La popularité de la nourriture indienne augmente de jour en jour partout dans le monde. Les gens aiment avoir différents plats indiens en raison de leur goût délicieux et de leur arôme fantastique. Il est révolu le temps où il était assez difficile de trouver un restaurant de cuisine indienne dans n’importe quel endroit en dehors de l’Inde. De nos jours, il est facile d’avoir un délicieux plat indien dans un restaurant local de votre propre pays, que ce soit en Amérique, en Chine, en Angleterre ou au Canada.
L’Inde est un pays de cultures et de traditions diverses, et cette diversité se reflète dans le goût de ses aliments. Le pays a deux grandes régions, le Nord et le Sud. Les deux zones ont leur propre style de cuisson et leurs propres ingrédients pour préparer un aliment. Par conséquent, vous trouverez certainement quelque chose de différent dans le goût.
La plupart des gens, en mangeant de la nourriture indienne pour la première fois, en tombent amoureux. De plus, ils deviennent curieux de trouver le secret de son unicité. Si vous recherchez également les ingrédients secrets qui donnent à la cuisine indienne son excellent goût, jetez un œil aux épices indiennes suivantes.
PLATS À EMPORTER:Dans une recherche, les scientifiques ont découvert que c’est une variété d’épices qui rend la cuisine indienne agréable au goût. Les chercheurs ont analysé 2500 recettes et ont constaté que la nourriture indienne utilise plus de 200 des 381 ingrédients utilisés dans le monde.
Coriandre
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Coriander is one of the oldest known spices in the world. C’est également un élément clé du garam masala, un mélange d’épices généralement utilisé dans la cuisine indienne. Sa couleur est généralement brune ou dorée et procure une saveur de noisette et fruitée. La coriandre peut être utilisée sous forme de graines ou en poudre. En outre, ses feuilles vertes peuvent également être utilisées pour garnir un plat une fois qu’il est entièrement préparé. Les feuilles donnent un bel arôme, un goût et un aspect attrayant à une recette cuite.
Cumin
Le cumin est normalement utilisé entier et mélangé à d’autres épices. Il a des graines brunes striées distinctes et un parfum intense. La plupart des recettes indiennes assaisonnées en l’utilisant. Une chose qu’il faut garder à l’esprit est de rôtir cette épice indienne avec soin car elle brûle facilement. Et les graines de cumin brûlées donnent un goût amer. C’est également un ingrédient principal du garam masala.
Curcuma
Le curcuma est une autre épice indienne commune utilisée dans la cuisine végétarienne et non végétarienne. Il donne non seulement une saveur agréable à la nourriture, mais aussi un ton jaune clair ou doré. Il peut être utilisé frais ou séché. Le curcuma frais donne une essence plus forte par rapport à sa forme séchée. Soyez donc prudent lorsque vous l’ajoutez à votre recette. Utilisez-en toujours une petite quantité, sinon vous devrez manger un repas amer. La poudre jaune / dorée de curcuma se trouve facilement dans votre épicerie locale.
Cardamome
Principalement, il existe deux sortes de cardamome utilisées dans la cuisine indienne; vert et noir. La cardamome verte est utilisée essentiellement pour préparer des plats sucrés. Il donne un arôme sucré au repas. C’est également l’élément principal du thé masala. Les Indiens adorent l’ajouter à leur thé avec d’autres ingrédients en raison de ses propriétés médicinales. Ils croient qu’il est très utile de réduire le rhume et la fièvre.
La cardamome noire est très puissante et fumée; par conséquent, elle doit être utilisée avec beaucoup de prudence. Sans doute peut-il donner une grande essence à vos plats, mais assurez-vous que vous n’utilisez que ses graines. Si la gousse entière est ajoutée, vous servirez un repas très épicé à vos invités.
Safran
C’est l’épice la plus chère du monde. Le safran le plus fin est de couleur rouge foncé et pousse au Cachemire (Inde), en Iran et en Espagne. La plupart des gens comparent sa valeur à celle de l’or. Le safran est le stigmate des fleurs de crocus et doit être cueilli à la main avec beaucoup de soin. Par conséquent, pour en acheter une petite quantité, vous devrez payer une somme substantielle.
Le Saffrom est utilisé pour préparer des desserts indiens tels que kheer, rasmalai, rabri et plus encore. Cette épice indienne donne une saveur et une couleur piquantes à un plat. C’est pourquoi chaque restaurant indien décontracté en fait usage pour satisfaire les clients.
Les Indiens croient également que s’ils sont administrés à une femme enceinte mélangée à un verre de lait, un enfant en bonne santé et joli naîtra. N’est-ce pas intéressant ?
Poivre noir
Le poivre noir est difficile à cultiver. Selon la recette, vous pouvez l’utiliser en poudre ou en graines entières. Cette épice indienne doit être ajoutée avec vigilance car un peu de négligence peut rendre votre cuisine très épicée. Les Indiens utilisent également de la poudre de poivre noir en raison de ses diverses propriétés sanitaires.
Ce sont des ingrédients ou des épices populaires qui rendent la cuisine indienne délicieuse et appréciée dans le monde entier. Si vous êtes un vrai gourmet, vous devez essayer des saveurs si différentes. Ils vous rendront fou de l’Inde et de son goût.