PORTLAND, Maine — Aujourd’hui, Peak Organic Brewing Co. a annoncé qu’il était devenu le premier brasseur à recevoir une vérification de projet sans OGM pour sa bière.
« Depuis le premier jour, nous avons toujours une croyance simple: des ingrédients purs font de la bière délicieuse », a déclaré Jon Cadoux, fondateur de Peak Organic Brewing. « Nous aimons la bonne bière, alors nous avons décidé de faire la nôtre avec des ingrédients cultivés dans des fermes familiales qui n’utilisent pas de pesticides chimiques ou d’engrais. Nous avons trouvé que ces ingrédients biologiques étaient de meilleure qualité et d’intégrité « , a ajouté M. Cadoux. « Les produits biologiques doivent être fabriqués avec des ingrédients non génétiquement modifiés, nous sommes donc « non-OGM » depuis le début, mais nous sommes fiers d’être le premier brasseur à recevoir cette désignation officielle. Nous sommes également ravis d’aider à faire avancer le dialogue sur les OGM et le droit des gens de savoir si cela se trouve dans les aliments ou les boissons qu’ils achètent. »
Peak s’est également associé à la campagne Just Label It, une coalition nationale de plus de 650 organisations et de 300 000 membres engagés à demander l’étiquetage obligatoire des aliments génétiquement modifiés. Actuellement, 64 pays dans le monde exigent l’étiquetage des aliments OGM. Les États-Unis n’en font pas partie.
Le message de Just Label It est simple : Nous, consommateurs, avons le droit de savoir ce qu’il y a dans nos aliments afin que nous puissions faire des choix éclairés sur ce que nous achetons, mangeons et nourrissons nos familles.
« Le sceau biologique et la vérification du projet sans OGM indiquent clairement que les aliments et les boissons sur les étagères des magasins ont été produits sans engrais synthétiques, ni ingrédients OGM et de manière à mieux protéger l’environnement », a déclaré Violet Batcha, responsable des communications et des médias sociaux. « Nous sommes ravis de travailler avec Peak Brewing et d’autres entreprises pour poursuivre la conversation sur les OGM et les initiatives d’étiquetage aux États-Unis »
« Les gens veulent en savoir plus sur leurs choix alimentaires et de boissons, pas moins », déclare Cadoux. « Ils veulent savoir ce qu’il y a dans les produits qu’ils achètent et comment ils sont fabriqués. Nous pensons que c’est une bonne chose. Nous n’essayons pas de dire aux gens ce qu’ils devraient manger ou boire. C’est à eux de décider. En ce qui concerne les OGM, nous pensons simplement que les gens devraient avoir le droit de savoir et de choisir par eux-mêmes. C’est vraiment aussi simple que ça. »
À propos de Peak Organic Brewing Company
Peak est une entreprise de brassage artisanale, dédiée à la fabrication de bières délicieuses à partir d’ingrédients locaux, artisanaux et biologiques. Nous croyons que les ingrédients purs ont tout simplement meilleur goût.
Notre mission est de révolutionner les chaînes d’approvisionnement de l’orge, du blé et du houblon — en stimulant une forte augmentation de la culture durable et locale. Nos agriculteurs biologiques cultivent les meilleurs ingrédients au monde. C’est notre travail de mettre en valeur leur travail à travers de délicieuses bières.
Aujourd’hui, Peak produit 19 variétés, dont IPA, Fresh Cut, , Summer Session, Simcoe Spring, Fall Summit, Winter Session, Hop Noir, Hop Blanc, Pale Ale, The Local Series (NY, MA, NY et ME), Oak Aged Moka Stout, Nut Brown, Amber, The Maple Collaboration, Espresso Amber, King Crimson Imperial Red, Grenadier Wheat, Weiss Principal Imperial Hefeweizen, andGinger Saison.