wegański sos do wódki

kremowy, jasny i pyszny, ten wegański sos do wódki łączy się w zaledwie 20 minut z prostymi składnikami. Jest pełen smaku, niezwykle łatwy do wykonania i z pewnością stanie się twoją ulubioną kolacją z makaronem do wyboru.

ten post może zawierać linki partnerskie. Szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Hej Internauto, minęło już kilka minut odkąd dałam ci makaron i chyba już wiesz co myślę o makaronach. Właściwie, opracowuję coś specjalnego dla tych z Was, którzy kochają szybkie kolacje z makaronem tak samo jak ja … ale na razie wystarczy.

Ten wegański sos do wódki to fantastyczny lunch lub kolacja z niemal każdym makaronem, choć tradycyjnym wyborem może być wódka. W ten sposób można nazwać to wegańskie penne alla vodka!

szczerze mówiąc, z tym przepisem, może na tym kończy się tradycja, bo choć użyłam penne, to przepis na ten sos jest daleki od tradycyjnego.

zamiast ciężkiej śmietany, sera i masła lub oleju, utrzymałam to danie zdrowe, ale bogate i pełne smaku z, proszę, śmietaną słonecznikową!

Czekaj, co to do cholery jest krem słonecznikowy?

słyszałeś o kremie z nerkowca? Krem nerkowca jest namoczone orzechy nerkowca zmieszane z wodą.

krem słonecznikowy to nasiona słonecznika zmieszane z wodą! Po zmieszaniu z taką samą ilością wody nasiona słonecznika tworzą super kremowy i gęsty sos, który jest nawet lepszy niż ciężka śmietana.

ten sos miesza się z naszym już aromatycznym sosem wegańskiej wódki, aby stworzyć niesamowitą i smaczną sytuację sosu, idealną do makaronu do wyboru.

A propos, to prawda, każdy makaron z tym zadziała. Jeden z razy testowaliśmy to użyliśmy tłuszczu makaron rigatoni, który wydawał się chwycić więcej sosu.

w każdym razie ten sos jest zbudowany na pysznych smakach, takich jak szalotka i czosnek, i oczywiście pomidory. Mam świetną propozycję smakowych pomidorów o każdej porze roku, nieco dalej w tym artykule.

a kto mógłby zapomnieć o wódce? Zanim spróbowałem tego dania, trudno mi uwierzyć, że ugotowany alkohol może naprawdę dodać tyle smaku, ale tak jest.

na szczęście większość destylowanych alkoholi jest wegańskich, ale jeśli chcesz dokładnie sprawdzić, zawsze polecam stronę Barnivore, świetne źródło do sprawdzania, jakie alkohole są wegańskie. Cały czas sprawdzam tam moje zalecenia dotyczące wina.

a czy wspomniałam, że ten sos zajmuje tylko 20 minut? I możesz ugotować makaron w innym garnku w tym samym czasie i dość szybko zjeść obiad na stole.

gotowy do nurkowania w tym sosie?

czego potrzebujesz

o pomidorach

Zacznijmy od pomidorów. Do tego przepisu użyłam kombinacji pomidorów konserwowych i pasty pomidorowej.

Dlaczego? Niektóre przepisy wydają się używać jednego lub drugiego.

uwielbiam czystą i słodką koncentrację pasty pomidorowej, ale to prawie za dużo jak na ten przepis.

jest idealnie zbalansowany przez moje ulubione pomidory z puszki. Te maluchy są nawet lepsze niż świeże pomidory, chociaż powiem, że jeśli hodujesz własne pomidory, to są prawdopodobnie najlepsze.

ja *grumble grumble* nie mam jeszcze ogrodu, bo mieszkam w mieszkaniu. Na razie … * wraca do dnia śnienia na Zillow.*

w każdym razie najlepsze pomidory z puszki (moim zdaniem i wydaje się, że wielu innych) to całe obrane pomidory Cento San Marzano. Jeśli znajdziesz je w sklepie, są tańsze. Kupiłem je w Trader Joe ’ s, lokalnych sklepach spożywczych i regionalnych sklepach sieciowych, więc mam nadzieję, że je też znajdziesz.

jednak wszelkie pomidory z puszki i każda ich odmiana będą działać. Jeśli chcesz gładki, aksamitny sos jak ten, polecam mieszanie pomidorów przed dodaniem ich do patelni.

aby pominąć ten krok, możesz kupić przecier pomidorowy, ale może być trochę cienki, więc możesz chcieć go ugotować trochę więcej.

