Opo Squash

Opo Squash to właściwie nie squash, ale tykwa. Jego wiele nazw to ” długi Squash „(szczególnie w Kanadzie) i”Snake tykwa”.

jest wąski i ma od 15 do 90 cm długości i 7 1/2 do 30 cm szerokości.

może się zakrzywiać, lub być mocny i pulchny.

skóra może być żółta do zielonej. Ma twardą skórę, która pozostaje twarda po ugotowaniu.

wewnątrz ma białe, jędrne ciało z nasionami. Będzie miał łagodny smak, gdy młody, staje się gorzki, gdy się starzeje.

jej subtelny smak, jak cukinia, potrzebuje czegoś, aby była interesująca.

Wybierz mocne, bez skazy i łodygi nadal przymocowane. Młodsze, mniejsze są słodsze i smaczniejsze.

porady kulinarne

obierz przed użyciem; nie jesz skóry. Jeśli nasiona są duże, wyrzuć je.

umyć, pokroić na pół, skrobać nasiona łyżką. Obierz, a następnie użyj zgodnie z przepisem.

używaj tak jak cukinia do zup, gulaszów, smażenia lub smażenia mieszanego.

pozostaje jędrny i zachowuje swój kształt po ugotowaniu.

odpowiedniki

1/2 szklanki posiekanej i ugotowanej = 100 g

Wskazówki dotyczące przechowywania

przechowywać w plastikowym woreczku w lodówce do 1 tygodnia.

informacje o historii

Opo Squash pochodzi z basenu Morza Śródziemnego (szczególnie we Włoszech), chociaż jest uprawiany w Azji i części Karaibów.

uwagi językowe

nazywane „Cucuzza” w niektórych częściach Włoch, choć może być również używane jako ogólne określenie squasha.