Vibrio to bakterie, które mogą prowadzić do zakażenia zwanego wibriozą. Vibrio występują naturalnie w słonej wodzie i są wspólne dla wód przybrzeżnych w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.
możesz zachorować po zjedzeniu surowych lub niedogotowanych skorupiaków (takich jak ostrygi, małże, małże, homary lub kraby) lub wystawiając ranę lub uszkodzoną skórę na działanie wody morskiej. Zakażenie Vibrio występuje częściej w miesiącach letnich.
każda osoba może dostać wibriozy. Osoby z chorobami wątroby, rakiem lub osłabionym układem odpornościowym są najbardziej narażone na bardzo chore.
objawy
Jeśli jesteś zakażony, możesz zacząć odczuwać następujące objawy w ciągu 12 do 24 godzin:
- biegunka
- skurcze żołądka
- nudności
- wymioty
- gorączka
- rana będzie wyglądać na zaczerwienioną i opuchniętą
zapobieganie
- nie jedz na surowo skorupiaki. Wszystkie skorupiaki dokładnie ugotować.
- dobrze umyć ręce mydłem i ciepłą wodą po dotknięciu surowych owoców morza.
- przygotowując skorupiaki w skorupce, podejmij następujące środki ostrożności:
- gotuj do otwarcia muszli i kontynuuj gotowanie jeszcze przez pięć minut, lub
- gotuj na parze, aż muszle się otworzą i kontynuuj gotowanie przez dziewięć minut.
- ostrygi gotować co najmniej trzy minuty, lub smażyć na oleju przez co najmniej 10 minut w temperaturze 375 stopni Fahrenheita.
- Odrzuć skorupiaki, które nie otwierają się podczas gotowania.
- trzymaj surowe owoce morza i ich soki z dala od innych produktów spożywczych.
- jedz szybko ugotowane skorupiaki i od razu przechowuj resztki w lodówce.
- chronić otwarte rany lub złamaną skórę przed kontaktem ze słoną wodą, słonawą wodą i skorupiakami.
- używaj rękawic podczas dotykania surowych skorupiaków.
Diagnostyka i leczenie
lekarze mogą badać obecność Vibrio w stolcu, ranach lub krwi. Lekarz powinien sprawdzić tę infekcję, jeśli masz wodnistą biegunkę i niedawno spożywane owoce morza, zwłaszcza jeśli surowe lub niedogotowane, lub gdy zakażenie rany lub ucha występuje po ekspozycji na wodę morską.
leczenie nie jest zwykle konieczne przy mniej ciężkich zakażeniach żołądka. Podczas biegunki należy pić dużo płynów.
w ciężkich przypadkach lekarz może przepisać antybiotyki. Zakażenia rany lub ucha powinny być leczone przez lekarza.