Préparez votre ourse préférée et mordez dans l’un de ces bâtonnets de poisson croquants faits maison! Des bâtonnets de poisson tendres et riches en protéines sont enrobés d’une panure croustillante et d’un ingrédient surprise pour une nutrition supplémentaire!
Le saviez-vous? Vous n’avez pas besoin d’être un homme barbu dans un poncho jaune pour servir des bâtonnets de poisson croustillants, croquants et tendres!
C’est vrai. Si vous avez 30 minutes et une livre de poisson blanc, vous êtes sur la bonne voie pour préparer ce classique des aliments surgelés, directement dans votre propre cuisine.
De nos jours, vous pouvez acheter des bâtonnets de poisson cuits décents dans l’allée du congélateur. Mais lorsque vous fabriquez vous-même des bâtonnets de poisson, vous aurez le plaisir de manger le poisson au goût très frais, la nutrition de la panure maison (bourrée de graines de lin!) et la fierté de servir à vos enfants un repas à partir de zéro.
Alors ajoutons celui-ci au plan de repas, d’accord?
Bâtonnets de poisson adaptés aux enfants
Les enfants et les fruits de mer vont très bien ensemble, pour tant de raisons. Le poisson est riche en protéines et en acides gras oméga-3 qui favorisent le développement sain du cerveau et la santé cardiovasculaire. (Peut-être que vous ne pensez pas encore à des aliments sains pour le cœur de vos tout-petits. Mais lorsque nous rendons les aliments sains pour le cœur normaux pour les enfants, nous les préparons pour une vie de choix sains pour le cœur.)
Ces bâtonnets de poisson croquants ont une texture que les enfants trouvent irrésistible: croustillant à l’extérieur et tendre, doux et facile à mâcher à l’intérieur. Même les tout-petits qui apprennent encore à mâcher peuvent grignoter ces bâtonnets savoureux (assurez-vous simplement qu’ils sont assez frais.)
Si vos enfants ont besoin d’un peu d’attrait pour plonger dans ce plat de poisson, ne sous-estimez pas la puissance d’une bonne trempette. Laissez-les choisir une saveur (ou deux) et regardez ces bâtonnets de poisson disparaître.
Comment faire des bâtonnets de poisson faits maison
Si vous avez déjà fait vos propres offres de poulet, vous serez un pro de la fabrication de bâtonnets de poisson faits maison. Installez une petite chaîne de montage pour vous-même pour commencer. De cette façon, vous pouvez être super efficace au moment de la cuisson. Voici ce dont vous aurez besoin dans la gamme:
Premier plat: œuf et poivre
Deuxième plat: graines de lin, chapelure, Vieux laurier, Parmesan et sel
Troisième plat: une grande assiette vide pour placer des bâtonnets de poisson préparés avant la cuisson.
Déplacez-vous dans votre chaîne de montage avec chaque morceau de poisson (il est correct de déplacer quelques bâtonnets de poisson dans chaque bol à la fois, si cela vous aide à vous déplacer plus rapidement.) Lorsque tous les bâtonnets de poisson sont panés, commencez à les faire frire dans une poêle légèrement recouverte d’huile d’avocat ou d’huile d’olive.
Environ quatre minutes par côté rendent la panure agréable et croustillante, et le poisson feuilleté et tendre. Dès qu’ils ont fini de cuisiner, servez-les! Offrez-les aux côtés d’un légume cuit à la vapeur et des trempettes préférées de vos enfants, comme le barbecue, la moutarde au miel, la sauce tartare ou le ketchup.
Fish Fingers
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Ingredients
- 16 ounce white fish fillet
- 2 large egg white
- 1/4 teaspoon black pepper, ground
- 1/4 cup flaxseed, ground
- 2 teaspoon Old Bay Seasoning
- 1/4 teaspoon salt
- 1/2 cup bread crumbs, plain
- 1 ounce Parmesan cheese, shredded
- 1/4 cup oil, avocado
Instructions
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Couper le poisson en lanières; réserver. Fouetter les œufs et le poivre dans un plat peu profond. Dans un plat peu profond séparé, mélanger les graines de lin, l’assaisonnement Old Bay, le sel, la chapelure et le parmesan; bien mélanger.
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Enduire les bâtonnets de poisson de lavage aux œufs, en laissant l’excès tomber du poisson; puis, tremper dans le mélange de mie de pain, enduisant les deux côtés. Déposer sur un plat propre jusqu’à ce qu’il soit prêt à cuire. Continuez jusqu’à ce que tous les bâtonnets de poisson aient été enrobés.
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Chauffer 1/8 tasse d’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
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Placez la moitié du poisson (ou moins si vous utilisez une poêle plus petite) dans la poêle en une seule couche. Cuire de chaque côté pendant 4 minutes, en laissant dorer uniformément. Réserver et couvrir pour garder au chaud. Ajouter plus d’huile dans la poêle au besoin, ce qui permet de réchauffer avant de cuire les bâtonnets de poisson restants.
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