Veuillez toujours discuter de tout problème de santé et d’alimentation directement avec votre pédiatre.
Saviez-vous que la graisse est l’un des macronutriments essentiels dont votre tout-petit a besoin pour une croissance et un développement appropriés? Le sujet des graisses dans l’alimentation de votre nourrisson et de votre tout-petit est un sujet que les parents doivent comprendre, car les graisses sont essentielles dans l’alimentation de leur enfant. Les « graisses » sont classées en acides gras saturés, mono-insaturés, poly-insaturés et trans selon la structure et la longueur de la composition en acides gras. Au sein de chacune de ces classes d’acides gras, il existe des acides gras spécifiques: par exemple, les oméga-3 et les oméga-6 sont deux acides gras polyinsaturés différents, appelés respectivement DHA, EPA et ALA et LA.
Il n’est pas toujours clair de comprendre le rôle que ces différentes graisses peuvent jouer dans la construction d’un corps et d’un esprit dynamiques et sains. Certaines graisses (comme les acides gras oméga-3) procurent des avantages réels et significatifs pour la santé de votre tout-petit au cours de ces années importantes de croissance cérébrale, de développement neuronal et cognitif.
Voici une introduction rapide sur certaines des graisses à inclure régulièrement dans l’alimentation de votre tout-petit pour optimiser sa croissance physique et émotionnelle, et où les trouver.
Selon l’Institut de médecine, les enfants âgés de 1 à 3 ans devraient avoir 30 à 40% de leurs calories totales provenant des graisses – soit environ 39 grammes de matières grasses par jour pour 1 000 calories consommées.
Acides gras polyinsaturés (AGPI):
Oméga-3
Les acides gras oméga-3 (ADH, EPA et ALA) jouent un rôle essentiel dans le développement cognitif, cérébral et oculaire d’un enfant en bas âge. Ils soutiennent également la santé cardiovasculaire.L’Institut de médecine recommande aux tout-petits âgés de 1 à 3 ans de consommer quotidiennement 700 milligrammes d’oméga-3 provenant du DHA, de l’EPA et de l’ALA.
Parmi les principales sources de nourriture pour votre tout-petit, on trouve les graisses DHA et EPA naturellement présentes dans les poissons gras tels que le saumon, le maquereau, les sardines, le thon léger en morceaux et le barramundi.
Oméga 6s
La plupart d’entre nous consomment beaucoup de graisses oméga-6 dans notre alimentation, car les meilleures sources comprennent les noix, les graines et les huiles de tournesol, de carthame, de maïs et de soja. L’acide linoléique est un acide gras oméga-6 essentiel, car le corps ne peut pas le fabriquer seul: l’ANREF pour les enfants âgés de 1 à 3 ans est de 7 grammes par jour, soit environ 5 à 10% des calories.
Traduction vers la table : À quoi ressemblent les PUFA ?
Voici comment cela pourrait se traduire par certains aliments courants que vous pourriez offrir à votre tout-petit.
Aliments / Grammes de matières grasses (AGPI)
- 1 c. à thé. olive, canola or peanut oil = 4.5
- 1 slice cheddar (1 oz.) = 9
- 1 medium egg = 5
- 4 oz. yogurt = 4
- 1 oz. avocado (1/5 of a medium) = 4.5
- 1 pat butter = 4
- 1 oz. cooked wild salmon = 2
Source: Base de données nutritive de l’USDA
Graisses monoinsaturées (AGMU)
Ces graisses soutiennent un système cardiovasculaire sain et se trouvent dans les avocats, les noix, les graines, les olives et certaines huiles végétales telles que le canola, l’olive et l’arachide. Bien qu’il n’y ait pas d’ANREF établi pour les graisses monoinsaturées, celles-ci peuvent être offertes en toute confiance comme une partie saine de l’apport total en graisses de votre enfant.
Les graisses saturées (AGS) et le cholestérol sont des nutriments essentiels pour une croissance et un développement adéquats des enfants de moins de 2 ans et ne doivent pas être restreints dans l’alimentation. Cependant, ces nutriments sont considérés comme préoccupants pour la santé publique de la population générale de 4 ans et plus et il est recommandé de les limiter pour maintenir une alimentation saine.
Les graisses saturées sont généralement solides à température ambiante et se trouvent dans les produits d’origine animale tels que le bœuf, le beurre, le bacon et la crème glacée, ainsi que l’huile de noix de coco, de palme et de palmiste. Les parents d’enfants de moins de 2 ans devraient offrir des quantités modestes d’aliments contenant des graisses saturées aux tout-petits et aux enfants plus âgés.
Les directives alimentaires pour les Américains recommandations actuelles: pour les enfants de 2 ans et plus, il est recommandé de ne pas dépasser 10% des calories totales provenant des graisses saturées. Cela se traduit par environ 10 grammes de graisses saturées dans un régime de 1 000 calories pour tout-petits.
« Acides gras Oméga-3 et grossesse. » Rev Obstet Gynecol. Automne 2010; 3 (4): 163-171. « Acides Gras Monoinsaturés et Risque de Maladie cardiovasculaire: Résumé des Preuves disponibles à partir des Revues Systématiques et de la Méta-analyse. » Nutriment. 2012 Déc; 4 (12): 1989-2007.
‘Acides Gras Monoinsaturés et Risque de Maladie cardiovasculaire: Synopsis des preuves disponibles à partir des Revues systématiques et de la Méta-analyse. » Nutriment. 2012 Déc; 4 (12): 1989-2007.