Wild Turkey Rare Breed 116.8 Recenzja

siedząc na szczycie Wild Turkey Hill w Lawrenceburg, KY, Destylarnia Wild Turkey produkuje jedną z najbardziej znanych marek Bourbon Whiskey, jakie kiedykolwiek powstały. Pochodząca z długiej historii destylacji, która rozpoczęła się od irlandzkich braci imigrantów Jamesa i Johna Ripy, Marka Wild Turkey została wprowadzona dopiero w 1942 roku i od 1869 roku stosuje tę samą recepturę. Według Wild Turkey, marka została tak nazwana na cześć ówczesnego prezydenta Austina Nichollsa, Thomasa McCarthy ’ ego, który zabrał przyjaciół na polowanie na indyka i przywiózł ze sobą 101-letni 8-letni bourbon. W następnym roku poprosili go, aby przyniósł więcej whisky „that wild turkey whiskey” i narodziła się marka. Pierwotnie whisky była pozyskiwana i sprzedawana przez Austin Nicholls Co. jako marka własna i Wild Turkey pochodzą z wielu destylarni na przestrzeni lat, w tym Ripy Brother ’ s Distillery (via Schenley Distillers) i Anderson County Distilling Co. (która później stała się gorzelnią J. T. S Brown and sons). Od 1954 Anderson County Distilling Co. (później przekształcona w J. T. S Brown and sons Distillery) była jedynym producentem bourbona dla marki i w tym samym roku zatrudniła przyszłego bourbona rockstar Jamesa „Jimmy’ Russella jako still room worker. W 1967 roku Jimmy awansował na mistrza destylacji w ówczesnym J. T.S Brown and sons Distillery, więc kiedy destylarnię kupił Austin Nicholls w 1972 roku, stał się pierwszym mistrzem destylacji bourbona Wild Turkey. Po kilku dekadach zmian właścicielskich, zmianie nazwy destylarni, bourbonie glut, a syn Jimmy ’ ego Eddie dołączył do destylarni i awansował w jej szeregi, w 2011 roku nowa Destylarnia Wild Turkey rozpoczęła działalność na Wild Turkey Hill. Od tego czasu marka stale się rozwija na arenie międzynarodowej i do tej pory ma 11 stałych wydań oraz kilka rocznych i jednorazowych wydań zarówno bourbona, jak i żytniej whisky; w tym ich bardzo popularne odmiany 81 i 101 proof bourbon and rye, Amerykański Likier miodowy, nowo wprowadzony Longbranch bourbon, Russell 's Reserve Bourbon and rye, Kentucky Spirit bourbon i Master’ s Keep series.

zanim przejdę do tej recenzji, chciałem trochę zapoznać się z moją osobistą historią z dzikim indykiem, żebyście zrozumieli, dlaczego jestem tak wielkim fanem ich whisky.

wciąż pamiętam dzień, w którym kupiłam moją pierwszą butelkę Dzikiego indyka. Był rok 2013 i wtedy właśnie skończyłem pracę jako barman w restauracji, która została zamknięta, szukałem pracy, a z boku uczyłem się o whisky z całego świata, aby doskonalić swoją wiedzę o barze. W tym momencie przeszedłem od bycia facetem Jack and Coke w college ’ u do doceniania szkockiej whisky, którą pił mój ojciec i dziadek, a nawet odwiedziłem Edynburg z moją ówczesną dziewczyną (obecnie żoną), aby dalej odkrywać szkocką whisky. Tego konkretnego dnia Szukałem wymówki, aby wyjść z deszczu, a także Szukałem nietypowych szkockich mieszanek i słodów, które były dostępne w supermarkecie typu run-of-the-mill w mieście, w którym mieszkałem. Gdy zeskanowałem minimalny wybór standardowych butelek, takich jak Famous Grouse, Teachers i Vat 69, bardzo zakurzona butelka, która została zepchnięta na daleki Brzeg dolnej półki, wpadła mi w oko. Patrząc wstecz była butelka 101 proof Bourbon z retro przedstawieniem indyka na etykiecie i dumnym oświadczeniem wieku 8 lat. Słyszałem o marce przed tym spotkaniem (prawdopodobnie odebrane z książki lub moje niekończące się czytanie w Internecie), ale nigdy nie widziałem butelki i za około €30 kim byłem, aby powiedzieć nie? Ta butelka była zarówno moim wprowadzeniem do whiskey, jak i whisky, która przekształciła mnie w bourbon, i od tego czasu pozostaje moim ulubionym bourbonem wszech czasów.

Wild Turkey rare breed był drugim bourbonem o baryłce proof na nowoczesnym rynku i po raz pierwszy wprowadzony przez Jimmy ’ ego Russella w 1991 roku w odpowiedzi na jego przyjaciela i kolegę mistrza destylacji, Bookera Noe, wypuszczającego swój Bourbon o baryłce proof, Bookers. Rare Breed jest mieszanką 6, 8 i 12-letniego bourbona, która jest mieszana z partii około 150 beczek zbieranych z najlepszych miejsc w magazynach Wild Turkey. Na przestrzeni lat pojawiły się cztery iteracje specyficzne dla wytwórni Rare Breed, a obecne wydanie osiągnęło wysoki poziom 116,8.

