Comme il est délicieux de manger une cuisine traditionnelle et faite maison! Et bien que le monde culinaire soit large, chaque pays a ses propres traditions. Le poulet frit avec des tranches, ou populairement connu sous le nom de « pollo chuco », est l’un des aliments de rue préférés de nombreux Honduriens.
Bien que selon la ville dans laquelle vous vous trouvez, ce plat puisse varier, car dans la capitale du pays, ils préfèrent l’accompagner de frites, tandis que dans la zone nord, il est servi avec les traditionnelles tranches de banane verte. Il existe d’autres départements qui le servent avec des tranches de banane verte.
Le poulet frit traditionnel avec des tranches ou également connu sous le nom de poulet chuco.
Pero Pollos Shonny nous propose une proposition traditionnelle de San Pedro Sula, un « poulet chuco » servi avec des tranches de banane verte, du chou, mariné et leurs sauces respectives. Aujourd’hui, nous allons donc apprendre quelques secrets pour cette délicatesse culinaire, grâce à l’assaisonnement fait maison offert par Pollos Shonny au marché de Guamilito.
Connaissez-vous l’histoire de Chicken Shonny ?
Il s’agit d’une entreprise des époux Josselin Claros et Cristian Ramírez, deux amoureux de la cuisine et de la nourriture riches, mais qui avaient besoin d’un moyen de subsistance pour leur famille et c’est pour cette raison que la vente de nourriture se pose. Et bien que cela ait été difficile pour eux, ils nous disent que l’acceptation en a valu la peine et qu’il y a beaucoup de gens qui apprécient leur assaisonnement fait maison.
Les époux Cristian Ramírez et Josselin Claros.
Actuellement, Pollos y Asados Shonny, un nom qui fait référence et honore la mère de Cristian Ramírez, a deux emplacements. Le premier est situé dans le quartier Paz Barahona, dans l’Institut technologique Los Zorzales. Et sa deuxième place est au Mercado Guamilito, aux stands 99 et 100.
Leur menu est varié et ils proposent des plats de style buffet faits maison. Mais Josselin et Cristian, offrent également un service à domicile, pour les contacter, vous pouvez appeler le 3325-1610 ou le 9884-7983.
Secrets pour le poulet avec des tranches
Les tranches peuvent être faites et coupées selon les préférences du dîner. Comme il y a ceux qui le coupent manuellement pour qu’ils soient un peu épais et d’autres, ils préfèrent les faire à la mandoline ou à la planche à découper pour une coupe plus fine.
Lorsque les tranches sont bien frites, retirer avec une cuillère à fente pour éliminer l’excès d’huile.
L’huile doit être chaude et il doit y en avoir assez pour faire frire les tranches rapidement et parfaitement.
Étape 2: Poulet
C’est l’ingrédient principal du plat, et il y a plusieurs choses à prendre en compte pour le rendre croustillant à l’extérieur, juteux à l’intérieur et avec une saveur unique. Josselin Claro de Pollos Shonny, nous dit qu’elle préfère d’abord assaisonner le poulet avec de la moutarde, un point de mayonnaise, du cumin et du consommé, et qu’auparavant le poulet doit être bien lavé avec du jus de citron.
Lorsque la poitrine de poulet est coupée en papillon, elle nécessite moins d’huile pour frire.
D’autres personnes préfèrent ne pas assaisonner le poulet, mais paner. Mais pour rendre le goût du poulet plus intense, il est préférable de l’assaisonner à l’avance.
Le poulet doit être bien cuit des deux côtés.
En outre, vous pouvez faire une coupe papillon sur la poitrine de poulet pour une cuisson plus rapide et meilleure. La panure du poulet est uniquement avec de la farine de blé, elle ne nécessite rien d’autre.
Étape 3: Salades et sauces
Les compléments qui remplissent de saveur le « chuco au poulet » est le chou frais bien désinfecté, le cornichon de votre préférence et les sauces avec lesquelles le plat est baigné.
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Vous devez d’abord faire une sauce rouge, type bouillon. Ceci est fait avec une sauce tomate, du piment vert, de l’oignon, de la coriandre, du bouillon et un point de salsina. Dans les poulets Shonny, ils ajoutent un peu de bœuf haché pour intensifier la saveur.
Les sauces donnent une saveur supplémentaire au poulet avec des tranches.
Enfin les vinaigrettes sont ajoutées, la vinaigrette jaune est faite avec de la mayonnaise, de la moutarde, une pincée de sucre et du sel. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de coriandre finement hachée. Pour finir, ajoutez la sauce tomate au goût.
Prêt! Pour déguster un poulet frit exquis avec des tranches de banane verte… Bon Appétit.