Chips vertes de Collard au fromage Chili (céto + faible en glucides)

Dites bonjour à votre nouvelle collation préférée! Ces chips vertes Collard au fromage Chili faciles sont chargées de saveur et offrent un énorme punch nutritionnel! C’est une collation délicieuse et croustillante dont vous pouvez vous sentir bien!

J’ai toujours été un grand fan des verts collard. Actuellement, j’ai un patch florissant dans mon jardin et nous en profitons quelques jours par semaine.

En général, je pense que la plupart des gens cuisinent leurs légumes verts avec du jambon ou du bacon. Ne vous méprenez pas, j’adore un bon bol fumant de légumes verts et de pain de maïs, mais il y a tellement d’autres façons de les utiliser. Ils font d’excellents wraps et chips à faible teneur en glucides et naturellement sans gluten.

De quels ingrédients avez-vous besoin pour les chips vertes Collard au Chili?

• Légumes verts de Collard
• Huile d’olive
• Levure nutritionnelle ou fromage cheddar en poudre
• Épices: Poudre de piment, cumin, sel et poivre

Ces ingrédients sont très basiques. Le seul que vous n’ayez peut-être pas comme aliment de base pour le garde-manger est la levure nutritionnelle ou le fromage cheddar en poudre. Au cas où vous ne connaissez pas ces ingrédients, laissez-moi vous expliquer.

La levure nutritionnelle est une levure désactivée qui a un goût de noisette et de fromage. C’est une alternative végétalienne au fromage qui peut être saupoudré sur à peu près n’importe quoi pour ajouter une saveur de fromage et de saveur savoureuse. Vous pouvez le trouver dans la plupart des épiceries dans la section aliments naturels ou épices.

L’alternative à la levure nutritionnelle dans cette recette est le fromage cheddar en poudre. C’est exactement ce à quoi cela ressemble: une version fine et en poudre de fromage cheddar déshydraté. Imaginez le fromage que vous pourriez saupoudrer de pop-corn, c’est comme ça! Si vous suivez un régime faible en glucides, c’est un excellent moyen de préparer une sauce au fromage faible en glucides pour les casseroles ou les légumes. C’est la marque que nous aimons.

Comment fabriquez-vous des chips vertes Collard ?

Le secret de ces chips est une méthode de cuisson basse et lente. Au lieu de cuire à haute température pendant une courte période, je les fais cuire plus longtemps à 225 degrés pour que la feuille sèche et devienne ultra croustillante sans brûler.

Conseil de pro: Cette méthode fonctionne parfaitement pour les légumes verts et le chou frisé!

1. Préchauffez votre four à 225 degrés. Vaporiser très légèrement deux grandes plaques à pâtisserie.
2. Lavez et séchez vos légumes verts et retirez les tiges, puis déchirez-les en morceaux de la taille d’une puce.
3. Ajoutez vos légumes verts déchirés dans un grand bol et arrosez d’huile d’olive, en travaillant l’huile à la main sur les légumes verts en vous assurant qu’ils sont bien couverts.
4. Saupoudrer des épices, bien mélanger.
5. Déposer sur la plaque à pâtisserie en une seule couche.
6. Cuire 7 minutes, retirer du four et retourner puis cuire 7 à 8 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Comment nettoyer et préparer les légumes verts pour la cuisson?

Lorsque vous apportez des légumes verts du jardin ou du marché, vous devez les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuisiner. Les feuilles doivent être complètement sèches lors du stockage, j’aime donc envelopper les miennes dans une serviette ou une serviette en papier, puis les placer dans un sac hermétique jusqu’à 5 jours.

Les verts de Collard peuvent être un peu sableux, le nettoyage est donc un processus en deux étapes. Immergez complètement les légumes verts dans l’eau pour aider à libérer les morceaux de saleté, puis rincez à l’eau courante. Séchez complètement les feuilles avec une serviette.

Coupez la tige dure des verts. Nous ne les utilisons pas dans cette recette, mais vous n’avez pas à les jeter! Ces morceaux ressemblent à une approche lente et lente, alors n’hésitez pas à couper les tiges et à les faire sauter avec du beurre, de l’ail, de l’oignon et des assaisonnements jusqu’à tendreté pour un délicieux plat d’accompagnement!

Déchirez les feuilles en morceaux de « taille de puce », de sorte que cela puisse être à votre préférence personnelle. Ils vont rétrécir certains lors de la cuisson, alors considérez-le lorsque vous déchirez vos morceaux.

Quelle est la valeur nutritive des chips vertes de Collard ?

Ces puces sont faibles en glucides et riches en fibres. Le nombre net de glucides s’élève à environ 1 glucides nets par portion, ce qui en fait une collation céto fantastique à faible teneur en glucides!

Les collards sont également riches en vitamine A, C et en fer. Ils sont une collation hypocalorique qui peut être assaisonnée comme vous le souhaitez.

Quelles sont les autres collations saines?

• Chips Croustillantes de chou frisé
• Salade de concombre
• Houmous Feta
• Toast au saumon fumé à l’avocat
• Frites croustillantes aux haricots verts

Plus de recettes vertes de Collard:

• Soupe aux pois Verts et aux yeux noirs de Collard
• Enveloppements de Collard au poulet thaïlandais
• Légumes verts de Collard Instant Pot

Et je sais que ces deux prochaines recettes appellent en fait des épinards, mais je crois qu’elles fonctionneraient super bien avec les légumes verts de collard à la place!

• Un Dîner à la poêle: Pâtes au Poulet au fromage
• Le Meilleur Enveloppement aux Épinards et à l’Avocat