Avocat Tous Les Jours! 35 Recettes d’avocats végétaliens

Obsédé par les OAV? Mangez-les tous les jours avec ces recettes d’avocats végétaliennes!

Par Lora O’Brien

Si un légume passe un moment, ce doit être l’avocat. Apparemment, c’est le légume le plus posté sur Instagram, et des célébrités de Jennifer Aniston à Miranda Kerr en ont déclaré l’amour. Miley Cyrus en a même un tatouage !

Il est difficile de croire qu’il n’y a pas si longtemps, l’oav était évité; évité en raison de son nombre élevé de calories, par rapport aux autres baies (oui, c’est vrai – j’ai dit « baies » – l’avocat n’est pas en fait un légume, c’est une baie. Mais je m’égare). Mais ces calories sont dues aux graisses monoinsaturées de l’avocat. Ne vous inquiétez pas – c’est une « bonne » graisse insaturée qui peut réellement aider à réduire votre taux de cholestérol sanguin et à réduire votre risque d’accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque. Les OAV regorgent également de riches réserves de tant de nutriments – il y a près de 20 vitamines et minéraux en service, pour être exact. Ces beautés vertes peuvent également vous aider à maintenir des os en bonne santé, une meilleure digestion, une inflammation plus faible et même à jouer un rôle dans la lutte contre le cancer.

En fait, il y a tellement d’avantages pour la santé à ce fruit, c’est comme si vous aviez du guac pour vous moquer de moi! Et pourquoi ne voudriez-vous pas les manger alors qu’ils sont TELLEMENT crémeux et savoureux? Je veux dire, des toasts de seigle écrasés avec un trait de citron, du sel, du poivre et de la coriandre? C’est essentiellement une histoire d’amour.

Pour notre santé et nos papilles gustatives, ajoutons tous plus d’oav à nos repas! Voici 32 recettes d’avocats végétaliens parfaites pour mettre l’eau à la bouche et mettre votre corps sur la peau.

35 Recettes végétaliennes à l’avocat

Smoothie à l’avocat à l’orange

Congeler vos bananes la veille vous permet de créer un smoothie froid mais crémeux, parfait pour rafraîchir le palais après un cours de yoga chaud et en sueur. L’avocat le rend encore plus crémeux, et vous pouvez vous faufiler dans certains légumes verts comme les épinards, et c’est comme si ce n’était même pas là. Sauf que ça va virer le tout au vert.

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Smoothie végétalien à la mangue et à l’avocat

J’adore mes smoothies avec cette ambiance tropicale. Cela me donne juste l’impression de me coucher sur une plage de sable quelque part au lieu de sauter de pied en pied alors que j’essaie d’attirer de la chaleur dans mon corps. La mangue et l’avocat se combinent pour le rendre super épais et crémeux, tandis que le lait d’amande amincit un peu la consistance. Cependant, si vous voulez porter cela à un niveau tropical plus élevé, remplacez le lait de noix et l’eau de noix de coco et garnissez de noix de coco au lieu de pistaches. De rien !

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Rich&Shake Crémeux à l’avocat au Chia au chocolat

Je n’aurais jamais considéré un shake au chocolat « sain », mais tout dépend de ce que vous y mettez. Cela peut ressembler à l’un de ces laits frappés indulgents et calorifiques, mais c’est en fait nourrissant et plein de bonté. La banane et l’avocat lui donnent cette consistance crémeuse de milk-shake, tandis que le chocolat noir et la poudre de cacao cru lui confèrent cette saveur chocolatée. Tu veux le rendre encore plus doux? Ajoutez quelques dattes medjool pour un coup de pouce des « bonbons » de la nature.

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Avocat, Myrtille&Super Smoothie Bowl à la mangue

Cette couleur cependant! Je veux dire, quand la nourriture peut avoir l’air aussi vibrante, pourquoi ne voudriez-vous pas la manger?! Et ce smoothie regorge de fruits, de superaliments et d’édulcorants naturels. Les myrtilles lui donnent ce ton violet, tandis que le lait de noix, la mangue et l’avocat lui donnent cette onctuosité. La poudre de maca vous donnera le coup de pouce énergisant dont vous aurez besoin pour conquérir la journée de front. Cette douceur ? Beurre d’amande et sirop d’érable.

