pomimo niespotykanie ciepłej pogody w całym kraju, pod koniec lutego wszyscy marzymy o ucieczce. Więc dzisiaj zabieramy wam wycieczkę do tropików, z trzema napojami rumowymi inspirowanymi Barbadosem. Weź butelkę ulubionego rumu Wyspy, Mount Gay — używamy Mount Gay Black Barrel, starzonej w mocno zwęglonych beczkach po bourbonie, aby uzyskać bogatszy, głębszy charakter — i spróbuj tych trzech koktajli.
Uwaga: używamy syropu cukrowego demerara, aby uzyskać bogatszy smak każdego z tych napojów. Aby to zrobić, wystarczy wymieszać równe części cukru demerara i gorącej wody razem do rozpuszczenia. Zamiast tego możesz użyć klasycznego syropu cukrowego i będzie działać dobrze, ale dla smaku, wybierz demerara.
łatwe: Poncz rumowy
w ciągu godziny od przyjazdu Na Barbados obiecujemy: otrzymasz poncz rumowy. Zazwyczaj są dość słodkie, często robione proporcjonalnie do rymu „jeden z kwaśnych, dwa z słodkich, trzy z mocnych, cztery z słabych” – czyli odpowiednio cukier, limonka, rum i woda. Z przeprosinami dla tradycji, to za dużo cukru do naszego smaku, więc poprawiliśmy formułę. Nie skąpić na Angostura bitters tutaj; zapewniają różowo-czerwony kolor i złożony, przyprawiony smak.
instrukcje: w shakerze koktajlowym z lodem połącz 1 1/2 uncji Mount Gay Black Barrel, 3/4 uncji świeżego soku z limonki, 3/4 uncji syropu cukrowego demerara, 3/4 uncji wody i 1/4 uncji bitterów Angostura. Wstrząśnij wszystko do dobrze schłodzonego, a następnie przelej do wysokiej szklanki z lodem. Udekoruj startą gałką muszkatołową i dowolnymi koktajlowymi kaprysami — parasol jest idealny.
Średniozaawansowany: Rum Mule
gdy wejdziesz do jednego z wielu małych barów Barbadosu, znanych jako sklepy z rumem, zobaczysz ludzi pijących (zgadłeś) rum albo czysty, z sodą, albo często z Ginger ale. Chociaż nie ma absolutnie nic złego w rumowo-imbirowym highball, bardziej lubimy go jako muła, z limonką, piwem imbirowym i świeżym imbirem.
instrukcje: na dnie shakera koktajlowego rozgnieć grubą na 1/2 cala kulkę imbiru. Dodaj 2 uncje Mount Gay Black Barrel, 1 świeży sok z limonki i 3/4 uncji syropu cukrowego demerara. Wstrząsnąć do bardzo dobrze schłodzone, a następnie dwukrotnie przecedzić (przez drobną siatkę Sitka, jak również własne sitko shaker) do wysokiej szklanki ze świeżym lodem. Top z około 1 uncji piwa imbirowego. Dekoruj plastrem limonki i plastrem imbiru.
Advanced: Rum Sour
Zamów Rum sour na Barbados i generalnie są trochę lekkie i pieniste, jak powinien być odpowiedni kwaśny; nasze robimy wyjątkowo tak z dodatkiem całego białka jaja. Nie przyczynia się do żadnego smaku, ale zaokrągla ostre krawędzie limonki i nadaje pięknej jedwabistej konsystencji. W pełni naładowany koktajl, który idzie łatwo.
instrukcje: w shakerze koktajlowym bez lodu połącz 2 uncje Mount Gay Black Barrel, 1 uncję świeżego soku z limonki,1/2 uncji syropu cukrowego demerara i 1 białko jaja. Wstrząśnij tym wszystkim bez lodu, aby je napowietrzyć-to się nazywa „suchym wstrząsem” – a następnie dodaj lód i wstrząśnij ponownie, aby” mokrym wstrząsem”, aby go schłodzić. Przelej do kieliszka koktajlowego. Dekoruj klinem limonki i wiśnią.
wszystkie tematy w drinki
Zapisz się na danie
Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych sezonowych przepisów!