sezon chili w nogadzie jest tuż za rogiem. Jest to spodek tradycyjny w stanie Puebla, to właśnie tam powstał oryginalny przepis na sos w nogada, który prezentujemy poniżej.
artykuł
aby przygotować ten sos (12 lub 13 Chilli), musisz:
orzech kastylijski, od 600 do 800 gramów w zależności od jego wielkości.
200 g lub 1 kawałek koziego sera.mleka, dwie filiżanki.
3/4 szklanki białego wina lub sherry.migdały, 500 g. czerwona granda, 300 gramów.
posiekana natka pietruszki.wyłazić.
cukier
przygotowanie:
pierwszą rzeczą do zrobienia jest włączenie koziego sera, mleka i wina lub sherry do miski. Następnie należy dodać orzechy włoskie (czyste) i migdały. Niektórzy zalecają namoczenie migdałów na noc wcześniej i należy je pozostawić w lodówce.
gdy będziesz gotowy, przynieś mieszaninę do blendera i dodaj szczyptę soli z łyżką cukru; mieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Konsystencja sosu zależy od ciebie, jeśli chcesz, aby był bardziej płynny, dodaj mleko lub wodę, jeśli chcesz, aby był grubszy, użyj sera.
podczas serwowania i kąpieli chili z tym, możesz udekorować posiekanymi orzechami włoskimi, suszonymi migdałami, posiekaną natką pietruszki i granatem.
to, co musisz wziąć pod uwagę, to to, że do niczego na świecie powinieneś używać innego rodzaju sera lub orzechów, ponieważ zmienisz oryginalny przepis.