Deutsch
chrupiące, słone, słodko-kwaśne sticky Teriyaki Tofu z aromatycznymi składnikami. Ta pocieszająca Azjatycka kolacja jest bardzo smaczna i dużo zdrowsza niż na wynos! Przepis jest wegański, bezglutenowy, niskotłuszczowy i łatwy do wykonania.
Po opublikowaniu przepisu na mój kalafior Kung Pao, poproszono mnie o wykonanie podobnej wersji z tofu i, oczywiście, zrobiłem. Jednak pominąłem płatki czerwonej papryki, aby sos był mniej pikantny i dodał trochę więcej syropu klonowego. Ten aromatyczny słodko-kwaśny sos z nutami imbiru i czosnku sprawi, że Twoje kubki smakowe będą szczęśliwe.
większość ludzi uważa, że tofu jest nudne, ponieważ smakuje mdło. I tak, smakuje nudno bez marynaty lub aromatycznego sosu. Dlatego powinieneś spróbować tego tofu teriyaki.
przepis jest dla wszystkich jedzących, bez względu na to, czy jesteś weganinem, wegetarianinem, czy mięsożercą.
- firmowe tofu – polecam naciśnięcie go przez co najmniej 15 minut wcześniej (Patrz informacje poniżej)
- skrobia kukurydziana – zamiast tego możesz użyć mąki maranta lub skrobi ziemniaczanej
- przyprawy – użyłam cebuli w proszku, czosnku w proszku, czarnego pieprzu i soli
- syrop klonowy – klonowe szkliwione tofu jest moim ulubionym, jednak możesz użyć innego słodzika do wyboru
- >
- świeży imbir – nie przeskakuj! To sprawia, że sos jest bardzo aromatyczny. Do tego jest bardzo zdrowy
- świeży czosnek – dodaje również niesamowitego smaku i ma wiele korzyści zdrowotnych
- sos sojowy – używam bezglutenowego, ale możesz użyć tamari lub kokosowego aminos
- sok z cytryny-możesz całkowicie użyć octu ryżowego zamiast
- makaron ryżowy – możesz podawać lepkie Tofu z gotowanym ryżem
będziesz również potrzebował sprayu do gotowania, świeżego szczypiorku (lub dymki), sezamu i smażonych warzyw z wyboru (użyłam pieprzu).
wszystkie składniki i miary znajdziesz w karcie receptury poniżej!
jak zrobić lepkie Tofu Teriyaki?
upiekłam tofu w piekarniku, aby było super chrupiące, jednak można go smażyć na patelni zamiast. Prawdopodobnie będziesz potrzebował więcej oleju (w przeciwnym razie nie będzie tak chrupiący), ale zajmuje mniej czasu niż metoda piekarnika. Przygotowanie w piekarniku jest jednak wygodniejsze. Twój wybór.
sprawdź poniższe ujęcia procesu krok po kroku!
Krok 1: Jak wspomniano wcześniej, polecam naciśnięcie tofu (patrz poniżej „jak nacisnąć tofu”). Możesz to zrobić w nocy lub rano. 15 minut to jednak minimum. Następnie pokrój go na kawałki wielkości kęsa.
Krok 2: Połącz skrobię kukurydzianą, cebulę w proszku, czosnek w proszku, czarny pieprz i sól w misce. Dodaj tofu i ostrożnie wymieszać, aby pokryć go ze wszystkich stron.
Krok 3: Przenieś tofu na wyłożoną blachę do pieczenia i spryskaj ją sprayem do gotowania. Piec w piekarniku w temperaturze 400 stopni F (200 stopni C) przez około 25-30 minut, przerzucając do połowy. Tymczasem gotuj ryż lub makaron ryżowy i smaż warzywa z wyboru, jeśli używasz.
KROK 4: przygotowanie sosu zajmuje tylko kilka minut. Wystarczy dodać syrop klonowy do rondla, wymieszać imbir i czosnek. Dodaj również sos sojowy, wodę i sok z cytryny, wymieszaj i przynieś na wolnym ogniu.
krok 5: wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami wody w małej misce i dodaj ją do rondla. Niech gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Krok 6: Dodaj pieczone tofu i wymieszaj, aby przykryć tofu sosem ze wszystkich stron. Podawać z gotowanym makaronem ryżowym lub ryżem. Top ze smażonymi warzywami, sezamem i szczypiorkiem.
jak nacisnąć Tofu?
najprostszą rzeczą byłoby użycie Prasy tofu, jednak możesz również użyć innej metody, jeśli nie masz Prasy tofu. Połóż tofu na talerzu warstwą ręczników papierowych. Dodaj kolejną warstwę ręczników papierowych na górze bloku tofu i umieść kolejną płytę lub deskę do krojenia na górze. Na koniec umieść coś ciężkiego na górze, na przykład 1-2 książki lub żeliwną patelnię. Naciśnij przez co najmniej 15 minut, najlepiej dłużej.
