21 plats de fruits de mer mexicains à ne pas manquer!

Ah, les fruits de mer! Combien il y a et quelles saveurs si différentes. Il suffit de se rendre à la plage et de se laisser dorloter par les pêcheurs et les cuisiniers traditionnels. Découvrez 21 plats de fruits de mer mexicains. Tu ne pourras pas t’arrêter.

Que diriez-vous d’une visite des côtes mexicaines!, mais dans le but que vous découvriez la grande offre gastronomique à base de poisson frais et de fruits de mer qui, comme dirait la chef Betty Vázquez, viennent de la vague au pot!

Homard de Puerto Nuevo, Basse Californie

Le homard est coupé en deux, assaisonné de sel et de poivre et va directement au beurre pour le faire frire. Il est accompagné de riz, de haricots, de tortillas à la farine et de sauce chili rouge à molcajete. Plats de fruits de mer mexicains.

Ceviche colima, Colima. 21 Plats mexicains

Une préparation simple mais très délicieuse est le ceviche à base de viande hachée de poisson-scie ou de mérou. Mariné pendant trois heures dans du citron et de l’oignon. Ils le préparent avec de la carotte, de l’orange, du concombre, du piment, de la coriandre et des tomates. Essayez-le sur du pain grillé!

Tacos Gobernador, Sinaloa

Dans ce cas, les crevettes sont cuites dans du beurre avec de l’oignon, du poivre, de l’origan et du citron, son secret? fromage à rôtir fondu. Ils sont servis dans des tortillas à la farine et accompagnés d’une sauce très épicée. Plats de fruits de mer mexicains.

Bouillon de Cuatete, Guerrero

Également appelé « brise les lits » pour remplir de vitalité à ceux qui le consomment. Ce bouillon est préparé avec des crevettes et du poisson-chat de la côte d’Acapulque, mieux connu sous le nom de cuatete.

Il est cuit avec du poivre guajillo moulu avec de l’oignon et de l’ail (préalablement frit). Dans la cuisine, il faut de la coriandre, de l’épazote, de l’origan et de la menthe. Vous n’avez pas envie de ce plat de nature méditerranéenne? Guerrier et tradition.

Arroz à la Tumbada, Veracruz. Plats de fruits de mer mexicains

Il s’agit d’un bouillon de poisson et de fruits de mer cuit avec du riz et de la tomate; il est cuit sous la chaleur de l’eau, de l’épazote, de la coriandre à la menthe poivrée et du poivre. Crevettes, crevettes, poulpes, huîtres, crabes et poissons. Tout un festin.

Tacos de mariscos, Basse Californie Sur. 21 Plats mexicains

Sont traditionnellement vendus dans les étals de rue et il y en a pour tous les goûts: crevettes, poissons, crabes, palourdes, cals de hache, homard et poulpe. Les fruits de mer sont régulièrement coupés en morceaux, garnis et servis sur des tortillas à la farine avec différentes sauces.

Poisson enceinte, Jalisco

Ne soyez pas confus, c’est un jeu de mots. Poisson en bâtonnet et rôti. Faites cuire les morceaux d’aiguillat ou de marlin en brochette, étalez le citron puis passez-le dans les brasses et assaisonnez de sauce huichol. Essayez aussi les crevettes.

Poisson Tikinxique, Yucatán. Plats de fruits de mer mexicains

Délicieux filet de poisson blanc mariné aux épices, oignon rouge et sauce rouge à l’achiote. Il est cuit sur du charbon de bois enveloppé dans une feuille de bananier. Les racines mayas de ce plat sont présentes au moment de la dégustation.

Pescado a la Veracruzana, Veracruz

Des ingrédients du Mexique et d’Espagne ont fusionné pour garnir ce plat; tomate, oignon, chili, câpres, olives et origan. Une touche spéciale pour les filets de poisson blanc. Ils sont accompagnés d’un riz blanc riche et d’une salade mixte.

Palourdes gratinées, Michoacán. Plats de fruits de mer mexicains

Ce plat est très populaire sur la côte Pacifique, mais au Michoacán, les palourdes sont bouillies pour qu’elles s’ouvrent et obtiennent ainsi la viande. Le délicieux ragoût est préparé avec du beurre.