Jeśli chcesz masywny wegański SOS wódki, polecam coraz zgniecione lub drobne pomidory pokrojone w kostkę.

a Wracając na chwilę do pasty pomidorowej, użyłam całej puszki pasty pomidorowej o pojemności 6 uncji, ponieważ naprawdę przeszkadza mi, że mam resztki pasty pomidorowej i uwielbiam ją w tym przepisie. Kolejny dziwak o mnie, haha.

inne składniki

Dobra są tu inne składniki oprócz pomidorów! Ale nie za dużo.

wspomniałam już, że ten sos zaczyna się od szalotki i czosnku. Jeśli nigdy nie miałeś szalotki Gorąco polecam spróbować je.

są małe i mogą być trudne do cięcia (czasami skóra rośnie między dwiema połówkami cebuli, a czasami mogą być bardziej drażniące dla oczu niż zwykła cebula), ale są w 10000000% tego warte!

szalotki są o wiele bardziej aromatyczne niż cebula, ale jeśli chcesz użyć cebuli tutaj (w końcu jest tańsza), całkowicie możesz.

upewnij się, że mielone szalotki lub cebula tak, że stopić się w sosie ładnie. Tak samo z czosnkiem!

a co do czosnku: jak zwykle ilość goździków, które proponuję w przepisie, to tylko podstawowa sugestia. Używaj mniej lub więcej według własnej palety. Pan Zardyplants i ja uznaliśmy, że 4 to odpowiednia ilość dla nas.

W Następnej kolejności powinniśmy porozmawiać o wódce. Jak wspomniano powyżej, większość destylowanych alkoholi są wegańskie.

nie ma znaczenia, której wódki tutaj używasz, ale powiem, że jeśli używasz najtańszej wódki, to smak może nie być tak dobry, jak gdybyś używał wódki Średniej klasy.

wybrałem drogę w środku, bo wódki nie piję, więc szczerze mówiąc Nie wiem, co to jest dobra wódka, z wyjątkiem tego, co czytałem od innych.

użyłam wódki bogów i za każdym razem uważałam, że ten sos jest świetny. To nie było naprawdę drogie, ale nie była najtańsza rzecz tam też. Zajmie mi to dużo czasu (prawdopodobnie użyję go tylko do tego przepisu!), ale też długo trwa.

Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś z alkoholem, nie martw się. Alkohol się gotuje, a Ty pozostajesz z pysznym smakiem.

jestem totalnie lekka i po kieliszku wina (bo piję mniej niż raz w miesiącu) nic nie czułam po zjedzeniu połowy garnka makaronu z sosem, haha.

na koniec dodałam trochę soli, wyciśnięcie cytryny i śmietanę z pestek słonecznika i wody dla wzmocnienia sosów.

nasiona słonecznika są świetne, ponieważ zwykle można uciec od ich nie moczenia przed zmieszaniem. Używam do tego surowych nasion słonecznika.

Jeśli nie masz dobrego blendera, zawsze możesz zmiksować trochę masła słonecznikowego z wodą. Do tej metody nie potrzebujesz nawet miksera!

ale porozmawiajmy chwilę o podstawieniach.

jakie substytucje mogę zrobić?

pomidory w puszkach

chociaż bardzo polecam pomidory w puszkach Cento San Marzano, możesz absolutnie użyć dowolnego rodzaju. Świeże, duszone, pokrojone w kostkę, kruszone lub puree. Każdy powinien działać.

pasta pomidorowa

pasta pomidorowa oferuje mnóstwo skoncentrowanego smaku pomidorowego, więc chociaż nie jest to obowiązkowe w tym przepisie, Gorąco polecam. Możesz jednak dodać zwykły przecier pomidorowy na jego miejsce, jeśli tylko pracujesz nad tym, co masz.

szalotki

szalotki są świetnym smakiem w tym daniu, ale można zastąpić je żółtą lub słodką cebulą.

wódka

w sosie do wódki warto mieć wódkę, ale można ją pominąć, jeśli wolisz. Sos śmietanowy słonecznikowy z pomidorami, szalotką i czosnkiem nadal będzie pyszny.

nasiona słonecznika

możesz użyć surowe orzechy nerkowca lub masło nerkowca zamiast nasion słonecznika do tego sosu, jeśli chcesz.

Jeśli chcesz, aby sos wódka wegańskie niższe w tłuszczu, polecam albo mieszanie się pół paczki jedwabistego tofu (z niczym, po prostu zmiksować go gładko) lub za pomocą gęstego mleka nie-mlecznych.