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Avocat, chou frisé&Tofu Scramble

Même si je suis des smoothies pour le petit déjeuner, j’aime parfois prendre un délicieux petit déjeuner salé à la place. Et quand j’ai l’impression que cette bousculade au tofu est mon incontournable. Si vous n’avez jamais fait de « scramble » végétalien auparavant, vous devez essayer le tofu; il se décompose en morceaux ressemblant à des œufs et vous pouvez même lui donner ce goût d’œuf en ajoutant du sel noir. Oh, et ce magnifique jaune? C’est du curcuma et juste au cas où vous vivriez sous un rocher, vous pouvez en savoir plus ici.

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Toasts brouillés au Tofu à l’avocat&Choucroute

Les mêmes grands aspects que la recette ci-dessus mais avec une différence légèrement acidulée…choucroute! En tant qu’aliment fermenté, il est parfait pour un intestin sain. La choucroute de ce plat a été préparée avec du chou cru et de la betterave, ce qui donne non seulement à cette recette un éclat brillant, mais aussi une douceur acidulée.

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Avocat&Sandwich au fromage grillé Jalapeño

J’aime prendre part à un fromage grillé aussi souvent que possible. Pourquoi? Duh, c’est un fromage grillé – ça a un goût AH-MA-ZING. Et c’est maintenant plus facile que jamais car il n’y a pas beaucoup de marques qui présentent des fromages végétaliens maintenant, nous avons tellement de choix! Il s’agit d’un assortiment; des tranches poivrées de fausse dinde, d’avocat et de fromage jalapeño épicé sont farcies et fondues entre deux tranches de pain aux herbes au romarin – mais n’hésitez pas à utiliser le pain que vous avez sous la main.

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Pesto d’avocat végétalien

Le pesto est une chose merveilleuse à avoir sous la main lorsque vous vous sentez paresseux. Vous pouvez l’utiliser comme tartinade dans un sandwich, ou simplement y combiner des pâtes cuites et garnir de tomates pour un dîner rapide et facile. Vous pouvez même l’utiliser comme trempette pour des crudites de légumes crus! Mais avant de vous rendre dans les magasins, pourquoi ne pas essayer de faire le vôtre? Il n’utilise qu’une poignée d’ingrédients et se marie à merveille avec les pâtes, les toasts ou même le tofu.

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Vinaigrette crémeuse à l’avocat

J’étais tellement excitée d’essayer cette vinaigrette à l’avocat, mais maintenant je me vois utiliser celle-ci pendant longtemps! L’avocat rend la texture vraiment soyeuse et vous aurez du mal à vous convaincre que l’onctuosité ne provient pas des produits laitiers. Fonctionne parfaitement sur presque tous les types de salade, aussi.

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Légumes rôtis avec trempette à l’avocat de la déesse

Quelqu’un d’autre a un fétiche pour tremper ses pommes de terre dans une vinaigrette riche et crémeuse? Je ne sais pas ce que c’est que de badigeonner des amidons dans quelque chose de délicieux, mais ça me met l’eau à la bouche et mes papilles dansent. L’avocat est assaisonné d’un bouquet d’herbes telles que la ciboulette, le persil, le basilic et le sel et le poivre. Servir sur un plateau avec des légumes de fantaisie pour une entrée simple et facile lorsque vous vous divertissez.

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Pizza à l’avocat

À mon humble avis, vous n’avez pas vraiment apprécié l’émerveillement de l’avocat jusqu’à ce qu’il soit agrémenté d’une pizza végétalienne. Une base de farine d’amande simple, garnie de pesto végétalien, de tomates fraîches et de tranches d’oav? C’est essentiellement le paradis de la nourriture à l’avocat. #AVOCADOS4LIFE

Guacamole Chili-Mangue Rôti

Je m’aime un peu de guacamole. Je n’ai même jamais envisagé d’essayer de le pimenter un peu car j’ai toujours aimé comme ça. Jusqu’à ce que je trouve ce joyau d’une recette. Maintenant, je me demande comment je vivais avec du guacamole commun avant cela! Ce guac a un merveilleux élément sucré vs épicé grâce à la mangue et au piment rôti. Il y a aussi une combinaison de textures qui est si géniale lorsqu’elle est utilisée comme trempette!

