ten post jest sponsorowany przez Chicken Of The Sea. Wszystkie opinie są moje.
zwykle nie zamieszczam w tym tygodniu przepisu na Święto Dziękczynienia, ponieważ lubię zakładać, że wszyscy zobowiązaliśmy się do naszego menu w tym momencie! Ale wiem coś, że nie odrzuciłbym teraz jest super szybki, łatwy, zdrowy przepis przystawki, które mogą być wykonane ze zszywek spiżarni w 5 minut płaskich. Powiedzieć Ci więcej? Oczywiście.
nie ma zbyt wielu konserw, które trzymam pod ręką, ale tuńczyk w puszkach jest jednym z nich. Ci z was, którzy siedzą tu od jakiegoś czasu, wiedzą, że kochałem tuńczyka w puszkach, odkąd pamiętam. I dziękuję moim szczęśliwym gwiazdom, że wszystkie moje dzieci też to uwielbiają. Tuńczyk jest powodem, dla którego mam majonez w lodówce. Oszczędza mi to, gdy nie mam pojęcia, co zrobić na lunch, gdy nie ma nic w lodówce. Tuńczyk dodaje białka do moich sałatek, a nawet moje stir-frytki, gdy go potrzebuję. I naprawdę uwielbiam go z puszki widelcem, chociaż wolę go w połowie awokado z tryskającą sriracha. Jednym z moich ulubionych sałatek kiedykolwiek jest włoska sałatka z tuńczyka z białą fasolą w mojej książce kucharskiej. Na mojej stronie jest sałatka Nicoise – letnia podstawa. Mój syn ma obsesję na punkcie moich ciastek z tuńczykiem.
polecam również tuńczyka w puszkach każdemu, kto chce ekonomicznej, dziko złowionej, wysokiej zawartości Omega-3 ryby. Kurczak z Morza niedawno wyciągnął do mnie wiedząc, że jestem fanem tuńczyka w puszkach i zaoferował podzielenie się ich nowo sformułowanym kawałkiem lekkiego tuńczyka, który z dumą przekazali mi poprawił teksturę i smak, a także więcej kawałków tuńczyka. Szczerze mówiąc, już Lubię wszelkiego rodzaju tuńczyka, więc bardziej mnie to zainteresowało:
- czy to dziko złowiony? Tak!
- czy jest bez konserwantów? Tak!
- Delfin-Bezpieczny? Tak!
a kurczak z Morza ma system śledzenia, o którym nawet nie wiedziałem, że istnieje. Możesz wyśledzić źródło swojej ryby z kodu na dnie puszki. Próbowałem i zadziałało. Bardzo fajne!
dzielę się przepisem, z którym dorastałem, ale trochę poprawiłem, aby był jeszcze bardziej pożywny, ale równie łatwy i smaczny. Jest to wersja włoskiej pasty z tuńczyka o nazwie Crema di Tonno lub Mousse di Tonno. Zwykle robi się go z tuńczyka zapakowanego w olej i majonezu, masła lub miękkiego rodzaju miękkiego sera do smarowania. Mieszasz go w robocie kuchennym z kaparami, sokiem z cytryny i anchois, chociaż myślę, że możesz się bez nich obejść. Tak łatwo! Dip ten podawaliśmy z crostini (tzn. tostami.) Zamiast tego, jestem Zamiana gotowanej białej fasoli na majonez i używam kurczaka z Morza chunk light tuńczyk w wodzie plus dodatkowa oliwa z oliwek. Nie dość, że ten dip, to jeszcze bardziej podoba mi się ta wersja, bo jest mniej luźna niż ta, którą pamiętam, a bardziej rozciągliwa.
Fotografia Devon Francis
uwielbiam wszystko na tostach, ale aby uczynić to bardziej atrakcyjnym dla ludzi bezglutenowych i bez ziarna, podaję dip ze świeżym, chrupiące crudity. Ogórek, endywia, marchew i seler nie są mózgowcami. Ale papryka, gotowane ziemniaki (pamiętaj o wspomnianej wcześniej sałatce Nicoise) i pomidory koktajlowe byłyby idealne. Absolutnie serwowałbym to z drinkami w Święto Dziękczynienia, jakimkolwiek świątecznym zebraniu lub ogólnej zabawie! Więc kiedy zbierasz te przedmioty last minute na wakacyjny posiłek, nie zapomnij chwycić kilku puszek kurczaka z Morza porcja lekkiego tuńczyka. Zawsze będziesz miał sposób, aby cieszyć się nim! Życzę wam wszystkim szczęśliwego Święta Dziękczynienia!
kup narzędzia do tego przepisu, klikając poniższe zdjęcia:
- 1 5-uncja puszki Kurczak z Morza kawałka lekkiego tuńczyka, zapakowany w wodę, osuszony
- ½ szklanki gotowanej białej fasoli, takiej jak Cannelini lub Great Northern, osuszony i opłukany, jeśli jest konserwowany (można również użyć tej samej ilości twarogu lub majonezu)
- 4 łyżki nierafinowanego, tłoczonego na zimno, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia + dodatek do
- 1 łyżka kaparów, odsączona + dodatek do dekoracji
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka pasty anchois
- 2 średnie ząbki czosnku, zmiażdżone
- kilka mielonych świeżo zmielony czarny pieprz
- sól morska, w razie potrzeby
- świeża pietruszka z płaskim liściem do dekoracji, drobno posiekana
- sugerowane dodatki: krakersy lub crostini, liście endywii, krążki ogórka, pałeczki marchwi
- w misce robota kuchennego wyposażonej w metalowe ostrze umieść tuńczyka, białą fasolę, oliwę z oliwek, kapary, sok z cytryny, pasta anchois, czosnek i czarny pieprz. Puls aż do połączenia. Lub alternatywnie puree do gładkiego zanurzenia. Smak przypraw.
- rozprowadzić dip w płytkiej misce i skropić dodatkową oliwą z oliwek, Plus posypać kaparami i pietruszką. Podawać z pożądanymi akompaniamentami lub umieścić łyżkę na okrągłym ogórku, liściu endywii lub krakersie.