ChinaEdit
| Twisted doughnut | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Traditional Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Simplified Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Transcriptions | Standard Mandarin | Hanyu Pinyin | IPA | Yue: Cantonese | Jyutping | IPA | |||||
w Chinach kontynentalnych i na Tajwanie skręcone pączki znane jako Mahua (麻花) to tradycyjne smażone desery z regionalnymi odmianami. Główne składniki składają się z mąki, cukru i oleju jadalnego, choć można dodać sól, miód, orzechy i inne przyprawy. Po skręceniu w pleciony kształt ciasto jest smażone na oleju arachidowym. Dwa główne warianty są chrupiące-na zewnątrz-puszyste-wewnątrz lub całkowicie chrupiące. Oryginalna forma została wynaleziona w mieście Tianjin i sięga tysiącleci.
Włochyedit
we Włoszech jest znany jako treccia, czasami wypełniony kremem z ciasta i pokryty cukrem, czekoladą i innymi produktami.
KoreaEdit
koreańska Nazwa
kkwabaegi
kkwabaegi
skręcone pączki są znane jako kkwabaegi (꽈배기) w języku koreańskim. Lekko słodkie, puszyste, gąbczaste, skręcone pączki przyrządza się z ciasta z mąki pszennej lub ryżowej i roztopionego masła. Smażone są w oleju i pokryte cukrem i cynamonem w proszku. Często jest to przekąska po szkole.
Filipinyedit
Shakoy lub siyakoy z Wysp Visayas (znanych również jako lubid-lubid na północnych Filipinach) używa długości ciasta skręconego w charakterystyczny kształt liny przed smażeniem. Preparat jest prawie dokładnie taki sam jak pączki, choć istnieją warianty wykonane z kleistej mąki ryżowej. Tekstura może wynosić od miękkich i puszystych do lepkich i żujących. Wersje twarde i chrupiące znane są jako pilipit. Są posypane białym cukrem, ale można je również posypać ziarnami sezamu lub karmelizowanym cukrem.
Wietnam
w Wietnamie ma wiele nazw, takich jak paluszki chlebowe, liny, Lina zębata (pączek ze skręconą liną), banh twist (skręcony pączek), banh qui paddle (pączek z liną), banh qui Sugar (słodki skręcony pączek).