co jest niebieskie, okrągłe, słodkie, rośnie na krzaku i może zwiększyć siłę mózgu? Jeśli odpowiedziałeś na borówki, to masz rację. Albo powinno być: „w większości poprawne”. Część „pobudzająca mózg” wymaga nieco więcej nauki, aby nadrobić zaległości w nagłówkach gazet, ale wygląda obiecująco, że jagody mogą być jednym pokarmem godnym tytułu „superfood”.
jest tak wiele do zyskania, mając dużo żywności pochodzenia roślinnego w diecie. Chociaż może to być kuszące, aby postawić swoje twierdzenie, że zdrowie jest o superfood du jour, to różnorodność żywności jesz, które są kluczem do dobrego zdrowia.
jagody są jednym z produktów, które regularnie pojawiają się na listach „superfood”. Od dawna promowane za ich pobudzanie mózgu, czy jest wiele zalet do roszczeń i czy jagody powinny być stałym elementem diety?
jagody w mózgu
związek między jagodami a mózgiem wyrósł z obserwacji, że ludzie, którzy jedzą dużo owoców i warzyw przez całe życie, mają mniejsze ryzyko demencji. Naukowcy wyróżnili jedną szczególną klasę substancji chemicznych występujących w produktach roślinnych, zwanych flawonoidami, które mogą być „aktywnym składnikiem”, który może chronić mózg przed uszkodzeniem.
kolekcja flawonoidów zwanych antocyjanidynami zyskuje jeszcze większą uwagę ze względu na ich właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Antocyjanidyny są bogate w jagody i nadają tym produktom jaskrawo niebieskie, czerwone i fioletowe kolory.
więc jak antocyjanidyny w jagodach mogą być korzystne dla mózgu? Duże ilości przeciwutleniaczy w jagodach mogą być jednym ze sposobów, w jaki pomagają chronić komórki mózgowe przed uszkodzeniem. Jagody zmieniają również sposób, w jaki neurony w mózgu komunikują się w szlakach zaangażowanych w stan zapalny i przetrwanie komórek. Kolejne badania wykazały, że jagody mogą również poprawić funkcje poznawcze, kontrolę motoryczną i poprawić neuroplastyczność.
wszystko o przeciwutleniaczach
zawartość przeciwutleniaczy w jagodach ma na celu wyjaśnienie ich korzyści zdrowotnych. Chociaż żywność jest czymś więcej niż przeciwutleniaczami, jagody są z pewnością pełne, ponieważ Poniższy wykres pokazuje, gdzie zmierzono i porównano zawartość przeciwutleniaczy w wielu produktach spożywczych. Najwyższe oceny za Zauważenie, że w wyścigu zbrojeń antyoksydacyjnych superfood, to czerwona fasola, której chcesz więcej w brzuchu. Może z jagodowym deserem.
jagody pobudzają mózg
starzenie się populacji oznacza większą liczbę chorób związanych ze starszym wiekiem, takich jak demencja. Nie ma pewnego sposobu na zapobieganie demencji, ale naukowcy przyjrzeli się bliżej roli, jaką dieta może odegrać w zmniejszaniu ryzyka jej rozwoju, a Borówki przyciągnęły ich zainteresowanie.
w jednym z ostatnich badań klinicznych, które przyciągnęły uwagę mediów, zastosowano skoncentrowaną formę soku jagodowego – bogatą w antocyjanidyny. W badaniu wzięło udział 26 zdrowych osób dorosłych w wieku od 65 do 77 lat. Połowa ludzi piła skoncentrowany sok jagodowy każdego dnia przez 12 tygodni. Koncentrat jagodowy był równy jedzeniu 230 gramów całych jagód dziennie. Druga połowa ochotników wypiła napój placebo, który miał smak czarnej porzeczki, ale nie zawierał antocyjanidyn.
koncentrat jagodowy był równy jedzeniu 230 gramów całych jagód dziennie
po 12 tygodniach u osób pijących sok jagodowy zaobserwowano poprawę funkcji poznawczych, przepływu krwi do mózgu i aktywację obszarów mózgu związanych z funkcjami poznawczymi. Istnieją również dowody sugerujące poprawę pamięci roboczej zbyt.
jagody mogą również mieć korzyści dla mózgu, utrzymując go aktywnym podczas popołudniowego kryzysu. W jednym z badań ochotnicy, którzy pili koktajl jagodowy rano, radzili sobie znacznie lepiej w zadaniach umysłowych po południu niż ludzie, którzy pili placebo. Ponownie, prawdopodobnie przeciwutleniacze w jagodach, które stymulują przepływ krwi i tlenu do mózgu, aby pomóc zachować świeżość umysłu.
impuls dla zdrowia serca
regularne spożywanie jagód jest również związane z poprawą zdrowia serca. Jagody mogą mieć szereg korzyści sercowo-naczyniowych z ich działania przeciwzapalnego, przeciwnadciśnieniowego, hipoglikemicznego i przeciwzakrzepowego.
z przeglądu 22 randomizowanych badań kontrolowanych z udziałem ponad 1200 osób wynika, że regularne spożywanie jagód może znacząco obniżyć poziom cholesterolu LDL, ciśnienie krwi, poziom glukozy na czczo, wskaźnik masy ciała (BMI) i hemoglobinę glikozylowaną A1C (HbA1c). Cząsteczka sygnałowa komórki biorąca udział w zapaleniu (czynnik martwicy nowotworu-α) również spada, gdy ludzie przestawiają się na jedzenie większej ilości jagód.
świeże czy mrożone?
świeże są świetne, ale dla wygody (i ceny) i kiedy są poza sezonem, nie można przejść obok mrożonych borówek pod ręką. A jako bonus za wybór mrożonych, ponieważ są przetwarzane i mrożone wkrótce po zebraniu, straty składników odżywczych są niewielkie. W rzeczywistości badanie z Journal of Biomedicine and Biotechnology wykazało, że suszenie i zamrażanie jagód nie ma wpływu na aktywność przeciwutleniającą ekstraktów antocyjanowych.
coraz więcej jagód w diecie
Oto kilka wskazówek, jak uzyskać więcej jagód w diecie.
- dodaj jagody jako wybraną polewę do ulubionych płatków śniadaniowych
- posyp jagody na zieloną sałatkę lub wrzuć sałatę i pokrojony świeży koper włoski lub seler z kawałkami pomarańczy i jagód, a następnie skrop oliwą z oliwek i octem
- na sos jagodowy prawie natychmiastowy, świeże, mrożone lub odsączone jagody w puszce z łyżką lub dwiema ulubionymi dżemami. Podawać na ciepło na mrożonym jogurcie, sorbecie lub puddingu ryżowym
- na duży hit jagodowy, smoothie jest na miejscu. Spróbuj 1/2 szklanki jogurtu greckiego, 1/2 szklanki wody, 1 szklanki mrożonych jagód, 1 banana i 1 łyżeczki miodu w blenderze.
co to wszystko oznacza
starzenie się społeczeństwa oznacza większą liczbę chorób związanych ze starszym wiekiem, takich jak demencja. Nie ma pewnego sposobu na zapobieganie demencji, ale naukowcy uważnie przyglądają się roli, jaką dieta może odegrać w zmniejszaniu ryzyka jej rozwoju. Wybór diety bogatej w różnorodne owoce i warzywa, a także pyszne jagody, może w jakiś sposób zmniejszyć ryzyko spadku funkcji mózgu w starszym wieku. A jeśli chodzi o jagody, jest to przypadek, w którym hype superfood może mieć trochę solidnej nauki, aby to poprzeć.