Jeśli szukasz prostego przystawki, która przeniesie Cię przez Jesień, mam dla ciebie niespodziankę. Ten przepis jest absolutnie pyszny przy minimalnych składnikach i wysiłku. Miałem pierwotnie zamiar dodać bułkę tartą i ser do Dania końcowego, ale opierałem się potrzebie, ponieważ smaki tutaj są piękne na własną rękę. Nasi członkowie Csa otrzymali buraki i koper włoski w swoich pudełkach w tym tygodniu i myślę,że jest to świetne danie do serwowania z tymi dwoma sezonowymi perełkami.
zawsze uwielbiałam smakowe połączenie buraków i kopru włoskiego. Zrobiłem pizze, dania z makaronu i mieć przepis na zupę zbliża się wkrótce z tych warzyw superstar. Znam wielu ludzi, którzy robią zakupy na naszym stoisku farmers market (i kilku członków CSA), którzy unikali kopru włoskiego, ponieważ obawiają się, że będzie miał zbyt silny smak lukrecji. Jednak gdy koper jest prażony, staje się niezwykle delikatny, a nawet karmelizuje, co wydobywa cudowną słodycz. W połączeniu z ziemistymi burakami-które również łagodnieją i stają się dość słodkie– idealnie pasują. I zwieńczona pieczone warzywa z prostym liści kopru włoskiego i pietruszka gremolata (który wiem, brzmi fantazyjne, ale jest bardzo łatwe do przygotowania). Cieszyliśmy się nasze pieczone warzywa z udami kurczaka i kieliszkiem białego wina z piwnic Cor (właśnie dołączyliśmy do ich klubu win i jesteśmy zakochani!!!) Mam nadzieję, że wszyscy spróbujecie tego przepisu, ponieważ zawsze jest super, gdy coś tak podstawowego okazuje się tak cholernie pyszne!
dajcie spokój ludzie!