Mais lorsque les bonnes bactéries de nos systèmes sont éliminées (par des antibiotiques, par exemple), candida pourrait potentiellement commencer à devenir incontrôlable. Une théorie est que, à mesure que la population de candida augmente dans le corps, elle affaiblit les parois des intestins et pénètre dans la circulation sanguine, provoquant toute une série de systèmes allant d’une mauvaise digestion, à des douleurs articulaires, à l’anxiété et à la dépression, à la prise de poids — et, oui, des démangeaisons partout. (C’est ce qu’on appelle l’intestin qui fuit).
J’ai appelé mon médecin, Leo Galland le lendemain. C’est un médecin spécialiste en médecine fonctionnelle (c’est-à-dire en regardant le corps dans son ensemble), et il m’a dit que mon autodiagnostic avait du sens: l’utilisation prolongée d’antibiotiques puissants tels que la Doxycycline peut provoquer une prolifération de candida. (Je lui ai récemment demandé pourquoi si peu de médecins prenaient candida au sérieux, et il a dit: « Il existe de nombreuses études scientifiques sur l’allergie au candida, mais la plupart des médecins ne les apprennent jamais. »)
On m’a enlevé le Doxy et on m’a administré un régime rigoureux de probiotiques et de suppléments antifongiques tels que l’huile de noix de coco, l’extrait de pépins de pamplemousse et l’huile d’origan. J’ai également été encouragé à suivre « le régime candida. »
Vous vous demandez probablement ce qu’est exactement ce régime. C’est assez simple. En fait, sa simplicité est ce qui le rend si difficile à suivre. Afin de tuer la prolifération de candida dans votre corps, vous devez affamer la levure en la privant de glucides. Pensez au fonctionnement de la levure lorsque vous faites du pain: il se nourrit essentiellement de la farine (qui se transforme en sucre) et fait monter le pain.
Sur le régime candida, j’ai dû abandonner le sucre sous toutes ses formes (sans miel ni sirop d’érable), l’alcool, les céréales, les produits laitiers, les légumes riches en sucre tels que les carottes et les patates douces, les fruits, les vinaigres filtrés, la sauce soja et autres condiments.
Une journée typique, je mangeais un smoothie vert au petit déjeuner (avec de l’avocat) ou un pudding au chia avec du lait d’amande fait maison. (J’ai eu une peur mortelle des additifs dans les produits emballés.) Pour le déjeuner, des légumes verts et un morceau de protéines, généralement du poulet ou du poisson. Pour le dîner, pareil. Pas de sauces. Pas de fruits. Non rien — ou du moins c’est ce que ça faisait.
J’ai essayé du mieux que je pouvais de suivre le régime, mais il m’était pratiquement impossible de le faire en terminant ma dernière année de collège. Un week-end sur deux était une sorte de fête, avec des pizzas, des collations et de la bière. La dernière chose que je voulais faire était de m’aliéner et de devoir expliquer les subtilités de ma situation.
J’ai donc essayé du mieux que je pouvais, réalisant que mes démangeaisons seraient meilleures certains jours et pires sur d’autres, en fonction du degré de ma « tricherie » sur le protocole de régime candida. Si j’avais une bière, les démangeaisons reviendraient pendant quelques jours jusqu’à ce que je revienne au régime. Si je mangeais quelque chose de sucré et que je prenais une bière, les démangeaisons dureraient plus longtemps ou seraient plus aiguës. Je me suis sentie emprisonnée par ce qui semblait être une situation perdante: je devais soit m’abstenir de célébrer et me sentir bien physiquement, soit m’amuser et en subir les conséquences.
Ce n’est qu’après avoir obtenu mon diplôme, à l’été 2013, que je me suis vraiment mis sur un programme strict. J’ai suivi le régime pendant trois mois dans le but de tuer la levure envahie, de guérir ma perméabilité intestinale et de me remettre à la normale.
Après environ un mois de régime strict, ma peau a cessé de démanger et mon acné s’est éclaircie. Mais les rares fois où je me laissais glisser et que j’avais une vinaigrette avec du vinaigre dedans, je commençais à me démanger légèrement.
J’ai bouclé, suivi le protocole pendant trois mois, puis j’ai finalement pu introduire lentement des aliments autrefois interdits sans avoir l’impression de devoir « en payer le prix. » Pourquoi ? En termes simples, le Dr Galland: « Le sucre augmente la croissance et l’activité métabolique de la levure. »Et donc sans le sucre, la levure a cessé de pousser en overdrive, et mon corps est revenu à la normale.
Pour être honnête, le régime était difficile, et pas seulement parce que je devais me priver d’aliments délicieux, sucrés et riches en glucides. C’était difficile parce que c’était isolant. Il était pratiquement impossible de manger au restaurant, de rencontrer des amis pour une bouchée rapide ou un verre après le travail. J’ai dû cuisiner tous mes propres repas et j’ai développé une conscience assez névrotique des choses que je mettais dans mon corps.
Et si je devais essayer d’expliquer la situation à quelqu’un, cela me semblait toujours un peu embarrassant et incroyablement effort: j’entrerais dans les détails de mes antécédents médicaux et évoquerais la « levure », que la plupart des gens associent aux infections vaginales. Pas un sujet sexy lorsque vous essayez de faire des plans avec des amis. C’était plus facile de se retirer dans ma routine. Je suis devenu tellement obsédé par le régime alimentaire que j’ai commencé à considérer tous les aliments comme étant « toxiques » ou non. Que j’appelle ou non cette « anorexie » reste une question pour moi, mais ma rigidité est devenue un problème, et cela a pris un certain temps à comprendre, même après que les symptômes de candida se soient atténués.
Maintenant, quelques années plus tard, je n’en ai pas complètement fini avec le candida. Je l’ai réalisé il y a quelques semaines, en fait, quand on m’a prescrit Cipro pour une infection mineure. Après les cinq jours d’antibiotiques, j’ai remarqué les démangeaisons. C’était la première fois que je prenais des antibiotiques depuis la débâcle de Lyme. La réémergence des démangeaisons a immédiatement été traumatisante. Avant de prendre une minute pour penser aux prochaines étapes pratiques, je me sentais retomber dans un lieu de désamour, de peur de l’isolement social et de malheur imminent à propos de l’enfer alimentaire que je devrais endurer.
Mais je suis en fait dans un nouvel endroit. Plus important encore, je n’ai tout simplement pas en moi émotionnellement de faire face à la « prison alimentaire » comme l’appelait le Dr Galland. Je me suis rendu compte que, du moins pour l’instant, le candida est un problème chronique avec lequel je dois travailler, et non contre. En conséquence, je mange maintenant un régime pauvre en sucre et en glucides et j’essaie de suivre les « règles » du mieux que je peux.
Mais si je glisse, et que je commence à me démanger, je me rends compte que j’ai le pouvoir de recommencer. Si j’ai un peu de vinaigre, je ne mourrai pas. Je ne vais probablement même pas avoir de flambée. (Cela prendrait probablement plusieurs éclaboussures.) J’ai appris à communiquer mes besoins à moi-même et aux autres d’une manière qui me semble nourrissante, plutôt que punissante.
Je ne ressens plus de pression intense pour expliquer mes choix alimentaires à mes amis, et s’ils me le demandent, je dis quelque chose comme « Être sous antibiotiques depuis si longtemps m’a fait avoir des sensibilités alimentaires. »Je suis heureux de partager plus, mais c’est aussi moins important maintenant que j’ai recadré mon approche interne pour y penser. Traiter avec candida est devenu son propre petit exercice de pleine conscience drôle et inconfortable.