najczęstsze przyczyny zatrucia pokarmowego
twoje leczenie częściowo zależy od tego, co spowodowało zatrucie pokarmowe i jak bardzo jesteś chory . Niektóre z przyczyn, od najbardziej do najmniej powszechne w Stanach Zjednoczonych, są:
Norovirus: można dostać tego wirusa z surowych owoców i warzyw. Można to również uzyskać od skorupiaków, takich jak homary i małże, które pochodzą ze skażonej wody. Osoby zajmujące się obsługą żywności, które mają norovirus, mogą również rozprzestrzeniać go, przygotowując posiłki dla klientów.
Salmonella.Możesz zarazić się tą bakterią, jedząc skażoną żywność, taką jak wołowina, jaja drobiowe, warzywa lub owoce, pijąc zanieczyszczoną wodę lub dotykając zarażonych zwierząt, a następnie nie myjąc rąk.
Clostridium perfringens. Zwykle problem na żywności pozostawionej nie schłodzone zbyt długo, jest to powszechne w mięsach, gulasze, i sosy.
Campylobacter. Można to uzyskać z surowego lub niedogotowanego mięsa, zwłaszcza kurczaka, a także niepasteryzowanego mleka i skażonej wody.
Shigella. Często rozprzestrzenia się, gdy ktoś używa skażonej wody do czyszczenia żywności, można ją znaleźć na owocach morza i surowych, gotowych do spożycia owocach i warzywach.
E. coli. Często dostajesz to od jedzenia niedogotowanej wołowiny, zwłaszcza mielonej wołowiny, a także picia niepasteryzowanego mleka i cydru. Bakterie E. coli mogą być również zakontraktowane poprzez kontakt z kałem osoby zakażonej i dotykając zwierząt i nie mycia rąk później.
Giardia intestinalis. Jest to pasożyt występujący w wodzie strumieniowej lub żywności zanieczyszczonej stolcem.
Listeria . Mniej popularny niż inne na tej liście, można go uzyskać z pakowanej żywności, takiej jak hot dogi i mięsa na lunch, miękkich serów, takich jak brie, oraz surowych owoców i warzyw. Kobiety w ciąży muszą być bardzo ostrożne o listeria, ponieważ może powodować poronienie.