasto. Przełożyć ciasto na czystą powierzchnię i uformować ciasto w gładką kłodę.

może być konieczne mąka ręce, aby ułatwić kształt. Owinąć dziennik folią i schłodzić przez co najmniej 2 godziny lub przez noc. Nie pomiń tego kroku! Ciasto musi być twarde dla łatwego krojenia później.

po wystygnięciu kroisz dziennik na 12 równomiernie grubych ciastek za pomocą ostrego noża.

ułożyć je na blasze do pieczenia, posmarować białkiem (umyć jajkiem) i posypać cukrem. Piec je przez 15 minut w temperaturze 350 stopni F, a następnie pozostawić do całkowitego gotowania.

Możesz również umieścić je w lodówce, aby przyspieszyć proces, jeśli jesteś niecierpliwy jak ja. Ha!

wynik? Maślane, kruche ciastko z nutą słodyczy, kokosem i limonką (zawsze można dodać na wierzch więcej skórki z limonki po ostygnięciu).

byłam bardzo zadowolona z tych ciasteczek! Nie macie pojęcia. Moja mama byłaby dumna. A PRO TIP … posmaruj dżem z guawy solą morską. Mniam.

nie mogę się doczekać, aż spróbujesz tych kubańskich ciasteczek!

kubańskie ciasteczka (torticas de Moron)

4.18 z 28 głosów

autor: Jamie Silva

łatwe w przygotowaniu, maślane kubańskie ciastka kruche (Torticas de Moron) z nutą limonki i kokosa. Najlepszy przepis na ciasteczka kruche!

Prep Time 15 mins

Cook Time 15 mins

Chilling time 2 hrs

Total Time 2 hrs 30 mins

Course Dessert, Snack

Cuisine Cuban

Servings 12 cookies

Ingredients

• 1/4 cup unsalted butter softened
• 1/4 cup coconut oil solid
• 1/4 cup brown sugar
• 1 large egg yolk and white oddzielone
• 1 szklanka Bob ’ s Red Mill Organiczna niebielona biała mąka uniwersalna
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1/2 łyżeczki skórki z limonki
• cukier granulowany do posypania

instrukcje

• w mikserze lub dużej misce, śmietana razem masło, stały olej kokosowy i cukier, aż dobrze połączone. Dodaj żółtko (zachowaj białko do mycia jaj) i wymieszaj, aż dobrze się połączą. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sok z limonki i skórkę z limonki do tej samej miski i wymieszaj, aż ciasto uformuje się.
• przenieś ciasto na powierzchnię roboczą i kształt w gładką kłodę. Może trzeba mąki ręce, więc jest łatwiej. Owinąć dziennik folią i schłodzić przez co najmniej 2 godziny lub przez noc. Nie pomiń tego kroku!
• Rozgrzej piekarnik do 350 stopni wyłóż blachę do pieczenia z pergaminem. Odstawić.
• Usuń logi z lodówki. Pokrój log na 12 równomiernie grubych ciastek i umieść na blasze do pieczenia. Ciasteczka posmarować ubitym białkiem (jajko zostało posypane cukrem.
• piec ciasteczka przez 15-20 minut lub do brązowego na brzegach. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed podaniem. Smacznego!

odżywianie

porcja: 1 cookieCalories: 101 kcalCarbohydrates: 5.4 gProtein: 0.8 gFat: 8.9 g tłuszcz nasycony: 6,5 gCholesterol: 26 mgSodium: 34 mgFiber: 0,3 gSugar: 3,4 g

Did przygotowałeś ten przepis?Podziel się ze mną na @asassyspoon za pomocą # asassyspoon!

możesz kupić Niebieloną białą mąkę uniwersalną Bob ’ s Red Mill, klikając tutaj.

Dziękujemy Red Mill Boba za sponsorowanie tego postu i ogromne podziękowania dla wszystkich czytelników tego bloga za wsparcie! xo

:

• solone ciasteczka czekoladowo-karmelowe
• brązowe masło Precel ciasteczka czekoladowe
• kubański Arroz Con Leche (Pudding ryżowy)
• mrożona orzech laskowy Mocha Cafe Con Leche (bezmleczne)