uzbeckie Jedzenie: Festiwal Smaku
nie na darmo ludzie z całego świata lubią i szanują uzbecką kuchnię. Jest to jedna z najbardziej pikantnych i zróżnicowanych w smaku kuchni w Azji Środkowej. Tylko nazwy apetycznego uzbeckiego jedzenia sprawiają, że woda w ustach. Plov, manti, shurpa,shashlik, lagman, samsa mają tak wspaniały zapach, że nie można oprzeć się pokusie skosztowania wszystkich tych potraw.
wiele uzbeckich receptur ma wielowiekową historię, a procesowi przygotowywania potraw towarzyszą różne rytuały, które dotarły do naszych dni. Wszystkie szczególne cechy Uzbeckiej żywności kształtowały się od wieków.
Narodowa uzbecka żywność jest odrębną warstwą kultury narodu uzbeckiego. W przeciwieństwie do swoich koczowniczych sąsiadów, Uzbekowie zawsze byli narodem osiadłym, uprawiającym Rolnictwo i hodowlę bydła. W ich żyznych dolinach Uzbecy hodowali warzywa, owoce i zboża; hodowali bydło, które było źródłem mięsa, którego obfitość widać w większości potraw. Niewątpliwie uzbeckie jedzenie przyswoiło pewne tradycje kulinarne tureckich, kazachskich, Ujgurskich, tadżyckich, tatarskich, mongolskich i innych sąsiednich narodów, osiadłych na terenie Azji Środkowej.
wśród potraw z innych krajów są pieczeń, Kebab, bogursak, słomki, pelmeni (pierogi mięsne), manti, lagman i inne. Jednak z kolei takie rodzime uzbeckie jedzenie jak plov, dimlama, buglama, shurpa, mastava i wiele innych serwowane są na stołach wielu krajów świata. Ze względu na ciepły klimat gromadzone są bogate zbiory zbóż i roślin strączkowych (zielony gram, groch), a także rośnie tu ogromna różnorodność owoców, warzyw, winogron, arbuzów, melonów, tykw, zieleni, jagód i orzechów. Cały ten gastronomiczny splendor jest wykorzystywany do przygotowywania Uzbeckiej żywności.
potrawy z ciasta i kwaśnego mleka zajmują ważne miejsce w uzbeckiej kuchni. Narodowa uzbecka żywność charakteryzuje się szerokim zastosowaniem mięsa: baraniny, wołowiny i mięsa końskiego. Nawiasem mówiąc, różne regiony kraju gotują na swój sposób. Na północy preferowany jest płow, pieczone mięso, ciasto i lepeshka (chleb). Na południu ludzie przygotowują szeroką gamę złożonych potraw z ryżu i warzyw, a także robią doskonałe desery.
Uzbecy zazwyczaj jedzą ręcznie i siadają na podłodze lub przy niskim stole – dastarkhan. Na początku stół serwowany jest ze słodyczami i owocami. Później podaje się go z warzywami i sałatkami. Potem kolej na zupy-pikantna shurpa, Gruba mastava itp. Repast jest wykończony daniami głównymi-manti, lagman, shashlik i plov.
uzbeckie jedzenie jest prawdopodobnie jednym z głównych zabytków Uzbekistanu, który stanie się odkryciem dla wszystkich smakoszy.
rodzaje Uzbeckiej żywności
uzbecka żywność – restauracje i kawiarnie w Uzbekistanie:
lista polecanych restauracji w głównych ośrodkach turystycznych Uzbekistanu. Ogólny opis restauracji Uzbekistan, jedzenie, Zdjęcia i przegląd.
restauracje Taszkent
restauracje Samarkand
restauracje Bukhara
restauracje Khiva
restauracje Nukus
restauracje z wegetarianami