Bol de nouilles au chou frisé avec vinaigrette Avocat-Miso

C’est un plat vraiment rapide et facile qui prend des nouilles simples et les transforme en quelque chose de délicieux. C’est la recette parfaite à faire si vous êtes pressé de vous sentir un peu paresseux. Les nouilles au chou frisé et au sarrasin sont massées avec une simple vinaigrette d’avocat, d’ail, de miso, d’huile d’olive, d’eau et du jus de 1/2 citron vert que vous pouvez modifier selon que vous aimiez une consistance de vinaigrette épaisse ou aqueuse. Garnir de graines de sésame et vous êtes prêt à partir!

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Salade épicée du Sud-Ouest avec Vinaigrette à l’avocat

Pendant trop longtemps, les gens ont cru que les salades ne sont que des morceaux de laitue. Nuh-euh! Ils sont SI bons ! Et vous pouvez en gros mettre tout ce que vous voulez en un. Comme cette salade, qui combine des morceaux de patates douces, des haricots noirs et du maïs croquant avec une délicieuse vinaigrette à la coriandre et à l’avocat. Cela fait appel au yogourt grec, mais juste sous cela pour une version végétalienne, ou même une crème sure végétalienne.

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Toast à l’avocat Naan avec Dukkah&Pois chiches poêlés

Idée géniale – Cuisine indienne combinée à l’avocat! J’ai hâte d’essayer cela pour les amis et la famille comme entrée saine. La combinaison du pain naan doux et moelleux garni de pois chiches croustillants, de morceaux crémeux d’avocat et de chou frisé est super miam!

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Avocat grillé Farci de pois chiches&Tahini

Pensez-vous aimer l’avocat? Vous devez essayer de griller votre avocat pour vraiment vous épater. Les avos grillés sont farcis d’une combinaison de concombre, de tomate et de pois chiches grillés croustillants. Arrosez-les de tahini et vous avez une délicieuse recette que vous pouvez utiliser encore et encore. Parfait avec la saison de pique-nique et de barbecue devant nous!

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Salade de pommes de terre Végétalienne crémeuse avec Vinaigrette à l’avocat

Je suis un grand fan de salade de pommes de terre. Je ne sais pas pourquoi, mais c’est un peu un aliment réconfortant, non? De délicieuses pommes de terre enrobées dans une vinaigrette riche et crémeusem mmmm! Mais si vous préférez la mayonnaise pour faire une salade de pommes de terre tueuse, pourquoi ne pas essayer d’utiliser de l’avocat à la place? Il ajoute cette texture crémeuse que nous aimons tant, mais vous permet également d’ajouter de la saveur à partir des pommes de terre rouges, de l’aneth frais, du citron et de la sauce touch ou sriracha. Plus sain ET toujours incroyablement délicieux!

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Soupe aux pois à l’Artichaut et à l’avocat réfrigérée

La couleur de cette soupe est délicieuse en soi. Mais qu’y a-t-il dedans?! Les principaux composants sont les cœurs de pois, d’avocat et d’artichaut. Il est ensuite mélangé avec de l’ail, des feuilles de basilic, du piment et de l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Une fois mélangée, cette soupe est garnie de crème de noix de coco, de sauce chili, d’un peu plus de poivre et d’un filet d’huile d’olive (facultatif). Plongez !

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Hamburgers végétariens faciles à la Patate douce et à l’avocat

Lorsque vous abandonnez la viande, vous serez surpris de constater à quel point votre nourriture a plus de saveur. Et rien n’a plus changé pour moi que mon incontournable, le burger ! J’adore emballer mes petits pains à hamburger avec autant de friandises que je peux y intégrer, et les morceaux d’avocat sont toujours gagnants. Ils ajoutent aussi une belle onctuosité aux hamburgers de patates douces.