Vital Stats:

Nazwa: Wild Turkey Rare Breed (Bottled 2nd of April 2018)
wiek: NAS (potwierdzony przez ambasadorów Wild Turkey jako mieszanka 6, 8 i 12-letniego bourbona)
dowód: 116.8 proof (58.4% ABV)
Typ: Barrel Proof Kentucky Straight Bourbon
Mashbill: 75% Indiana corn, 13% żyto z północno-wschodnich Niemiec i 12% słód jęczmienny z Minnesoty-wszystkie bez GMO.
Producent: Wild Turkey Distillery, KY
strona internetowa:https://wildturkeybourbon.com/product/wild-turkey-rare-breed/
Szkło: Glencairn

Recenzja

nos: głęboki prawie przypalony karmel łączy się z ziemistym żytem, gęstą wanilią i ciepłymi pieprznymi przyprawami do pieczenia, takimi jak goździki, cynamon i gałka muszkatołowa, coursing z nutą soczystej czarnej wiśni, skórki pomarańczowej, skóry i lekko tostowanego, ale miętowego dębu.

podniebienie: Lepki na języku otwór z palonym karmelem, przyprawą żytnią, kwiatową wanilią, dymną beczką, czarnym pieprzem, ciemną czekoladą, skórką pomarańczową i ciemnymi owocami pestkowymi z mocną przyprawą cynamonową.

Finish: finish otwiera się kopnięciem przyprawy żytniej przed nutami prażonego dębu, skóry, czarnych owoców pestkowych i pieprzu, które nadal tańczą po języku, pozostawiając pyszny pieprzowy i zielny posmak.

ogólnie

jako moja pierwsza recenzja individual Wild Turkey whiskey na tej stronie czuję, że mogłem przypadkowo wejść za wysoko i na razie nie może być o wiele lepiej niż to. Ten bourbon jest dziełem sztuki i doskonałym przykładem nowoczesnego profilu Dzikiego indyka, który przepełniony jest intensywnymi i wielowarstwowymi smakami. Jest wytrzymały, złożony i w pełni przyjemny, ponieważ pięknie miesza i równoważy nuty ziarna, lepkość i wpływ beczki. Podniebienie dodaje dodatkowej intensywności nutom z nosa z warstwami smaku, które rozpływają się na języku, dając głęboko aromatyczny bourbon. Nie da się obejść tego, że jest to dowód na beczkę, a plusk wody wydobywa bardziej subtelny brązowy cukier, skórę, ciemne owoce pestkowe i ciepłą tostową nutę dębu na nosie i podniebieniu, podczas przecinania niektórych zwęglonych dębów. Jest to doskonały przykład niesamowitego, beczkowego bourbona, a kropla wody robi wspaniałe rzeczy, aby otworzyć smaki, jednocześnie wyciszając kopnięcie alkoholu w nosie.

To wydanie jest ogromnym krokiem naprzód w stosunku do poprzedniej Rare Breed (112.8 proof) i bardziej przypomina naprawdę dobry Russell ’ s Reserve pick z jego nieobciętą i pękającą w smaku złożonością. To właśnie taki pyszny bourbon przypomina mi, dlaczego Wild Turkey zawsze będzie jedną z moich ulubionych destylarni i jako fan muszę powiedzieć, że to wydanie ekscytuje mnie tym, co ma nadejść w przyszłości. Kolejną ciekawą rzeczą w tym bourbonie jest to, że młodsza część mieszanki zawiera niewielką ilość bourbona, który został destylowany w nowej destylarni, która rozpoczęła działalność w 2011 roku.

to dzięki łasce bourbonów miałem nawet tę butelkę do przejrzenia dla was wspaniali czytelnicy. Kiedy wyciągnąłem go z tuby, tak się pojawił i tylko dlatego, że plastikowa folia termokurczliwa wokół korka jest dobrej jakości grubej, bez wątpienia byłbym właścicielem pięknie pachnącej tubki odświeżacza powietrza Wild Turkey Rare Breed i pustej butelki.

spróbuj czy kup?

Jeśli jesteś fanem Wild Turkey 101 W dowolnej pojemności, to jest to butelka do dodania do listy tego, co dalej. Jest to fantastyczny bourbon, a także zdecydowanie jeden dla tych, którzy lubią wysokowytrzymałe, nieobcięte i dobrze połączone burbony. Na około £50 w Wielkiej Brytanii jest to naprawdę nie myślenia i należy skoczyć na następnej dostępnej okazji.

ta recenzja nie byłaby połową tego, co jest, gdyby nie mój kolega bloger i ekspert od dzikiego indyka Rare Bird 101. David jest kuratorem nie tylko strony internetowej poświęconej fachowo napisanym recenzjom i prowokującym do refleksji dyskusjom na temat whisky Wild Turkey, ale także wiarygodnym źródłem informacji dla maniaków Burbonów, takich jak ja, na temat marki i wie o niej prawie tyle samo, co sami Russellowie. Jeśli szukasz więcej informacji na temat marki Wild Turkey, lub po prostu chcesz przeczytać jeszcze bardziej zawiłości i historii marki, Gorąco polecam sprawdzić jego blog, klikając baner poniżej.