Wskazówki dotyczące robienia wegańskiego sosu do wódki

• zrób śmietanę słonecznikową (lub krem z nerkowca) i odłóż na bok. Jeśli tylko używasz mleka bezmlecznego, zmierz go i odstaw na bok (najlepiej w temperaturze pokojowej).
• Start wody makaronu w jednym garnku. Możesz posolić wodę z makaronu, jeśli wolisz.
• Dodaj bardzo drobno posiekane szalotki do dużej patelni nonstick na średnim ogniu. Saute przez około 3 minut lub do przezroczystego, dodając łyżkę wody (lub oleju, jeśli wolisz)w czasie, aby je trzymać.
• podczas gotowania szalotki, w razie potrzeby zmiksuj pomidory z puszki.
• dodaj czosnek i podsmaż jeszcze minutę.
• teraz dodaj pastę pomidorową i smaż przez minutę, ciągle mieszając.
• powoli dodawaj wódkę mieszając, następnie możesz dodać zmiksowane pomidory i jeszcze raz wymieszać, pozwalając wszystkim się zagotować. Przykryć i gotować przez 10 minut na małym ogniu.
• po ugotowaniu makaronu odcedź go, ale zachowaj trochę wody z makaronu, Około ¼ do ⅓ filiżanki. Odstawić.
• po ugotowaniu sosu (zredukowany do około połowy objętości) dodaj śmietanę słonecznikową i dobrze wymieszaj. Dodać sól i odrobinę świeżej cytryny do smaku, następnie wymieszać z ugotowanym makaronem. Jeśli jest trochę gęsty, możesz dodać do zarezerwowanej wody z makaronu łyżkę na raz, aż będzie to konsystencja, którą lubisz.
• podajemy ze świeżą posiekaną bazylią. ja wolę szyfonadę, czyli tam, gdzie zwijamy kilka listków ułożonych jeden na drugim i kroimy cienko. Można również dodać niektóre wegańskie polewa parmezan, jeśli chcesz — mój przepis trwa mniej niż 5 minut, aby rzucić razem.
• służyć swoje wegańskie penne alla vodka (lub cokolwiek makaron kiedyś) z wegańskiej pieczywo czosnkowe, świeża sałatka jak ta wegańska sałatka z awokado, i kieliszek wina lub cokolwiek innego chcesz.

więcej wegańskich obiadów z makaronem poniżej 30 minut

prawdopodobnie kocham makaron ponad wszystko — sorry Mr. Zardyplants, aka Paul.

w tym samym duchu, co to danie, polecam moje Wegańskie Manicotti, ale jeśli szukasz innych smaków, spróbuj niektórych z poniższych opcji.

oto kilka moich ulubionych dań z makaronem na stronie:

• Florentyna z ciecierzycy (jeden garnek)
• makaron Tahini z Broccolini
• makaron czosnkowy
• makaron Puttanesca (jeden garnek)
• wegański Piec Ziti
• kremowy makaron grzybowy (jeden garnek)
• Veggie Lo Mein
• wegański gulasz (Amerykański/Chili Mac Style)
• wegański Hamburger Helper

coś jeszcze?

jak zawsze, mam nadzieję, że podoba ci się ten przepis.wiem, że tak, i Pan Zardy też. Oboje dosłownie lizaliśmy nasze miski za każdym razem, gdy to zrobiliśmy. Sos jest taki dobry!

Ten wegański sos do wódki jest:

• bujny
• kremowy
• przytulny
• bogaty
• gęsty

satysfakcjonujący

• i idealny na szybką i przytulną kolację, ale wystarczająco imponujący, aby obsłużyć gości!

Daj mi znać w komentarzach poniżej, jeśli zrobisz ten przepis lub oznacz mnie @ Zardyplants na Instagramie, żebym mógł zobaczyć Twoje piękne odtworzenia! Jeśli tagujesz mnie na IG, podzielę się Twoim postem w moich opowieściach:)

również jedna szybka Prośba: jeśli kochasz, jak ten przepis wygląda lub smakuje, proszę zostawić mi ocenę 5 gwiazdek i miły komentarz-oceny pomóc więcej osób znaleźć moje przepisy, które pomaga mi zachować zapewniając je! Dziękuję!

<3 Liz

zapisz to na później na Pintereście!

