Banh Chuoi Nuong est l’un des aliments de rue vietnamiens les plus célèbres. Viet Vision Travel vous montrera la recette traditionnelle pour faire un gâteau à la banane Vietnamien rapide – Banh Chuoi Nuong dans le style vietnamien. Je vous souhaite du succès!
Ingrédients pour faire Banh Chuoi Nuong – Gâteau à la banane vietnamien
Servir: 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes
- 800 g (13/4 lb) de bananes mûres (environ 5 bananes), pelées et émincées dans le sens de la longueur
- 1 tasse (200 g) de sucre i
- 3/4 tasse (185 ml) de crème de noix de coco
- 1/2 cuillère à café d’essence de vanille
- 8 tranches de pain à sandwich
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Crème glacée à la vanille, pour servir en option)
Banh Chuoi Nuong – Gâteau à la banane vietnamien
Recette de Banh Chuoi Nuong
Étape #1: Saupoudrer les tranches de banane avec 1/2 du sucre.
Étape #2: Dans une petite casserole, chauffer le reste du sucre et la crème de noix de coco à feu moyen jusqu’à dissolution du sucre. Ajouter l’essence de vanille et bien mélanger. Retirer du feu
Étape #3: Retirer et jeter les croûtes du pain. Trempez brièvement le pain dans la crème de noix de coco sucrée et transférez-le dans une assiette. Étape 4: Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)Étape 5: Graisser un moule à gâteau (30 cm/12 po) avec un peu de beurre. Disposer une couche de tranches de banane sur la base de la casserole, puis garnir d’une couche de pain. Répétez pour déposer des couches alternées de banane et de pain dans la poêle et terminez la couche supérieure avec les tranches de banane. Arroser le reste du beurre sur le dessus. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant environ 1 heure. Retirer du feu et réserver pendant 12 heures avant de trancher.
Étape #6:Servir le gâteau à la banane avec de la glace à la vanille (si vous l’utilisez)
Exigences du Banh Chuoi Nuong
Le Banh Chuoi Nuong est cuit uniformément et magnifiquement lorsqu’il a une couleur rouge-jaune caractéristique. Les morceaux de banane sont proéminents à la surface du gâteau, uniformément et beaux. Lors de la découpe, le gâteau est doux et a une légère couleur rouge à l’intérieur.
Lorsque vous mangez du Banh Chuoi Nuong, ressentez l’arôme sucré et gras de nombreux ingrédients: le gâteau est doux, a un goût gras d’œufs et de lait de coco, l’odeur du beurre et de la vanille est faible, blended le tout mélangé. harmonie.
Si le temps le permet, vous pouvez faire mariner les bananes avec du vin et du sucre au préalable afin que le vin avec du sucre aide la banane à fermenter, augmente la douceur et embellisse votre gâteau à la banane vietnamien. Sinon, mettez-le sur la cuisinière et laissez le feu doux, remuez les bananes avec du vin jusqu’à ce que le vin soit absorbé dans la banane.