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Tacos Mous aux lentilles Chipotle à la Crème d’avocat

Si, avant maintenant, vous pensiez que les lentilles étaient fades et ennuyeuses– détrompez-vous! Ils ont des tas de saveur dans ce plat car ils ont été épicés avec de l’assaisonnement chipotle, puis mélangés avec de la crème d’avocat et des morceaux de tomate. Vous cherchez un déjeuner ou un dîner simple à préparer? Voilà!

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Tacos à l’avocat poêlés aux Oignons marinés

Lorsque je fais des tacos, j’ai tendance à utiliser une alternative à la viande, et je n’ai jamais vraiment envisagé d’utiliser uniquement des légumes. Oh, comme mon esprit a changé. L’avocat poêlé est croustillant et crémeux et niché dans des tortillas à la farine. Ils sont ensuite garnis d’oignons marinés et d’une salade mexicaine fraîche, donnant des tas de saveur et de texture à cette recette de tacos, ce que je recherche exactement lorsque je prépare de la nourriture mexicaine. Maintenant, tout ce dont nous avons besoin est une bière glacée, du sable et du soleil!

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Mac d’avocat crémeux &Fromage

Lorsque vous aimez les aliments verts comme moi, des trucs comme ça vous ravissent vraiment. Le macaroni au fromage est un aliment réconfortant, et lorsqu’il est fait sans produits laitiers, il peut être super sain – alors pourquoi ne pas lui donner un coup de pouce nutritionnel supplémentaire avec cette recette verte? C’est super rapide à préparer, et la coriandre et le basilic le rendent non seulement plus vert, mais ils ajoutent des tas de saveur supplémentaire. Vous aurez peut-être du mal à expliquer celui-ci aux enfants, mais « monster slime mac and cheese » est toujours un bon, non?

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Fettuccine de Betterave rôtie au Pesto d’avocat

Avez-vous déjà vu de la fettuccine aussi magnifique que celle-ci?! Je veux dire, si vous cherchez à devenir technique, ce n’est pas vraiment de la « fettuccine » car il n’y a pas d’œuf, mais nous sommes d’accord avec ça! Mais qui se soucie vraiment des détails techniques quand la nourriture a l’air aussi bonne, ai-je raison ou ai-je raison? Le pesto d’avocat habille cette recette et je suis vraiment toujours impressionnée par le fait que ces pâtes soient VIOLETTES!!

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Tomate &Spaghetti de courgettes à la sauce à l’avocat

J’aime les pâtes mais ça peut devenir assez lourd, c’est pourquoi j’aime utiliser des nouilles de courgettes. Mais si vous n’êtes pas un fan de courgettes, vous pouvez utiliser des spaghettis à la place, OU, si vous vous sentez vraiment audacieux comme dans cette recette, utilisez les deux! Cela fonctionne assez bien car les spaghettis de blé entier sont la base, mais les courgettes les gonflent un peu plus et ajoutent de la couleur et de la nutrition au plat. Mais le vrai gagnant ici est la sauce crémeuse à l’avocat. 10/10!

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Avocat Cuit au Four Avec sauce Chipotle

Les frites de pommes de terre sont délicieuses, mais pleines de graisse – le mauvais genre. Ceux–ci, en revanche, ont tout le facteur croquant et miam des frites, mais la graisse ici est bonne – elle provient de l’avocat, qui est cuit au four, pas frit. Et cette sauce chipotle ? Le partenaire idéal!

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Salade de haricots blancs à l’avocat chargée de légumes

Je ne sais pas quelle est la meilleure partie de cette recette: la teneur élevée en protéines? Les variétés de saveurs différentes éclatent? Ou le fait que cela soit assez copieux pour faire un repas? Dans tous les cas, vous voudrez essayer celui–ci – ai-je mentionné que chaque portion est inférieure à 300 calories?

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Mousse au chocolat à l’avocat

Je n’ai jamais été un fan de mousse, mais cela a été révolutionné depuis que j’y ai ajouté de l’avocat. L’avocat n’a aucun impact sur la saveur mais ajoute cette texture merveilleuse. Avec du lait de noix et du cacao ajoutés, il devient simplement ce dessert au chocolat riche et délicieux. Attention: Faites cela une fois et vous deviendrez un toxicomane pour la vie. Je dis juste.

