Pióropusz Salomona (Maianthemum racemosum)

pióropusz Salomona (Maianthemum racemosum) to smaczna rodzima jadalna jagoda, która jest powszechna, łatwa do zauważenia i obfita w USA, Kanadzie i Meksyku. Nosi wiele imion, w tym fałszywą Pieczęć Salomona, fałszywy spikenard i pierzasta fałszywa konwalia.

z tymi wszystkimi „fałszywymi” nazwami zwyczajowymi, możesz odnieść wrażenie, że pióropusz Salomona nie jest aż tak pożądany, ale chociaż może wyglądać niejasno podobnie do innych zwykłych roślin, pióropusz Salomona jest najlepszym z tych grup w mojej książce.

„fałszywe” wszystko brzmi jak kłopoty, prawda? Jeśli usłyszysz fałszywe obyczaje, założysz, że są prawdopodobnie toksyczne, i to samo dla fałszywych kurek. (Miałbyś rację.)

w tym przypadku „fałszywy” wariant pieczęci Salomona jest w rzeczywistości smaczniejszą opcją. (A” prawdziwe ” jagody foki Salomona są faktycznie toksyczne. Tricky, I know…)

większość ludzi prawdopodobnie zna (Maianthemum racemosum) pod wspólną nazwą fałszywa Pieczęć Salomona, ponieważ pod wieloma względami zwyczaj wzrostu i liście wyglądają podobnie do prawdziwej pieczęci Salomona (Polygonatum biflorum). Jednak w kwiatach i owocach rośliny są niezwykle łatwe do odróżnienia.

fałszywa pieczęć Salomona, lub pióropusz Salomona, ma pióropusz kwiatów na końcu pędu. Są naprawdę piękne w miesiącach letnich, a małe białe kwiaty prawie świecą, gdy łapią światło słoneczne.

po pięknych białych kwiatach na początku sezonu jagody zaczynają dojrzewać. Przechodzą przez fazę, w której są nakrapiane w sposób charakterystyczny dla roślin z rodzaju Maianthemum. Dobrym przykładem jest Mayflower kanadyjski (Maianthemum canadense), który ma podobne jagody jesienią, ale inny zwyczaj wzrostu.

nakrapiane jagody są prawie bardziej przyciągające wzrok niż w pełni dojrzałe czerwone jagody, tylko dlatego, że są tak wyjątkowe.

ostatecznie, gdy naprawdę dojrzeją, rozwiną się w głęboką rubinową czerwień.

tutaj, w Vermont, dojrzewają bardzo późnym latem lub wczesną jesienią, począwszy od początku września i dojrzewają do października. W cieplejszym i bardziej południowym klimacie, wyobrażam sobie, że dojrzewają wcześniej.

wewnątrz owoców znajdziesz jedno duże, bardzo twarde ziarno, które wygląda trochę jak gałka oczna (i jest twarde jak skała). Skórki są bardzo jędrne, następnie tuż pod warstwą galaretowatego słodkiego owocu, a na końcu to twarde nasiona.

słodki miąższ jest zasysany z nasion, a następnie nasiona odrzucane.

owoce są często zbierane przez ptaki i inne małe zwierzęta leśne, ale później dojrzewające owoce mogą po prostu zostać osłonięte pod pokrywą śniegu.

czasami utrzymują się przez całą zimę, a na wiosnę są jeszcze dość świeże. (Są świetną zabawą, aby dowiedzieć się o zimowych żerowaniach, ale bez innych wskazówek do identyfikacji należy zachować szczególną ostrożność przy zbiorach poza sezonem.)

osobiście bardzo lubię jagody i uważam je za słodkie i przyjemne. Niektórzy nie lubią ich, a ja wyobrażam sobie, że musi być coś, co ludzie mogą spróbować, a inni nie. (jak niektórzy myślą, że kolendra smakuje jak mydło.)

