Sauce rose, sauce cocktail, sauce golf… peu importe comment vous l’appelez, la vérité est que cette sauce froide est la reine. Bien sûr, nous pouvons préparer la salsa rosa dans n’importe quel supermarché, mais préparer notre sauce cocktail maison est très facile et nous permet de réguler les ingrédients à notre goût.
Les ingrédients de la célèbre sauce cocktail sont très simples: mayonnaise, ketchup, jus d’orange et une touche de brandy ou de cognac. Si les enfants vont le manger aussi, vous pouvez sauter l’alcool.
Recette sauce rose
Ingrédients pour la sauce rose
- 200 g de bonne mayonnaise (si vous osez, vous pouvez la faire maison avec cette recette)
- 2 cuillères à soupe de ketchup (regardez comment ça fait le ketchup fait maison)
- le jus d’une demi-orange (2 ou 3 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à soupe de brandy
Comment faire une sauce rose maison
Mettez tous les ingrédients dans un bol et fouettez le mélange jusqu’à ce que tout soit bien attaché. C’est fait !
Nous pouvons varier les quantités de ketchup, de jus et d’eau-de-vie pour réguler la sauce cocktail à notre goût. Nous pouvons également remplacer une partie du jus d’orange par du jus de citron, et nous pouvons ajouter une cuillère à café de moutarde de Dijon.
Comment conserver la sauce
La sauce se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours, tout comme la mayonnaise. Bien sûr, il est important que si nous n’allons pas tout consommer, nous le conservions dans un récipient hermétique. Dans le cas où vous le préparez avec de la mayonnaise maison, le temps de stockage est considérablement réduit, jusqu’à un maximum de 2 jours.
Pourquoi utiliser la sauce rose
La sauce cocktail se marie bien avec une grande variété d’aliments, tout comme la mayonnaise. Il est idéal à servir avec des fruits de mer cuits, comme le fameux cocktail de crevettes. Il se marie également très bien avec les salades, les œufs farcis et les poissons blancs tels que le merlu.
Comme vous pouvez le voir, il est très facile de faire un cocktail salsa ou rosa! Et si vous aimez les sauces, ne manquez pas ces recettes:
- Sauce hollandaise
- Sauce au yaourt
- sauce roquefort
Image principale Marco Verch