Je me sens un peu trompé par le Bowmore Darkest. Selon le site Web « ‘sce sont les trois dernières années passées dans des fûts de sherry Oloroso qui donnent à Bowmore 15 ans « le plus sombre », l’un des Bowmores les plus magnifiquement équilibrés, la couleur riche et profonde reflétée dans son nom… »C’est tout le schtick marketing, c’est que c’est le plus sombre des Bowmore, en raison de sa finition en fût de sherry, mais voici le hic. Ils ajoutent une coloration caramel e150a au whisky.
Ici, aux États-Unis, ils n’ont pas à divulguer ces informations, mais dans des endroits comme le Danemark et l’Allemagne, ils le font et c’est ainsi que nous savons qu’il s’agit d’un whisky coloré. Ce qui, pour moi, ressemble beaucoup à de la tricherie (ou du mensonge si vous préférez) lorsque vous parlez de la finition du sherry qui le rend si sombre, puis que vous procédez à la coloration.
Ce qui est vraiment intéressant à ce sujet, c’est que lorsqu’ils sont placés côte à côte avec les fûts de Bowmore Devil qui, selon tous les récits que j’ai pu trouver, n’ont aucune coloration ajoutée, ils sont presque exactement de la même couleur. Si quoi que ce soit, les fûts du Diable sont d’une teinte plus foncée. Sachant que the Devils Casks est vieilli en fûts de sherry 100% de premier remplissage, cela m’amène à une conclusion.
Le Bowmore Darkest est probablement fini en fûts de sherry de deuxième ou troisième remplissage avec juste assez de fûts de premier remplissage pour lui donner cette saveur de sherry et cette couleur plus foncée. Cette utilisation de fûts réutilisés le rendrait plus léger qu’il n’y paraît dans la bouteille, ils ont donc ajouté la coloration au caramel pour donner l’impression que plus de fûts de premier remplissage ont été utilisés qu’ils ne l’étaient réellement afin qu’ils puissent ensuite apporter une prime.
Avis le plus sombre de Bowmore
ABV: 43%
Âge: 15 ans (12 ans en fûts de bourbon, finis 3 ans en fûts de sherry Oloroso)
Prix: 75br
Distillateur: Bowore
OEIL
Cuivre roux (E150a)
NEZ
Le sherry, la tourbe, le bois, l’iode et le vermouth constituent l’essentiel du nez qui est la meilleure partie de ce whisky. Sous celles-ci traînent des notes plus légères de vanille, de raisins secs, de fruits secs, un foin moisi comme le malt, une touche de caramel et une qualité de saucisse fumée. Tout cela sonne bien, mais il est en sourdine et finit par apparaître comme une version édulcorée d’un bon whisky sherry.
PALAIS
Comme le nez, le palais se présente comme une version édulcorée de quelque chose d’étonnant. Il mène avec des notes de tourbe fumée, une douceur fruitée foncée, du caramel, du vermouth rouge sucré, de la saumure et de l’iode. Quelques notes moelleuses de viande fumée, de cannelle, d’épices à pâtisserie, d’agrumes et de cendre traînent dans le dos.
FINISH
Un long voyage amer, goudronneux et résineux de vermouth sucré, de xérès, de tourbe, de bois et de cendre.
ÉQUILIBRE, CORPS &FEEL
Ne se sent pas tout à fait équilibré avec des saveurs et des arômes qui s’affrontent un peu. Le corps moyen et la texture grasse lisse sont agréables, mais pas assez pour le sauver complètement.
DANS L’ENSEMBLE
Les bêtises marketing mises à part, c’est un whisky correct. Ce n’est en aucun cas incroyable, mais il y a assez de tourbe fumée et de douceur de xérès au nez pour terminer pour garder les choses intéressantes un peu. Bien que lorsque vous commencez à le contempler, les fissures commencent à apparaître et cela apparaît comme quelque chose qui était autrefois prometteur, mais qui a été édulcoré et apprivoisé. Est-ce une poubelle complète? Aucun. Est-ce que ça vaut le prix? Non, mais si vous recherchez un whisky fumé bien sherry, j’aurais dépensé les 8 extra supplémentaires et pris l’édition Talisker Distiller’s à la place.
NOTE: 82/100