Margaret Knight wynalazła maszynę, która mogła automatycznie ciąć, składać i przyklejać płaskie torby papierowe. Wynalazek Knighta zrewolucjonizował przemysł toreb papierowych, zastępując pracę trzydziestu osób jedną maszyną.
urodzona w York w stanie Maine, Knight po śmierci ojca, gdy była jeszcze dzieckiem, podjęła pracę w fabryce włókienniczej w New Hampshire. Będąc świadkiem poważnego wypadku spowodowanego nieprawidłowym działaniem Krosna, Knight zainspirowała się do stworzenia swojego pierwszego wynalazku, urządzenia zabezpieczającego, które stało się standardowym urządzeniem na krosnach. To urządzenie było pierwszą z wielu innowacji technicznych, które dotknęłyby wielu branż.
zanim Knight wynalazła swoją maszynę do worków papierowych, płaskie torby mogły być wytwarzane tylko ręcznie i przy dużych kosztach. Dzięki jej innowacjom torby z płaskim dnem mogą być produkowane masowo, zastępując mniej użyteczne torby w kształcie litery V. Jej wynalazek był używany na całym świecie. Zaktualizowana wersja jej maszyny była nadal w użyciu pod koniec XX wieku.
Knight założył Eastern Paper Bag Company w Hartford w stanie Connecticut. W latach 1870-1915 wynalazca otrzymał patenty na co najmniej dwadzieścia sześć wynalazków, począwszy od ramy okiennej, przez maszynę do cięcia podeszwy do szewstwa, po złożony silnik obrotowy.