Sam Thayer opisuje je w jednym ze swoich poradników i wyraźnie potrafi posmakować goryczy, której nie wykrywam:

” smak fałszywej pieczęci Salomona jest dość nieoczekiwany: melasa-na początku słodka, blaknie do apodyktycznej dawki gorzkiego / ostrego smaku, który przenika każdą część rośliny w różnych stężeniach. Ten ostry smak jest dla mnie zbyt mocny, by cieszyć się więcej niż kilkoma jagodami, ale słodycz nakłania mnie, by później sięgnąć po kolejną przekąskę.”

zauważa, że mają tendencję do lepszego smaku na Zachodzie, ale jestem tutaj na dalekim północnym wschodzie i uwielbiam je. Mam bardzo lekki, ostry posmak, ale jest subtelny i ledwo zauważalny.

owoce mogą być zbierane w dużych ilościach, gdy dojrzeją, ponieważ rosną w koloniach. Rozważałem umieszczenie ich przez sito Chinoise i zrobienie z nich masła owocowego. W książce „Dzikie dżemy i galaretki” jest wiele przepisów na takie.

Co mnie powstrzymuje? Niektóre źródła zauważają, że owoce są przeczyszczające w dużych ilościach. Mając to na uwadze, trzymam się jeść je z ręki świeże na szlaku (i nigdy nie miałem żadnych problemów).

sobowtóry Salomona

chociaż uważam, że pióropusz Salomona jest dość łatwy do zidentyfikowania (przynajmniej na etapie owocowania), ma wiele sobowtórów, wszystkie są toksyczne.

poza etapem owocowania, ma o wiele więcej sobowtórów i nie polecam próbować jeść innych części rośliny, chyba że naprawdę zrobiłeś swoje badania.

zachowaj ostrożność podczas żerowania na tej roślinie i tak jak w przypadku żerowania na dowolnej dzikiej roślinie, ważne jest, aby być w 100% pewnym swojej identyfikacji.

(zawsze skonsultuj się z co najmniej dwoma przewodnikami ID,nie wierz mi tylko na słowo!)

Foka Salomona (Polygonatum odoratum)

nie uważam foki Salomona za sobowtóra, ponieważ jagody są zupełnie inne i łatwo je odróżnić, gdy zbierasz owoce. (Jeśli zbierasz pędy lub korzenie rośliny, gdy nie ma jej w kwiatach lub owocach, są one dość podobne i musisz trochę popracować nad identyfikacją.)

pieczęć Salomona nosi tylko kilka kwiatów pod główną łodygą na każdym węźle liści, w przeciwieństwie do pióropusza Salomona, który ma…pióropusz.

rozwijają się w zwisające niebieskie owoce, które są faktycznie toksyczne, choć korzenie są jadalne dla ambitnych poszukiwaczy. (Po szczegóły na temat zbierania prawdziwej pieczęci Salomona, proponuję przeczytać Nature ’ s Garden sama Thayera.

(zawiera również szczegółowe informacje na temat zbierania pióropuszy Salomona, w tym jak je zidentyfikować i zebrać we wczesnych stadiach, jeśli chcesz wypróbować pędy i kłącza. Jego książki są Zdecydowanie Moje ulubione Przewodniki żerowania.)

Walet na ambonie (Arisaema triphyllum)

ten jest naciągany, ale widziałem, że ludzie błędnie identyfikują Jacka na ambonie jako wszelkiego rodzaju owoce, w zasadzie wszystko, co ma czerwoną jagodę. Jest pospolity w lasach i często znajduję go w pobliżu pióropusza Salomona.

pierwszym z nich jest Jack w owocu ambony, który rodzi się na krótkim kolcu, który wydaje się pojawiać znikąd z ziemi. Roślina już umarła, zostawiając te jaskrawoczerwone jagody, które można pomylić z jajami jakiegoś owada.

Czerwony Baneberry (Actaea rubra)

drugi to czerwony Baneberry (Actaea rubra), który jest niesamowicie toksyczny i faktycznie obnaża niejasne podobieństwo do pióropusza Salomona (przynajmniej w owocach). W rzeczywistości, jeśli wykonasz wyszukiwanie obrazu Dla red baneberry, znajdziesz tam wiele zdjęć omyłkowo zmieszanych pióropuszy Salomona. Najwyraźniej ludzie często je mylą …

nawyk wzrostu rośliny i liście nie wyglądają mi na podobne, a same owoce mają czarną kropkę. (Podobny do white baneberry, znany również jako Dolls eyes.) Jednak przed wypróbowaniem pióropusza Salomona, bądź absolutnie pewny swojej identyfikacji, ponieważ pomyłka może być śmiertelna.