3 Tendances du Service alimentaire pour l’Équipement de restaurant en 2020
Ce n’est un secret pour personne que gérer une entreprise de services alimentaires n’est pas facile. Rien qu’en 2019, l’industrie de la restauration a généré des ventes d’environ 863 milliards de dollars. C’est beaucoup de nourriture à préparer en peu de temps. Heureusement, avoir le bon équipement de service alimentaire à portée de main peut aider votre entreprise à répondre à la demande.
Mais investir dans de nouveaux équipements de cuisine commerciale n’est pas un processus simple, et vous devez souvent abandonner les anciens équipements de restauration pour faire de la place à votre dernier investissement. Pour vous aider à prendre les bonnes décisions d’investissement, il peut être utile de connaître les tendances en matière d’équipement de restauration pour l’année. Cela dit, voici quelques-unes des principales tendances en matière de services alimentaires pour 2020.
Équipement de cuisine éconergétique
L’efficacité énergétique est plus qu’une question de mise au vert. Il s’agit aussi d’économiser de l’argent. La dernière chose dont vous voulez avoir à vous soucier dans votre restaurant est de payer d’énormes factures d’énergie. Parce que de nombreux restaurateurs pensent sur la même longueur d’onde, les appareils Energy Star deviennent encore plus populaires en 2020.
En fait, les appareils Energy Star comprennent désormais plus que vos appareils plus gros tels que les réfrigérateurs et les machines à glace. Ils comprennent également maintenant des bateaux à vapeur, des calculatrices d’eau, des poulets de chair sous-cuits, des fours à crémaillère, etc.
Technologie automatisée
L’automatisation fait son chemin dans plusieurs industries et l’industrie de la restauration n’est pas différente. En 2020, les chaînes alimentaires et les restaurants mettent de plus en plus en œuvre une technologie automatisée, notamment des chatbots, des kiosques de commande de nourriture et des écrans tactiles.
Certains restaurants utilisent l’intelligence artificielle qui permet aux clients de passer des commandes via des plateformes de médias sociaux et des téléviseurs intelligents. D’autres marques alimentaires testent également la livraison de nourriture par drone.
Équipement de cuisson multifonctionnel
Un plus grand nombre de restaurants adoptent la préparation des aliments en façade et à aire ouverte, où les clients peuvent voir d’où viennent leurs aliments. Les équipements de cuisson multifonctionnels visuellement attrayants deviennent une tendance courante en 2020 pour répondre à ces besoins.
Les fours et les friteuses aux couleurs vives ou aux blancs élégants sont grands en ce moment. Les fours à cuisson rapide dotés de plusieurs méthodes de cuisson différentes deviennent également populaires car ils permettent aux employés de restaurants occupés de préparer une variété d’aliments à la fois.
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