Ciboulette, tomates, poivrons et l’ingrédient essentiel, le fromage grillé. Profitez-en dans leur coquille même. C’est une tradition des lacs et des lagunes du Michoacán que vous ne pouvez pas arrêter de vivre.

Ceviche de caracol, Quintana Roo

à Chetumal et Cozumel sont deux endroits où vous pouvez essayer ce délicieux ceviche dont le secret principal est de battre la viande d’escargot avec une pierre pour obtenir la douceur désirée.

Après cela, il est préparé avec beaucoup de citron, de tomate, d’oignon et la touche spéciale, le poivre Habanero. Pour l’apparier, vous pouvez avoir un vin qui vous fera ressentir les saveurs les plus fortes et les plus délicieuses.

Pain de chien de mer, Campeche. Plats de fruits de mer mexicains

L’aiguillat est une espèce de petit requin très commune dans la cuisine Campechana. Ce plat est une pile de tortillas avec des haricots frits, de l’aiguillat râpé et de la sauce rouge appelée chiltomate. Il n’a pas de pain, mais il a de la consistance.

Chumul, Chiapas

Aussi appelé poisson enveloppé, le Chumul est une préparation avec des morceaux de poisson mojarra ou de robalo, auxquels on ajoute de la tomate, de l’oignon et de l’herbe sacrée. Il est cuit à la vapeur enveloppé dans des feuilles de bananier comme un tamale.

Taille du poisson, Guerrier

Bar de plage typique Ancien à Acapulco, est un vivaneau rouge-poisson ouvert comme un papillon trempé dans une marinade de divers poivrons, oignons, épices et mayonnaise. Baigné dans cette sauce va directement dans les brasses ou le charbon.

Aguachile, Sinaloa

Comme son nom l’indique, est une salsa aqueuse à base d’eau et de piment chiltepín. Ajouter les crevettes et assez de citron pour la cuisson. ils finissent de le mariner avec du concombre, de l’oignon en julienne et du sel. Essayez-le très froid!

Crevettes cafards, Nayarit

Leur nom dit tout, elles sont croustillantes et mangées de la tête aux jambes. Ces crevettes de Rio sont frites dans l’huile et préparées avec une sauce rouge. Ils sont servis comme collations dans les restaurants Nayarit.

Cachoreada de mariscos, Sonora

Quelque chose qui est devenu fou pour les Sonorans est ce toast plein de fruits de mer tels que: Hache Cay, crabe, poulpe et crevettes géantes. De la mer de Cortez, la salsa à base de chiltepín, d’avocat et de citron, basique pour accentuer la saveur.

Soupe de crabe, Tamaulipas

Le fameux Chilpachole est un bouillon aux crabes accompagné d’une sauce à base de piment chipotle, d’épazote, de tomate, d’oignon et de pâte de maïs pour épaissir. Le plat est partagé par les États de Veracruz et de Tamaulipas.

Pejelagarto, Tabasco

Avec tête de lézard et corps de poisson, ce plat exotique est servi en tostadas, empanadas, tacos ou tamales. Son origine est de Rio et c’est un délice qu’il soit rôti ou cuit au four.

Poisson Zarandeado, Nayarit

Le vivaneau est un poisson idéal car faible en gras, mariné avec du piment, du citron et de la sauce soja. Il est cuit entre deux palettes de grilles appelées « zarandas ».

Ainsi, lors de la torréfaction, il peut être retourné facilement en fumant avec du bois de mangrove et du palmier. Servir avec de l’oignon, du concombre et de la tomate. Une expression vraiment gourmande et stimulante pour votre palais.

Caldo de piedra, Oaxaca

Le poisson et les crevettes de rivière sont mis dans un jicara avec de la tomate, de l’oignon, des piments, de la coriandre, de l’épazote et de l’eau. Juste là, une pierre est laissée tomber le rouge vif pour réaliser la cuisson en quelques minutes.

Maintenant, vous voyez pourquoi la vie au bord de la mer est plus savoureuse! Chaque fois que vous allez à la mer, une côte ou n’importe où qui sert ces délices, profitez et #Nuncadejesdevajar