Stare winorośle, które wciąż robią świetne wino

dużo szumu na temat wysokiej jakości win ze starych winorośli. Niezależnie od tego, czy jesteś wierzący, czy nie, winnice starych winorośli stanowią jedne z najbardziej dramatycznych i autentycznych przedstawień historii wina, tradycji i uznania.

od korzeni, które są misternie skręcone i zgrzytane z powodu dziesięcioleci zwietrzałego życia do podniebnych winorośli, te piękno oferuje archiwalną perspektywę i czyste ekspresje terroiru, z którym stały się wyjątkowo synergiczne.

wybierz się na wycieczkę po niektórych z najbardziej charakterystycznych winnic na świecie, w tym miejscach, w których winorośl nigdy nie powinna przetrwać, a niektóre z pierwszych nasadzeń w obecnie szeroko zbadanych regionach. Efekt wizualny i zdolny do uzyskania specjalnych win o charakterze, oto piękno, które oferują stare winorośle.

przodek

Barossa, Południowa AustraliaPlanted in 1847

sadzenie winogron: głównie Shiraz
wino produkowane: Turcja płaska przodek

należąca do rodziny Schulzów od 1870 roku i określana pieszczotliwie jako „oldy moldy” w piwnicy z indykami, jest to druga najstarsza Winnica pod i jedna z najstarszych na świecie. Jeszcze na pierwotnej podkładce, trzy Akry gnarly, suchych upraw winorośli rozciągają swoje korzenie w dół co najmniej 16 stóp w słonecznej glebie aluwialnej. Winnica daje tylko dwie beczki warte wina, a butelkowanie na jednym miejscu jest produkowane tylko w wyjątkowych rocznikach. Część owoców trafia również do nie-winnicowego Shirazu indyka. —Christina Pickard

La Vigna di Lapio

kampania, Włochypołożone w połowie XIX wieku

sadzone winogrona: głównie Fiano
produkowane wina: przyszłe butelki Fiano z Feudi di San Gregorio

własność lokalnej rodziny rolniczej, Feudi di San Gregorio dzierżawi winnicę od 2010 roku. Winorośl znajduje się na oryginalnych podkładkach, a ogromne rośliny osiągają wysokość do ośmiu stóp. „Plony są zbyt niskie, aby je zebrać, ale zbieramy pąki do produkcji nowych winorośli”, mówi znany agronom Pierpaolo Sirch, który jest kierownikiem ds. agronomii i piwnic w Feudi di San Gregorio. Następna generacja roślin jest niezwykle młoda, ale reprezentuje przyszłość Fiano. —Kerin O ’ Keefe

Argyros Estate Vineyards

Santorini, Grecjaplantowane na początku XIX wieku

sadzone winogrona: Assyrtiko
wina produkowane: Argyros Estate Assyrtiko, 12 – i 20-letnie w beczkach Argyros Estate Vinsanto

przed 1903 r., kiedy uprawa winorośli rodziny Argyros stała się komercyjna, działki te były używane do produkcji wina sakramentalnego dla Kościoła Katolickiego. Według Matthew Argyrosa, producenta wina z czwartej generacji rodziny i rolnika z ósmego pokolenia, korzenie niektórych winorośli Episkopi mogą mieć prawie 300 lat. Unikalne metody przycinania stosowane w Santorini pozwalają odnowić rzeczywisty korpus roślin przy zachowaniu tego samego systemu korzeniowego. —Susan Kostrzewa

Natenadze Vineyards

Samtskhe-Javakheti (Meskheti), GeorgiaPlanted starting around 1600

Grapes Planted: Kapnis Kurdzeni, Meshkuri, Mtsvane, Saperavi, Tamaris Vazi and other indigenous varieties
Wines Produced: Natenadze Wine Cellar Meshkuri Red, Natenadze Wine Cellar Meshkuri Mtsvane

winorośle Giorgi Natenadze w Południowej Gruzji są prawdziwymi dzikimi winoroślami, z których wiele wspina się po drzewach i przetrwało inwazję armii. Winorośl zajmuje około 2,476 mil kwadratowych, a jej zbiory trwają dwa miesiące. We współpracy z Centrum Badań Naukowych przy Ministerstwie Rolnictwa w Gruzji, Natenadze przypisuje się odkrycie i identyfikację 24 odmian winorośli, chociaż 16 innych uprawianych tutaj pozostaje niezidentyfikowanych. —Mike DeSimone

