Petits pains au poulet poêlés au restaurant de fruits de mer chinois New Fortune (Crédit: Andrew Bennett Photography)
Austin est connue pour son barbecue et ses tacos à la demande de renommée mondiale. Mais si vous explorez plus profondément, vous trouverez une multitude de ce qui a été traduit par « touche de cœur », plus communément appelé dim sum.
Cette cuisine de bouchées est originaire du cantonais dans le sud de la Chine et peut être dégustée de jour comme de nuit en collation ou lors d’un brunch traditionnel. Vous voulez mettre la main sur « sum »? Découvrez quelques-uns de mes emplacements dim sum préférés à Austin!
1/Wu Chow
Boulettes de crevettes à la vapeur (à gauche) et boulettes de soupe de Shanghai (à droite) au Wu Chow à Austin
Wu Chow offre une version moderne de la cuisine chinoise, tout en offrant un service traditionnel de dim sum pendant le week-end brunch. Tout comme nos ventres, la salle à manger de Wu Chow se remplira. Ils vous suggèrent d’appeler à l’avance pour faire une réservation.
500 rue West. – Site Web
2/ Restaurant de fruits de mer chinois New Fortune
Dim sum spread: boulettes de crevettes en cristal, boulettes de crevettes et de porc, boulettes de pétoncles. brioches de porc à la vapeur, chiffre d’affaires de viande, brioches de poulet poêlées, brocoli (Crédit: Andrew Bennett Photography)
Le restaurant de fruits de mer chinois New Fortune est l’endroit idéal pour une expérience dim sum chinoise complète. Pendant le brunch le week-end, ils offrent un service de chariot avec une offre apparemment infinie de dim sum. Ils ont également couvert vos envies de nuit de « Somme de nuit » la plupart du temps de la semaine de 17 h à 12 h. C’est authentique et le personnel est au-delà de l’amitié.
10901 Boul. N. Lamar., Ste. A-1-Website
3/Street
Har gow aux crevettes et sauce à tremper (à gauche), et brochette d’escolar grillée à Street
Le quartier chinois d’Austin est un favori local depuis des années. Le propriétaire, Ronald Cheng, a récemment ouvert une nouvelle version de la cuisine de rue asiatique, nommée à juste titre Street. Le menu a été inspiré par les nombreux voyages de Cheng à travers l’Asie du Sud-Est. Son dim sum est fraîchement préparé chaque matin par un chef cuisinier de San Francisco. Si vous avez la chance d’y être entre 11 h et 14 h 30 le samedi ou le dimanche, vous pourrez en déguster un menu complet!
3407 Pierre grise Dr. (situé en dessous de Chinatown Nord) – Site Web
4/Délices du Dragon
Délices du Dragon Remorque alimentaire dim sum
Délices du Dragon est une remorque alimentaire dim sum actuellement située sur East Riverside. Ici, vous pouvez prendre une boisson à l’ananas à l’aloe vera accompagnée d’une assiette de lanières de porc avec du chou Napa mariné et des nouilles de pommes de terre. C’est magique.
1919 E. Riverside Dr. – Site Web
Allez explorer vos envies de boulette! Cela vaut bien l’expérience.