Śledź mnie w mediach społecznościowych!Instagram Facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

opis

kremowy, jasny i pyszny, ten wegański SOS wódka przychodzi razem w 20 minut z prostych składników.

składniki

Skala1x2x3x

• 28 uncji pomidorów bez skórki (patrz uwaga 1)
• 6 uncji puszki pasty pomidorowej
• 2 średnie szalotki, drobno posiekane (może sub cebula)
• 3-4 ząbki czosnku, mielone
• ½ szklanki wódki do smaku (patrz uwaga 2)
• ⅔ szklanka nasion słonecznika + ⅔ szklanka wody (patrz uwaga 3)
• sok z małej cytryny
• sól do smaku
• do ¼ szklanki zarezerwowanej wody do makaronu

podawać z

• 1 funt makaronu, gotowanego (w razie potrzeby użyj gf)
• świeża bazylia

instrukcje

• Make the vegan cream sauce: Make your sunflower cream (lub krem nerkowca) i odstawić na bok. Jeśli tylko używasz mleka bezmlecznego, zmierz go i odstaw na bok (najlepiej w temperaturze pokojowej).
• ugotuj makaron: Start wody makaronu w jednym garnku. Możesz posolić wodę z makaronu, jeśli wolisz. Gdy makaron jest gotowane przez, odsączyć go, ale rezerwy niektóre z makaronu wody, Około ¼ do ⅓ filiżanki. Odstawić.
• gotować szalotki i czosnek: dodać bardzo drobno posiekane szalotki do dużej patelni nonstick na średnim ogniu. Saute przez około 3 minut lub do przezroczystego, dodając łyżkę wody (lub oleju, jeśli wolisz)w czasie, aby je trzymać. Dodać czosnek i saute na minutę więcej.
• mieszaj pomidory: podczas gdy szalotka gotuje, mieszaj pomidory z puszki w razie potrzeby.
• dodaj pastę pomidorową: teraz dodaj pastę pomidorową i smaż przez minutę, stale mieszając.
• dodaj wódkę i gotuj: powoli dodaj wódkę mieszając, następnie możesz dodać zmiksowane pomidory i jeszcze raz wymieszać, pozwalając wszystkim się zagotować. Przykryć i gotować przez 10 minut na małym ogniu.
• Po ugotowaniu sosu (zredukowany do połowy objętości) dodać śmietanę słonecznikową i dobrze wymieszać. Dodać sól i odrobinę świeżej cytryny do smaku, następnie wymieszać z ugotowanym makaronem. Jeśli jest trochę gęsty, możesz dodać do zarezerwowanej wody z makaronu łyżkę na raz, aż będzie to konsystencja, którą lubisz.
• podawać: podawać ze świeżą posiekaną bazylią. ja wolę szyfonadę, czyli tam, gdzie zwija się kilka listków ułożonych jeden na drugim i cienko kroi. Można również dodać niektóre wegańskie polewa parmezan, jeśli chcesz — mój przepis trwa mniej niż 5 minut, aby rzucić razem. Służyć wegańskie penne alla vodka (lub cokolwiek makaron kiedyś) z wegańskiej pieczywo czosnkowe, świeże sałatki, takie jak ta wegańska sałatka z awokado, i kieliszek wina lub cokolwiek innego chcesz.
• przechowywać: SOS samodzielnie można przechowywać w lodówce do 5 dni, ale ugotowany makaron najlepiej jest zwykle pierwszej nocy lub kilka dni później. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.

uwagi

Uwaga 1: Chociaż bardzo polecam pomidory z puszki Cento San Marzano, możesz absolutnie użyć dowolnego rodzaju. Świeże, duszone, pokrojone w kostkę, kruszone lub puree. Każdy powinien działać. Jeśli chcesz chunky wegańskie SOS wódki, polecam coraz zgniecione lub drobne pokrojone w kostkę pomidory.

Uwaga 2: w sosie do wódki chodzi o wódkę, ale możesz ją pominąć, jeśli wolisz. Sos śmietanowy słonecznikowy z pomidorami, szalotką i czosnkiem nadal będzie pyszny. Użyłam wódki bogów Trader Joe i za każdym razem uważałam, że ten sos jest świetny. To nie było naprawdę drogie, ale nie była najtańsza rzecz tam też. BTW jeśli nigdy nie gotowałeś z alkoholem, nie martw się, ponieważ alkohol gotuje się. Jestem totalnie lekki i nic nie czułem z tego sosu i zjadłem mnóstwo, lol.

Uwaga 3: można użyć surowe orzechy nerkowca lub masło nerkowca zamiast nasion słonecznika do tego sosu, jeśli chcesz. Jeśli chcesz, aby sos wódka wegańskie niższe w tłuszczu, polecam albo mieszanie się pół opakowania jedwabistego tofu (z niczym, po prostu wymieszać go gładko) lub za pomocą gęstego mleka nie-mlecznych.

• Kategoria: Entree
• Method: Stove top
• Cuisine: American, Italian

Keywords: Vegan, Oil-Free, Gluten-Free, Nut-Free, Soy-Free, Sugar-Free, Vegan Vodka Sauce