Vigne de Sarragachies

Saint-Mont, południowo-zachodnia francjaplantowane około 1812

sadzone winogrona: aouillat, Claverie, courbu Blanc, graisse, Muscadelle, pinenc, Tannat, Tardif i inne odmiany (łącznie 21)
produkowane wina: Plaimont Producteurs Saint-Mont

typowe dla tamtych czasów winorośle były sadzone w tym piaszczystym miejscu losowo i rozmnażane przez warstwowanie. Obecni właściciele, Rodzina Pédebernade, kupili pół-akrową działkę ponad 100 lat temu. Winnica jest zarządzana i konserwowana przez Plaimont Producteurs, który pracował również nad zaklasyfikowaniem terenu jako francuskiego zabytku w 2012 roku, po raz pierwszy dla każdej winnicy. Czerwone wina zostały wyprodukowane z Tardif, a jedno z Pinenc. Ilości eksperymentalne zostały wykonane z sadzonek uprawianych w Konserwatorium Plaimont Producteurs pod czujnym okiem Nadine Raymond, szefa badań i rozwoju Plaimont. —Roger Voss

Winnica Enz

Dolina wapna, californiafirst posadzone w latach 90. XX wieku

sadzone winogrona: Alicante bouschet, cabernet Pfeffer, Carignan, Mission, mourvèdre, orange Muscat, palomino, Sauvignon Blanc i Zinfandel
produkowane wina: oznaczane winnicami butelki z birichino, brudne i hałaśliwe wina rodzinne, I. Marka & family, Nonesuch, Penville Projects i Winnice vöcal; pozyskiwana przez wiele innych marek

w sąsiedztwie kamieniołomu wapienia i pieców, które napędzały rozwój San Jose I San Francisco, Winnica hrabstwa San Benito została zasadzona, aby zaspokoić pragnienie pracowników pieców, których małe miasteczko zostało ostatecznie opuszczone. Po raz pierwszy został posadzony na pomarańczowym Muscacie, Zinfandelu i Cabernet Pfeffer, chociaż ten ostatni wydaje się być mieszanym blokiem Cabernet Sauvignon, Grand Noir, Gros Verdot/Mourtaou, Trousseau Noir i innych. Począwszy od lat 20.XX wieku do obiektu dodano Alicante Bouschet, Carignane, Mission, Mourvèdre i Palomino. Następnie, w 1967 roku, Bob i Susan enz kupili winnicę, a obecnie jest ona uprawiana przez ich syna, Russella Enza, który tam dorastał. Sauvignon Blanc został zasadzony w 1982 roku. Wszystko jest własne-lub winifera-ukorzenione i suche-hodowane. —Matt Kettmann

’T Voetpad

Swartland, RPA pierwsza sadzona w 1887 r.

sadzone winogrona: Chenin Blanc, Muscat d’ Alexandrie, Palomino, sémillon Blanc i sémillon Gris
wino produkowane: Sadie Family Wines 'T Voetpad

’ t Voetpad, co oznacza „ścieżka” w języku niderlandzkim, jest najstarszą winnicą w Republice Południowej Afryki. To odizolowane miejsce o powierzchni około 3,5 akrów w północno-zachodniej części Gór Piquetberg. Pięć odmian winorośli jest sadzonych i uprawianych na własnych podkładkach bez nawadniania i herbicydów. Eben Sadie, winiarz Swartland i mistrz starych winnic, produkuje butelkowanie mieszanki polowej A ’ T Voetpad z winnicy. Odmiany są zbierane i tłoczone razem, a następnie poddawane fermentacji w starych drewnianych beczkach. Powstałe wino jest hołdem dla południowoafrykańskiego terroiru i historii winiarstwa: nieskazitelne, skoncentrowane, mineralne wino pełne energii i złożoności. —Lauren Buzzeo

Longuicher Maximin Herrenberg

mosel, niemcyz 1896 r.

sadzenie winogron: Riesling
wino produkowane: Weingut Carl Loewen 1896 Erste Lage Alte Reben Riesling, Weingut Carl Loewen Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken

zaskakująco udokumentowano pierwsze sadzenie tej stromej, 6,1-akrowej winnicy. Sadzone na własnych korzeniach jednopalczaste winorośle Riesling są nieszlachetne, a właściciel Karl Josef Loewen modli się, aby filoksera, szkodnik, który może zabijać winorośl, nie pojawiła się. Hodowane w sposób zrównoważony bez nawozów mineralnych, genetyka została zachowana poprzez selekcje masowe, a sadzonki są używane do sadzenia nowych winnic. Weingut Carl Loewen produkuje dwa wina z tej paczki każdego roku. Alte Reben Erste Lage Riesling z 1896 roku jest wytwarzany w ultra-tradycyjny sposób za pomocą prasy koszowej, spontanicznego fermentacji i dużej beczki, a fermentacja wina zawsze zatrzymuje się, gdy jest suchy. Drugi, Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken, jest bardziej nowoczesną wersją, która wykorzystuje prasę hydrauliczną i fermentuje do suszenia. – Anne Kreibehl MW

