miód może być surowy, niepasteryzowany lub pasteryzowany. Ale jaka jest różnica? I czy jeden jest lepszy od drugiego? Wyjaśnimy to wszystko.
różnica w tych trzech rodzajach miodu znajduje się w sposobie przetwarzania miodu.
miód surowy może być postrzegany jako miód prosto z ula. Ekstrahuje się go z plastra miodu i wylewa na nylonową tkaninę, aby oddzielić miód od wszelkich zanieczyszczeń. Po ekstrakcji miód jest słoiony bez podgrzewania i tylko lekko filtrowany. Ze względu na to, że miód jest utrzymywany w stanie naturalnym, nadal zawiera wszystkie swoje właściwości odżywcze.
niepasteryzowany miód jest lekko podgrzewany podczas obróbki. Większość właściwości odżywczych miodu będzie nadal obecna po przetworzeniu.
pasteryzowany miód został poddany działaniu wysokiej temperatury podczas przetwarzania. Podczas procesu ogrzewania drożdże naturalnie obecne w miodzie zostaną zniszczone, nadając mu gładszą konsystencję. Niestety wysokie ciepło niszczy również większość miodów o właściwościach odżywczych. Pasteryzowany miód będzie zawierał mniej przeciwutleniaczy, aminokwasów, witamin, minerałów i zdrowych enzymów niż surowy i niepasteryzowany miód. Z tego powodu cały miód sprzedawany w Country Bee Honey Farm jest surowy i niepasteryzowany.
krystalizacja
po dłuższym spożyciu miodu w spiżarni można zauważyć, że zaczyna się on krystalizować. W końcu stanie się to z wszystkimi płynnymi miodami i nie wpływa na jakość miodu! Surowy i niepasteryzowany miód w większości przypadków przekształci się w stan krystalizacji szybciej niż pasteryzowany miód. Wynika to z faktu, że miody te są podgrzewane w niższej temperaturze podczas przetwarzania.
Czy twój miód skrystalizował się i czy chcesz ponownie przekształcić go w płynną formę? Zdejmij pokrywkę i umieść słoik w gorącej wodzie. Delikatnie wymieszać. Ciepło przywróci ci miód do stanu ciekłego. Jest gotowy, aby cieszyć się ponownie.
miód śmietankowy
w naszym sklepie możesz również zobaczyć miód śmietankowy. Ten surowy miód jest przekształcany z cieczy w ciało stałe w bardzo prosty, ale unikalny proces. Zasadniczo bierzemy „ziarno”, tak jak robisz to z kwaśnym chlebem. To ziarno jest dodawane do płynnego miodu podczas mieszania i chłodzenia. Małe kryształy glukozy i fruktozy, które tworzą kremowy miód, zaczną się replikować i w ciągu kilku dni przekształcą całą partię płynnego miodu w kremowy miód.