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Tarte crémeuse au citron vert

La tarte au citron vert est l’une de mes recettes préférées. J’adore le zinginess rafraîchissant du citron vert – c’est juste un délice sur ma palette. La tarte traditionnelle au citron vert est chargée d’une tonne de sucre, sans parler des œufs et des produits laitiers. Vous pouvez utiliser du tofu soyeux pour faire une version végétalienne, mais cette recette utilise plutôt de l’avocat, ce qui donne une teinte parfaite et naturellement verte. Une fourchette, quelqu’un?

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Truffes à l’avocat faciles

Eh bien, elles ont l’air plutôt chic, n’est-ce pas? Et je parie que vous ne devintrez jamais qu’ils ont de l’avocat en eux! Ils sont lisses, crémeux et ont le goût du chocolat le plus délicieux. Préparez-les et impressionnez vos invités, ou si vous en avez des petits, ils sont assez faciles à préparer.

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Muffins au chocolat Vegan à l’avocat

S’il peut être utilisé pour faire du chocolat, je suis automatiquement fan. Et cette recette est ce dont les rêves sont faits. Muffins au chocolat sains et innocents? ZUT OUI! L’avocat remplace le beurre dans cette recette et là où les œufs sont généralement du lait, H20 était le remplacement parfait, mais si vous les voulez juste un peu plus crémeux, vous pouvez utiliser un lait de noix. Je ne peux pas m’arrêter de baver sur les délicieuses photos.

Berry&Salade d’avocat à la Mangue, Vinaigrette au citron vert

Je suis un grand fan de la salade de fruits. J’ai été connu pour les manger à tout moment de la journée car ils font un excellent repas et aussi une excellente collation. Et qui n’aime pas un bol de fruits juteux et délicieux? C’est TELLEMENT rafraîchissant. Cela en fait un petit déjeuner parfait, ou pourquoi ne pas servir cette salade de baies et d’oav en dessert? Les différentes textures se marient parfaitement, et la vinaigrette est piquante avec un peu de piquant. Ceux qui évitent habituellement les fruits peuvent simplement devenir convertis après avoir essayé cela!

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Crème glacée à l’avocat Supergreens

Je veux dire, allez, une crème glacée qui est bonne pour nous? Comptez sur moi! Mais, avouons-le, la santé n’équivaut pas toujours à être savoureuse. Et j’ai eu ma juste part de glaces « saines » grossières et non comestibles, je peux vous assurer. Eh bien, les filles, c’en est une pour le livre de recettes! L’avocat de cette recette confère à cette crème glacée LA texture la plus crémeuse! Et cette couleur ? L’énergie verte à son meilleur. De plus, les avocats signifient que cela contient une bonne dose de graisses, ce qui signifie qu’il sera beaucoup plus sain que tous ceux que vous trouverez dans un supermarché, sans se soucier de la saveur.

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Mug Cake à l’avocat

Bien plus sain que votre mug cake moyen, mais tout aussi facile à préparer. Oui, je sais que ça demande du lait, mais juste du lait d’amande ou de coco, évidemment. Servez-le chaud, avec de la crème glacée avo pour un régal super sain!

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Gâteau à l’avocat Avec glaçage à la crème au beurre

Fondamentalement, vous pouvez traiter l’avocat comme vous le feriez avec du beurre – il humidifie les gâteaux et peut même être fouetté dans un glaçage au beurre et sucré. Ne me croyez pas ? Essayez cette recette, je vous défie! Il est difficile de croire à quel point c’est sain

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Gâteau au fromage cru à l’avocat

Parfait pour l’été, lorsque les fruits principaux ici – fraises et avocats – sont de saison. De plus, comme vous n’avez pas besoin de cuire cela, il n’y a pas de cuisines chaudes à gérer lorsque les températures augmentent!

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Rédactrice alimentaire au magazine Eluxe

Après avoir obtenu son diplôme en journalisme à l’Université de Greenwich, Lora a travaillé pour Sugar et Magazines de mode de vie de guérison à Londres avant d’être embauché pour écrire sur la nourriture pour Eluxe. Elle est récemment devenue une nouvelle maman pour bébé Lulla et écrit un blog sur l’expérience d’être une nouvelle maman. En savoir plus sur Lora ici.

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