Ried Tabor

Kremstal, austriaobszar 150 lat

sadzenie winogron: Grüner Veltliner
produkcja wina: Weingut Meinhard forstreiter Tabor reserve Grüner Veltliner

Meinhard Forstreiter od lat dzierżawi tę niewielką działkę o powierzchni 0,35 Akra od swoich arystokratycznych właścicieli. Położone w dość piaszczystej winnicy tuż nad Dunajem, winorośle były dobrze ugruntowane, gdy filoksera uderzyła pod koniec XIX wieku. Są to ostatnie Austriackie pnącza Grüner Veltliner, które datowane są na filokserę, ponieważ ich korzenie sięgają głębiej niż zasięg owadów. Zbyt małe, aby było ważne ekonomicznie, pomimo wysokiej jakości owoców, nigdy nie zostało wykarczowane i popadło w łagodne zaniedbanie, dopóki Forstreiter nie zaczął produkować niezwykle bogatego i zaokrąglonego wina z jednej winnicy. – A. K.

Vinha Maria Teresa

Douro, Portugalia co najmniej 100 lat

sadzone winogrona: ponad 45 różnych odmian
produkowane wina: Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa

zakupiona w 1918 roku przez Constantino De Almeida, 11,6-Akrowa winnica posadzona na kamiennych tarasach jest obecnie prowadzona jako część Quinta do Crasto przez Miguela i Tomása Roquette, czwarte pokolenie rodziny. Nazwa pochodzi od wnuczki Almeidy, Marii Teresy. Niskie wzniesienie winnicy, położone w pobliżu rzeki Douro, a stare winorośle oznaczają, że produkcja jest ograniczona. Wino z jednej winnicy jest produkowane tylko w najlepszych latach. Od 1998, pierwszego roku, został wydany 10 razy. —R. V.

do Kalon i bloku

Oakville, Californiaplantowane w 1945 r.

sadzenie winogron: sauvignon blanc
wino produkowane: Robert Mondavi Winery i Block Fumé Blanc

I Block jest uważany za najstarszy Sauvignon Blanc w Ameryce Północnej. Wytrenowane z głową winorośle nigdy nie były nawadniane, a ich głębokie korzenie przyczyniają się do powstania krzepkiego, mineralnego wina innego niż inne Napa Valley Sauvignon Blancs. Robert Mondavi nadał nazwę Kalon w 1987 roku, a Winnica po raz pierwszy pojawiła się na etykiecie Mondavi Fumé Blanc Reserve w wydaniu vintage z 1986 roku. —Virginie Boone

Bethel Heights Estate Vineyards

Eola-Amity Hills, oregonfirst posadzone w 1977 r.

sadzone winogrona: Chardonnay i pinot noir
produkowane wina: wszystkie wina z winnic Bethel Heights

oryginalne 32 akry winorośli posadzone w Bethel Heights Vineyard w latach 1977-1979 należą do ostatnich własnych zakorzenionych winnic pinot noir i Chardonnay w dolinie Willamette. Geologicznie złożone gleby na wzgórzach winnicy, stabilne Eolskie wiatry i zgrzytane stare winorośle tworzą wysoce energiczne wina o mocnych kościach, głębi charakteru i wyraźnych osobowościach, co pokazano w 14 butelkach estate każdego roku. Pinot Blanc został zasadzony w 1992 roku, a Pinot Gris został dodany do winnic estate dwa lata później. —Paul Gregutt

Manso de Velasco

Dolina Curicó, chileplantowane w 1900 r.

sadzenie winogron: Cabernet Sauvignon
produkcja wina: Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon

Winnica i wino jest hołdem dla chilijskiego gubernatora Manso de Velasco (1737-1744), który założył miasto Curicó w 1743 r. i ostatecznie został wicekrólem Peru (1745-1761). To, że ta 37-hektarowa Winnica istnieje dzisiaj, jest w pewnym sensie cudem. W połowie XX wieku tysiące akrów starych winorośli w Chile zostało wykorzenionych i zastąpionych roślinami o wyższej wydajności. Pierwszym rocznikiem Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon był 1986, w tym samym roku, w którym rodzina Torres nabyła nieruchomość. Według dyrektora generalnego, Miguela Torresa Maczasseka, Winnica ekologiczna i uprawiana na sucho funkcjonuje jako własny ekosystem. Wiele dużych otworów w pniach najstarszych winorośli stało się gniazdami dla ptaków, które chronią winnicę przed chorobami i szkodnikami. —Michael Schachner