pomocne wskazówki i wariacje
używaj warzyw z wyboru: użyłem papryki, ponieważ dobrze łączą się z tym słodko-kwaśnym lepkim tofu, jednak możesz użyć innych warzyw z wyboru, na przykład brokułów.
opcja frytkownicy powietrznej: Smaż Tofu w frytkownicy powietrznej zamiast piekarnika. Lub, jak wspomniano wcześniej, użyj patelni i smaż ją na oleju, aż będzie chrupiąca ze wszystkich stron.
użyj kalafiora zamiast tofu: jeśli nie możesz jeść tofu z powodu alergii na soję, polecam zamiast tego kalafior. Wystarczy zastąpić kokos aminos sosem sojowym.
zamrażać resztki sosu: można podwoić przepis sos i zamrażać resztki! Sos teriyaki nie tylko świetnie smakuje nad tofu, ale także nad pieczonymi warzywami!
to lepkie Tofu jest:
- Wegańskie
- serdeczne
- słone, słodko-kwaśne
- pocieszające
- aromatyczne
- bezglutenowe
- łatwe w przygotowaniu
- Idealne jako Kolacja w nocy lub przystawka
Facebook Instagram lub Facebook post z @elavegan i #Elavegan, ponieważ chciałbym to zobaczyć! 🙂
kochasz smakowite wegańskie przepisy na kolację? Następnie upewnij się, aby również sprawdzić moje inne pyszne przepisy:
- czosnek brokuły Stir Fry
- Kung Pao kalafior
- najlepsze steki Portobello
- Taquitos z ciecierzycy Buffalo
Sticky Teriyaki Tofu
Ingredients 1x2x3x
For The Tofu
- 1 block firm tofu (about 250 g drained)
- 1 1/2 tbsp cornstarch or arrowroot flour
- 1/2 tsp onion powder
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/4 tsp black pepper
- 1/2 tsp salt
For The Sauce
- 3-4 tbsp maple syrup (*see notes)
- 2 tsp fresh ginger minced
- 1 1/2 tsp fresh garlic minced
- 2 1/2 tbsp soy sauce (gluten-free if needed) or tamari or coconut aminos
- 1/2 cup water
- Juice of one lemon or rice vinegar
- 1 tbsp cornstarch or arrowroot flour + 2 tbsp water
- 2 tbsp mirin or dry sherry (optional)
Other Ingredients
- Cooked rice noodles or rice
- Fried veggies of choice optional
- Cooking spray
- Fresh chives chopped
- Sesame seeds
Instructions
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita (200 stopni Celsjusza) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
naciśnij tofu przez co najmniej 15 minut (przeczytaj powyższy post na blogu, aby dowiedzieć się, jak nacisnąć go bez prasy tofu), a następnie pokrój na kawałki 1-calowe (2 1/2 cm).
-
włóż skrobię kukurydzianą, cebulę w proszku, czosnek w proszku, czarny pieprz i sól do miski i wymieszaj. Dodaj tofu i ostrożnie wymieszać płaszcz tofu ze wszystkich stron.
-
przenieść tofu do wyłożonej blachy do pieczenia. Spryskać sprayem do gotowania, następnie piec w piekarniku przez około 25-30 minut, przewracając w połowie. Tymczasem gotuj ryż lub makaron ryżowy i smaż warzywa z wyboru, jeśli używasz.
-
aby zrobić sos, dodaj syrop klonowy do rondla, wymieszaj imbir i czosnek. Dodaj również sos sojowy, wodę i sok z cytryny. Wymieszać, aby połączyć i doprowadzić do duszenia.
-
wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami wody i dodaj ją do rondla. Niech gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.
-
Dodaj pieczone tofu i wymieszaj, aby przykryć tofu sosem ze wszystkich stron.
-
podawać z gotowanym makaronem ryżowym lub ryżem. Top ze smażonymi warzywami, sezamem i szczypiorkiem. Smacznego!
uwagi
- słodzik: możesz użyć syropu klonowego lub dowolnego innego płynnego środka słodzącego.
- dodaj warzywa z wyboru: użyłem papryki, ponieważ dobrze łączą się z tym słodko-kwaśnym lepkim tofu, jednak można użyć innych warzyw z wyboru (np. brokuły).
- opcja frytkownicy powietrznej: Piec tofu w frytkownicy powietrznej zamiast piekarnika. Lub, jak wspomniano w poście na blogu, użyj patelni i smaż ją na oleju, aż będzie chrupiąca ze wszystkich stron.
- zamiast tofu używaj kalafiora: Jeśli nie możesz jeść tofu z powodu alergii na soję, polecam zamiast tego kalafior. Wystarczy zastąpić kokos aminos sosem sojowym.
- zamrażać resztki sosu: można podwoić przepis sos i zamrażać resztki! Sos teriyaki nie tylko świetnie smakuje nad tofu, ale także nad pieczonymi warzywami!
- przepis podaje dwa. Fakty żywieniowe dotyczą jednej porcji.
Nutrition information is an estimate and has been calculated automatically
Equipment
If you are using Pinterest, feel free to pin the following photo:
