v roce 2006 využil Dave šanci na novou reality show s názvem „Top Chef“ a zbytek je historie. Byl v NYC za posledních 11 let běží jeho událost společnost, poradenství pro bary & restaurace spolu s produkcí interaktivních akcí pro firemní klienty.
Jako kulinářský expert, Dave pracuje v produktu/recept rozvoje pro obchod & maloobchodní klienty patří různé komodity desky jako Ořech Kalifornie Rady, NÁM Apple Rady a Pěstuje v Idaho/Lamb Weston spolu s Tabasco a Knorr. V roce 2017 se Dave vrátil na malou obrazovku a vyhrál obě své epizody Chopped and Cutthroat Kitchen on Food Network.
Dave konzultovala pro restaurace po celé zemi a v současné době pracuje na tři projekty – dva v Manhattan patří full-service gruzínské restaurace a fast-ležérní Indické koncepce a rozvoj multi-jednotka rychlého občerstvení, v Dallasu, který emuluje Nabídky Zelených/sweetgreen & Městské Desky. Dave je globální odborník na chuť, který ví, jak pracovat s přísadami původem z jakéhokoli regionu a vytvářet pokrmy/produkty, které zůstávají věrné jejich původu.
Dave je hrdý na to, být „Fast Food Střízlivý“ pro 12 let a je vášnivý propagátor, zastánce a obhájce pro zdravější životní styl prostřednictvím vaření čerstvé, skutečné suroviny. Je to všechno o jídle, víně, lihovinách a cestování v Daveově světě, kde se snaží vzít to všechno jeden den po druhém.