standing room only a Buzzy Burger Joint turns fun foodie spot in Hermosa Beach
właściciel i szef kuchni, Lowell Bakke uruchomił Stojący pokój w Redondo Beach ze sklepu monopolowego Catalina jako miejsce na wynos. Spot szybko stał się sukcesem ze względu na słynne ponadgabarytowe hamburgery i wpływy azjatycko-Amerykańskie. Szczęście pierwszej lokacji przekonało Lowella Bakke do uruchomienia drugiej placówki z dodatkowymi menu, muzyką na żywo i barem z pełnym zakresem usług.
spodziewaj się step-up w kategorii burger z różnych opcji, takich jak ubrany Burger, z rukolą, karmelizowaną cebulą, boczkiem, wędzonym serem Gouda, serem pleśniowym, koreańskim aioli, dżemem pomidorowym i jajkiem sadzonym. Innym ulubionym jest Cash Burger, z japońską papryką Shishito i chrupiącą cebulą.
menu ma jednak bardziej charakter Gastropubowy, zwłaszcza gdy Lowell Bakke wprowadził szefa kuchni Matta Webba. Przystawki otrzymały unikalne spiny, takie jak togarashi spiced pork rinds i soft shell crab sliders na czarnych bułkach parowych. Jadłodajnia zaczęła również dodawać platerowane opcje, obiecującą przyszłość dla smakoszy szukających nowych lokali z opłatami, w które mogą zatopić zęby. Doskonałym przykładem jest Bibimbap Z Krótkim żeberkiem, typowe Koreańskie danie, wykonane z soczystego kawałka mięsa z krótkim żeberkiem podawanego z lepkim ryżem, koreańskimi ogórkami, różnymi warzywami i płynnym jajkiem.
Scattered throughout the menu one finds interesting ingredients like poignant Korean kimchi as well as seasonal items found in the Summer Peach Salad or Watermelon Kale Salad. „Moja matka jest Koreanką i to zdecydowanie wpłynęło na moją kuchnię, wraz z wychowaniem na Hawajach, które są tyglem kuchni azjatyckiej”, dzieli się Lowell Bakke.
restauracja w dzień i lokalne spędzać czas w nocy, Stojący pokój oferuje muzykę na żywo od czwartku do soboty każdego tygodnia. Od lokalnych zespołów po jam night, atmosfera jest zrelaksowana i rock-n-roll. Happy hour przez cały tydzień oferuje wspaniałe napoje i specjały żywności w niespotykanych cenach, jak wszystko, co można zjeść taco wtorek, w tym piwo z beczki, za 15 dolarów.
jeden z najnowszych drinków Standing Room, The Bloody Bull (Krwawa Mary z bulionem wołowym, domową suszoną wołowiną i oliwkami nadziewanymi serem pleśniowym) wraz z obfitym brunchem w sobotę i niedzielę może być lekarstwem, którego trzeba po wczorajszym jam session. Hawajskie francuskie tosty z Nutellą, bananami i kokosem z pewnością zadowolą każdego słodkości, a smażony ryż Kimchi z portugalską kiełbasą zaspokoi nawet najbardziej zaciekły apetyt.
Lowell Bakke jest osobą, na którą trzeba mieć oko, ze swoim nastawieniem na rozwój i twórczym duchem. Jak stwierdza: „zawsze badamy możliwości nowych lokalizacji i naciskamy na nowe koncepcje i coś świeżego, ale nie będziemy się spieszyć.”Na niektóre rzeczy warto czekać.
the Standing Room
1320 Hermosa Avenue, Hermosa Beach
144 N. Catalina Avenue, Redondo Beach
TheStandingRoomRestaurant.com