RÉSUMÉ Aspergillus flavus est un pathogène opportuniste des cultures. Il est important car il produit de l’aflatoxine comme métabolite secondaire dans les graines d’un certain nombre de cultures avant et après la récolte. L’aflatoxine est un cancérogène puissant qui est hautement réglementé dans la plupart des pays. Sur le terrain, l’aflatoxine est associée aux cultures oléagineuses stressées par la sécheresse, notamment le maïs, l’arachide, les graines de coton et les noix. Dans les bonnes conditions, le champignon se développera et produira de l’aflatoxine dans presque toutes les semences de cultures stockées. En stockage, l’aflatoxine peut être contrôlée en maintenant l’humidité disponible à des niveaux inférieurs à ceux qui favoriseront la croissance d’A. flavus. Un certain nombre de mesures de lutte au champ sont utilisées ou explorées, notamment: la modification des pratiques culturales; le développement de cultures résistantes par des techniques moléculaires et protéomiques; l’exclusion compétitive à l’aide de souches qui ne produisent pas d’aflatoxine; et la mise au point de traitements au champ qui bloqueraient la production d’aflatoxine.
Taxonomie: Aspergillus flavus Link (teleomorphe inconnu) Champignons du règne, phyllum Ascomycota, ordre des Eurotiales, classe des Eurotiomycètes, famille des Trichocomaceae, genre Aspergillus, espèce flavus.
Gamme d’hôtes: Aspergillus flavus a une large gamme d’hôtes en tant qu’agent pathogène opportuniste / saprobe. C’est un champignon du sol extrêmement commun. La principale préoccupation de ce champignon en agriculture est qu’il produit des toxines hautement cancérigènes appelées aflatoxines qui présentent un danger pour la santé des animaux. Sur le terrain, A. flavus est principalement un problème dans les cultures oléagineuses maïs, arachides, graines de coton et noix. Dans des conditions de stockage inappropriées, A. flavus est capable de croître et de former de l’aflatoxine dans presque toutes les semences de culture. C’est également un agent pathogène des animaux et des insectes. Chez l’homme, il s’agit principalement d’un agent pathogène opportuniste des patients immunodéprimés.
Sites web utiles : http://www.aspergillusflavus.orghttp://www.aflatoxin.info/health.asp, plantpathology.tamu.edu/aflatoxin , http://www.aspergillus.org.uk.