nigdy nie próbowałem wietnamskiego jedzenia, zanim przyjechałem do Stanów Zjednoczonych. W moim rodzinnym mieście nie było wietnamskiej restauracji, a wietnamska kuchnia nigdy nie przeszła mi przez myśl.
wtedy tajskie jedzenie było jedynym egzotycznym jedzeniem, jakie znałem.
Po raz pierwszy spróbowałem wietnamskiego jedzenia, kiedy uczęszczałem do szkoły na Środkowym Zachodzie.
utknąłem w środku-nie-gdzie AKA Fargoland, wietnamskie jedzenie było ucztą dla moich kubków smakowych. Uwielbiałem znane smaki Azji Południowo-Wschodniej: dania z makaronem, gotowanie na parze hot pho, talerze ryżowe, świeże kiełki fasoli, zioła, liście mięty, i oh yeah, sos rybny.
wietnamskie jedzenie przypominało mi smaki domu–NO nie do końca, ale były blisko. To było comfort food wtedy i stopniowo zakochałem się w kuchni wietnamskiej.
Chao tom, czyli Wietnamskie krewetki z trzciny cukrowej to jedno z przystawek, które absolutnie uwielbiam.
chociaż zawsze zamawiam je w restauracjach, do niedawna nie próbowałem zrobić chao Toma w domu. I got myself some fresh sugar cane and adapted my recipe of Tau hu ky (Shrimp paste with bean curd skin) and deep-fried them.
(tradycyjnym sposobem przyrządzania krewetek z trzciny cukrowej lub chao tom jest grillowanie.)
słodką rzeczą w robieniu tych chao tom (krewetek z trzciny cukrowej) w domu było to, że mogłem owinąć tyle pasty krewetkowej wokół trzciny cukrowej, jak to możliwe, więc każdy kęs był pełen pysznej i sprężystej pasty krewetkowej. Mniam!
ile kalorii w porcji?
ten przepis to tylko 202 kalorie w porcji.
5 sekretów do 20 Min obiadokolacji
Pobierz sztuczki na szybko& łatwe posiłki!
składniki
- 1 1/2 funta (42 g) surowych krewetek, krewetek mniejszych
- 3 ząbki czosnku
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/2 łyżki cukru
- 3 kreseczki sosu rybnego
- 1 białko jaja ubitego do spienienia
- 2 kreseczki białego pieprzu proszek
- 2 łyżeczki smalcu lub oleju do gotowania
- trzcina cukrowa, skóra obrana i poćwiartowana na długość 5 cali
instrukcje
- spłucz krewetki i osusz krewetki dokładnie ręcznikami papierowymi. Umieść krewetki, czosnek, biały pieprz,smalec / olej do gotowania w maszynce i dobrze wymieszać, tworząc gładką pastę. Przelać pastę krewetkową do miski.
- bij białko z elektronicznym ręcznym trzepakiem, aż się spieni. Połącz pastę krewetkową z ubitym białkiem jajka i dobrze wymieszaj. Schłodzić w lodówce przez 30 minut, a następnie podzielić pastę krewetkową na cztery (4) równe porcje.
- olej obie ręce i owinąć pastę krewetkową wokół trzciny cukrowej. Uformuj je ładnie i pozostaw 1,5 cala trzciny cukrowej odsłoniętej. Rozgrzać wok oleju i głęboko smażyć Chao tom aż złoty kolor. Podawać natychmiast.
informacje żywieniowe
4
wielkość porcji
4 osoby
ilość na Porcjęcalories 202tłuszcz całkowity 4głuszcz nasycony 0gcholesterol 428mgSodium 1466mgkarbohydraty 2gSugar 1gprotein 35g
- share
- tweet
- pin158