w przeciwieństwie do pomarańczy lub cytryn, trudno jest wycisnąć bakłażana ręcznie, aby uzyskać sok 2. Zamiast tego potrzebujesz sokowirówki lub masher do ekstrakcji płynu. Wyciskanie soku z warzyw usuwa dużą część naturalnej zawartości błonnika znalezionego w miąższu. Niemniej jednak sok z bakłażana zawiera cenne składniki odżywcze, w tym witaminę C, kwas foliowy, fosfor i potas 2. Jeśli można żołądek smak, pić sok z bakłażana surowego — zachowuje więcej składników odżywczych niż gotowany sok 2.
Sokowirówka
najprostszym sposobem na sok z bakłażana jest użycie Maszyny do wyciskania soków 2. Po pokrojeniu na kawałki warzywo zmieści się w koszu sokowirówki. Łodyga i twarda korona na szczycie bakłażana nie będzie soku, więc odrzuć te 2. Bakłażan nie wytwarza dużych ilości soku-może mniej niż jedna czwarta filiżanki na bakłażana 2. Oczywiście, im większy bakłażan, tym więcej soku prawdopodobnie dostaniesz 2.
Masher
sok z kapusty& dyskomfort w jelitach
Dowiedz się więcej
Jeśli nie masz sokowirówki w kuchni, zacieranie i odcedzanie bakłażana będzie prawie tak samo dobre. Ciężka łyżka lub Zmiękczacz mięsa zmiażdży posiekanego bakłażana, uwalniając sok 2. Umożliwienie kapania miąższu do miski przez sito o drobnej siatce daje sok bez nasion. Duże sito wyłożone papierem filtracyjnym tworzy bardzo cienki sok z bakłażana 2.
mieszanie
dla wielu osób sok z bakłażana może być zbyt gorzki lub dziwny smak 2. Podobnie jak w przypadku wielu soków warzywnych, możesz sprawić, że sok będzie bardziej smaczny, mieszając go z jednym lub dwoma sokami. Inne opcje obejmują gruszki, banany, truskawki , pomarańcze-lub dowolne słodkie i soczyste owoce. Bakłażan ma tendencję do wytwarzania pasty po puree lub mielone. Często łatwiej jest wymieszać to z wodą, aby stworzyć rozcieńczony sok, niż próbować wycisnąć każdy kawałek z całego bakłażana 2.
bezpieczeństwo
Jak gotować grejpfruta do utraty wagi
Dowiedz się więcej
podobnie jak ziemniaki i pomidory, bakłażany pochodzą z rodziny roślin psiankowatych, które zawierają toksynę zwaną solaniną. Jednak trzeba by jeść co najmniej 4 1/2 funtów bakłażana, aby doświadczyć efektów toksycznych, według Carol Ann Rinzler w ” The New Complete Book of Food.”Jeśli po wypiciu soku poczujesz się źle, przestań go przyjmować 23. Alternatywnie, gotować sok z bakłażana i pozostawić do ostygnięcia przed wypiciem 2. Gotowanie niszczy toksyczne związki w roślinie.
- podobnie jak ziemniaki i pomidory, bakłażany należą do rodziny psiankowatych, które zawierają toksynę zwaną solaniną.
- jednak, trzeba by jeść co najmniej 4 1/2 funtów bakłażana doświadczyć efektów toksycznych, według Carol Ann Rinzler w „The New Complete Book of Food.”