Côtelettes de Porc de Dijon grillées

Ces côtelettes de porc sont brossées avec une marinade miel-moutarde, puis rapidement cuites sur le gril. Si vous utilisez du miel dans la marinade pour cette recette, vous recréez les marinades au miel et à la moutarde que l’on trouve à l’épicerie. Mais comme la plupart des sauces, trempettes et vinaigrettes Paléo, si vous le faites vous-même, ce sera beaucoup plus sain. Si vous choisissez d’utiliser le sirop d’érable dans cette recette, il y aura un soupçon d’érable sucré brossé sur les côtelettes de porc.

Vous verrez souvent de la moutarde de Dijon utilisée dans les vinaigrettes, ou dans le cas de cette recette — dans une marinade. Outre son goût prononcé, la moutarde est utilisée comme émulsifiant. Un émulsifiant est quelque chose qui mélange deux choses qui ne se combinent pas facilement, comme l’huile et l’eau (ou l’huile d’olive et le jus de citron).

Lors de la préparation de la marinade pour cette recette, vous pouvez placer les ingrédients dans un bol et bien mélanger, ou bien, vous pouvez placer les ingrédients dans un récipient en verre ou en plastique, et agiter vigoureusement pour combiner complètement. Serve these pork chops with a mash or side of roasted veggies!

Grilled Dijon Pork Chops Recipe

Protein: 23g / %

Carbs: 14g / %

Fat: 17g / %

Values are per portion. These are for information only & are not meant to be exact calculations.

Ingrédients

• 4-6 côtelettes de porc
• 1/4 tasse de moutarde de Dijon granuleuse
• 3 c. à soupe. miel cru ou sirop d’érable
• 2 c. à soupe. huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 échalote émincée
• 1 c. à thé. thym séché
• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

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Préparation rapide Cuisson rapide: Grill Sans produits laitiers, sans noix, sans œufs, sans crustacés

Préparation

1. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
2. Dans un bol, fouetter ensemble la moutarde de Dijon, le miel, l’huile d’olive, l’ail, l’échalote, le thym et assaisonner jusqu’à bien émulsionner.
3. Badigeonner chaque côtelette de porc avec le mélange de Dijon jusqu’à ce qu’elle soit bien couverte.
4. Faire griller les côtelettes de porc pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.
5. Laisser reposer les côtelettes de porc pendant 4 à 5 minutes avant de servir.