1. Wymieszać suche przyprawy, sól i pieprz w misce. 
cebulę dość dobrze posiekałam nawet myślałam, że będzie w robocie kuchennym.
użyłam startego imbiru i odrobiny skórki cytrynowej.
2. Włożyć kostki lodu do malaksera i drobno zmielić,
zarezerwować 1 filiżankę i przechowywać w zamrażarce do momentu użycia.
3. Połowę mięsa, mieszankę przypraw i lód umieścić w robocie kuchennym i zmielić do bardzo gładkiej.
trwa to około 2 do 3 minut. Umieścić w misce i zmielić drugą połowę. Dodać pierwszą połowę i dodać cebulę, czosnek, cytrynę i imbir i zmiksować na gładką masę.
(do wykonania włazów krzyżowych użyłem tylnej części łyżki i zanurzyłem ją w wodzie w każdej linii, aby mięso się nie kleiło.
4. Spryskaj patelnię bochenkiem nieprzywierającym sprayem lub nasmaruj ją.
dodaj mieszankę i piecz przez 60 do 90 minut, do 165 stopni.
Dla Dodatkowej Ochrony upiekłam go na patelni z wodą. Nie jestem pewien, czy jest to naprawdę konieczne.
lekko schłodzić i wyjąć z patelni. Podawać grube plastry palca, ze smażonymi ziemniakami lub sałatką ziemniaczaną, ostrą niemiecką musztardą i chlebem żytnim lub preclem.
Możesz również podać ładny gruby kawałek na brötchen lub dobrą bułkę.
tutaj znalazłem kawałek.
na śniadanie usmaż plasterek i podawaj na grzance z jajkiem i podsmażoną cebulą.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Strummer Max
to wspaniałe śniadanie. Plaster leberkäse smażony z cebulą, podawany na grzance, zwieńczony słonecznym jajkiem sadzonym z podsmażoną cebulą.